Легкий дієтичний суп з курячих ніжоквідрізняється прекрасними смаковими якостями. Його можна доповнювати рисом, вермішеллю або різними овочами. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька варіантів приготування цієї страви.
Рецепт перший: список інгредієнтів
Слід зазначити, що це один з найпростішихваріантів. Як правило, з приготуванням цієї страви легко справляються навіть молоді недосвідчені господині. Щоб зварити смачний і поживний суп з курячих ніжок з вермішеллю і картоплею, рецепт якого ми розглянемо далі, слід заздалегідь запастися всіма необхідними складовими. Перед початком готування перевірте, чи є на вашій кухні:
- Дві середні моркви.
- 150 грамів тонкої вермішелі.
- Три курячі ніжки.
- Чотири картоплини.
Плюс, до всього іншого, слід подбати, щоб в потрібний момент під рукою виявилася свіжа зелень кропу, вода, кухонна сіль і горошини чорного перцю.
Послідовність дій
Щоб у вас вийшов по-справжньому смачний ікорисний суп з курячих ніжок з вермішеллю і картоплею, слід чітко дотримуватися рекомендованих пропорції інгредієнтів. У каструлю, заповнену холодною підсоленою водою, поміщають попередньо підготовлені гомілки, доводять до кипіння і зменшують вогонь. Щоб бульйон придбав приємний смак і красивий золотистий відтінок, в нього відправляють помиту, але неочищену цибулину. Через півгодини її витягують з каструлі і викидають у відро.
Поки кипить бульйон, можна зайнятися овочами.Їх ретельно миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Картоплю нарізають кубиками, моркву обробляють за допомогою великої терки. Підготовлені таким способом овочі відправляють в каструлю з киплячим бульйоном, накривають кришкою і продовжують варити на мінімальному вогні.
Через десять хвилин туди засипають вермішель іготують ще чверть години. Після закінчення цього часу каструлю знімають з плити і заправляють дрібно посіченою зеленню кропу. Готовий суп з курячих ніжок з вермішеллю розливають по тарілках і подають до столу. За бажанням кожну порцію прикрашають половинкою вареного яйця.
Рецепт другий: перелік продуктів
Цей варіант цікавий тим, що замість вермішелібуде використовуватися рис. Щоб не переривати процес готування потрібно заздалегідь сходити в магазин і докупити відсутні продукти. Щоб зварити ароматний і легкий суп з курячих ніжок на вашій кухні повинно бути:
- 1/3 склянки рису.
- Дві курячі гомілки. За бажанням їх можна замінити стегенцем.
- За однією морквині і цибулині.
- Пара картоплин.
- Три літри очищеної води.
Щоб приготувати повноцінне перша страва,вищенаведений список рекомендується розширити. У нього потрібно внести дві чайних ложки куркуми, пару лаврових листків, сіль, перець і невелику кількість рослинної олії.
опис процесу
Щоб у вас вийшов живильний і корисний супз курячих ніжок, слід чітко дотримуватися нижчевикладеній технології. Спочатку в каструлю наливають відфільтровану воду, поміщають туди гомілки або стегенця, доводять до кипіння і варять до готовності м'яса.
Поки бульйон нудиться на плиті, можна зайнятисяовочами. Їх промивають в проточній воді, очищають від шкірки і подрібнюють. У каструлю з зварити куркою відправляють порізану картоплю і підготовлений рис. Бульйон приправляють сіллю і куркумою і продовжують готувати до м'якості овочі.
Поки рис з картоплею нудяться на плиті, можнаприготувати засмажку з подрібненого лука і натертої моркви. У підсумку вони повинні придбати красивий золотистий відтінок. У практично готовий суп додають лавровий лист і зажарку і варять ще близько чверті години.
рецепт третій
Щоб приготувати цей ароматний і живильний суп слід заздалегідь запастися всіма необхідними продуктами. Перед початком процесу перевірте, чи є на вашій кухні:
- Три курячі ніжки.
- 200 грамів брюссельської капусти.
- За однією морквині і цибулині.
- 200 грамів свіжих печериць.
В якості додаткових компонентів буде використовуватися кухонна сіль, зелень, рослинне масло і 50 грамів сиру.
Попередньо вимиті гомілки поміщають в трилітрову каструлю, наполовину залиту водою, і ставлять на плиту. Після закипання рідини зменшують вогонь і варять протягом півгодини.
Поки бульйон нудиться під кришкою, можна зайнятися овочами. Їх миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Гриби, картопля і цибуля нарізають шматочками, а морква обробляють за допомогою середньої терки.
Встигли зваритися курячі гомілки витягують зкаструлі і остуджують. В отриманий бульйон відправляють відразу всі овочі і готують до м'якості. Після цього цибулю, картоплю, гриби і моркву витягують з посуду і охолоджують.
Встигли охолонути гомілки звільняють від кісток.Відокремлене м'ясо подрібнюють за допомогою блендера в однорідну кашку, з'єднують з овочами і збивають до пюреобразного стану. Отриману масу відправляють в каструлю з бульйоном і кип'ятять протягом п'яти хвилин. Готовий суп з курячих ніжок і печериць розливають по тарілках, заправляють сметаною і прикрашають подрібненою зеленню.
