Абрикос - сонячний фрукт, що нагадує за смакомі кольором медові кульки. Крім вживання в свіжому вигляді, з нього варять різні заготовки. Розповімо, як зробити абрикосовий компот на зиму. Чудові ласощі будуть дивувати як домашніх, так і гостей.
Перший рецепт. Як варити компот з абрикосів (половинок)
необхідно:
- півкіло цукру;
- один кілограм абрикосів;
- вода;
- дві трилітрові банки.
приготування
Ця пропорція розрахована на дві трилітровібанки готового компоту. Помийте плоди і розділіть на половинки. Розкладіть по банкам і залийте акуратно окропом. Накрийте кришками, що не закручуючи, і залиште на двадцять-тридцять хвилин. Потім за допомогою спеціальної кришки з отворами злийте з банок воду назад в каструлю. Половинки повинні бути в ємностях на дні. Засипте цукор в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Давши рідини поваритися кілька хвилин, розлийте назад по банкам і закрутіть кришками. Переверніть їх і укутайте до охолодження.
Другий рецепт. Як варити компот з абрикосів «Бурштинові кульки»
необхідно:
- один-півтора кілограма абрикосів;
- п'ятсот грамів цукру;
- вода;
- дві літрових банки.
приготування
Плоди також можна закривати і в цілому вигляді.В цьому випадку для заготовки зацукрованих кульок використовуються невеликі скляні ємності. Плоди повинні бути неушкодженими і мати щільну структуру, переспілі не підійдуть. Вимийте абрикоси і розкладіть їх на дві літрові баночки, наповніть «по плечики». Потім залийте холодною водою для визначення потрібного обсягу. Після цього перемістіть рідина назад в каструлю і висипте туди ж цукор. Сироп потрібно проварити 5-10 хвилин, додавши в нього ще приблизно близько склянки води, так як вона при кипінні трохи випарується. Потім в каструлю опустіть абрикоси з банок і залиште варити десять хвилин на середньому вогні. Розлийте ополоником по банках і закрутіть кришками.
Третій рецепт. Як варити абрикосовий компот «Свіжість»
необхідно:
- абрикоси;
- вода;
- півлітрові баночки.
приготування
Така домашня заготовка, скоріше, схожа надесерт, ніж на напій. А способом варіння більше нагадує приготування варення. В отриманому страві повністю зберігається смак свіжих плодів. Як варити компот з абрикосів за цим рецептом? Цукор в компоті не використовується. Плоди розділіть навпіл, видаліть кісточку і розріжте половинки ще на дві частини. Утворені шматочки покладіть по стерильним баночках. Потім плоди залийте по вінця водою і прикрийте кришками. Ємності встановіть в каструлю, застеливши дно бавовняною тканиною. Поставте посуд на середній вогонь для поступового закипання. Рівень води всередині каструлі повинен не доходити до верху баночок на півтора-два сантиметри. Після того як рідина почне вирувати, прикрутіть вогонь і залиште стерилизоваться двадцять хвилин. Після цього потрібно акуратно дістати банки з гарячої води і закриття кришки. Переверніть догори дном і закутайте.
Тепер ви знаєте, як варити компот з абрикосів.Крім цих рецептів, існують і інші, не менш цікаві. Можна, наприклад, використовувати, крім свіжих плодів, сушену курагу. Це дозволить приготувати навіть взимку чудове і корисне блюдо! Фантазуйте для отримання нових смаків!
