Очень полезный продукт – сельдерей корневой.Рецепти приготування страв з його використанням нескладні і швидкі. Його застосовують для створення дієтичних і низькокалорійних супів, салатів. Пропонуємо ознайомитися з різними способами приготування.
Салат з кореневої селери: рецепти
Вальдорфський салат - а саме його ми сьогодніготуватиме - другий за популярністю (після салату "Цезар") в світовому меню. Він придуманий в Нью-Йорку, в 1896 році. В оригіналі використовуються горіхи пекан. Але якщо ви візьмете звичайні волоські горіхи, то різниця буде не принципова. Отже, для 4-х осіб вам буде потрібно:
- вишня без кісточок в кількості 100 г;
- майонез (краще домашній) - 100 мл;
- сметана (20% -а) - 100 мл;
- 1 ч. Л. цукру;
- кілька ложок соку лимона;
- пара зелених яблук;
- корінь селери вагою 400 г;
- червоний виноград вагою 100 г;
- волоські горіхи (горіхи пекан) - 20 г;
- сіль, перець мелений.
Технологія приготування салату: рецепт
Кореневої селери в цьому салаті не може бутибагато. Це відмінна можливість приготувати швидке, легке і смачне блюдо, продемонструвавши чудовий смак головного інгредієнта. Незважаючи на численний список продуктів, вам знадобиться всього 10 хвилин, щоб зробити вальдорфский салат. Для початку майонез, сік лимона і сметану змішайте в мисочці за допомогою віночка. У неї ж натріть корінь селери на крупній тертці (не забудьте попередньо зняти з нього шкірку). Яблука почистіть і наріжте кубиками. Можна скропити їх соком лимона, щоб вони не потемніли. Виноград і вишню наріжте на половинки і покладіть до решти інгредієнтів. Салат посоліть, посипте перцем і крупно змолоти горіхами. Цей рецепт (кореневої селери можна покласти в блюдо побільше) ідеально підійде для легкої вечері з білим вином. Смачного!
Салат з яблук з соусом з масла фундука 
Це ще один вишуканий рецепт. Кореневої селери пряний смак в цьому салаті приглушений кислуватими зеленими яблуками.
Складові:
- по 2 ст. л. діжонськой гірчиці і білого винного оцту;
- сіль, сік лимона;
- половина зубчики часнику;
- пара ложок олії оливкової;
- кореневої селера - 1 шт .;
- корінь фенхелю - 1 шт .;
- зелені яблука - 1 шт.
технологія приготування
Рецепт кореневого селери з яблуками і масломфундука гарантує оригінальний і абсолютно незвичайний смак готового блюда. Приготуйте цей салат. Для початку в ємності змішайте оцет, сік лимона, подрібнений часник і гірчицю. Збиваючи, повільно вливайте масло з фундука та оливок. Зелене яблуко, корінь селери і фенхеля тонко наріжте смужками. Викладіть в блюдо. Зверху полийте приготованим соусом з масел і перемішайте. Злегка збризніть салат олією з фундука і подавайте до столу.
Салат з курячого філе 
Для приготування 3-х порцій оригінального салату вам буде потрібно:
- куряче філе - 160 г;
- корінь селери - 120 г;
- печериці вагою 60 г;
- солоні огірочки - 20 г;
- майонез - 60 г;
- гірчиця - 10 г;
- сіль.
Технологія приготування: рецепт
Кореневої селери в цьому салаті буде не такбагато. Відваріть куряче філе. Наріжте його на кубики або смужки. Відваріть гриби в підсоленій воді, подрібніть на скибочки. Солоні огірочки і корінь селери тонко наріжте. Всі інгредієнти змішайте і посоліть. Заправте гірчицею і майонезом. Смачного!
