Влаштовуючи для своєї дитини свято і запрошуючийого друзів, потрібно творчо підходити до всього меню дитячого столу, а не тільки до оформлення торта. Тому що частіше трапляється так, що іменинник з маленькими гостями не хочуть нічого їсти, а за стіл вдаються тільки до подачі десерту. Давайте подумаємо, що може привернути дітей до салатів? Звичайно ж, оформлення. Але і це ще не все. Салати для дітей на день народження у вигляді звіряток повинні ще і відповідати смаку малюків. Нижче наведено кілька оригінальних ідей оформлення дитячого меню. Нехай ваше свято вдасться!
Уникайте використання в стравах квашених,солоних або маринованих овочів. Як показує практика, малюкам не дуже подобається кислий смак. Виняток становить хіба що «Шуба», яку можна подати як торт. Взагалі, листкові салати для дітей на день народження викликають більше ентузіазму у маленьких гостей, ніж звичайні. Оформлення грає важливу роль. Діти їдять «очима». Тому чим яскравіше буде виглядати салат, тим більшим він буде мати успіх. Однак естетичні смаки у дітей і дорослих теж не збігаються. Маленькі їдці цінують не вінтажність і вишуканість, а то, що зовнішній вигляд страви нагадує їм якусь тварину, чоловічка, машинку.
Красиво оформивши салати для дітей на деньнародження, можна залучити маленьких прівереда, навіть спорудивши «дорослу» закуску. Але щоб надати потрібну форму страви, необхідно враховувати в'язкість інгредієнтів. Дуже добре «ліпляться» салат з рисом і крабовими паличками, «Мімоза», всім відома «Коханка» та інші. Не бійтеся проявляти фантазію. Наприклад, покладіть гірку основного блюда в формі дракончика. Крила йому зробіть з листа пекінської капусти, очі - з гранатових зерен, мова - рожевий шматочок крабової палички. Експериментуйте з кольором. Якщо компонентом виступає буряк, оформите салат у вигляді червоної сонечка. Білі плями нанесіть майонезом.
Салати для дітей на день народження будуть розходитися «на ура», якщо в них превалює солодкий смак. Ось кілька рецептів таких страв.
«Черепаха»
200 г відвареного курячого філе дрібно нарізати. Цибулину нашаткувати, залити окропом, щоб пішла гіркота, процідити. 4 яйця відварити круто. Білки, жовтки, 100 г сиру і два яблука натерти окремо. Жменя волоських горіхів подрібнити. На плоске блюдо кладемо картонну смужку в формі овалу. Папір допоможе утримати «панцир». Шарами викладаємо білки, солимо, змащуємо майонезом. Слідом йде шар курки, цибулі, яблука, сиру, жовтків, горіхів. Не забуваємо промащувати кожен пласт майонезом. Формуємо лапки, хвіст і голову черепахи (можна використовувати часточки огірка, половинку вареного яйця.
«Старий Львів»
Цей смачний салат для дітей готується ззапареного чорносливу, в який замість кісточок кладуть волоські горіхи. Дві буряка відварюємо в «мундирах», чистимо, тремо на крупній тертці. Видавлюємо через прес 1-2 зубчики часнику. Змішуємо його з буряком і тертим твердим сиром. Заправляємо майонезом, змішаним зі сметаною. Формуємо якусь фігурку. Прикрашаємо її чернослівін.
Оригінальні салати для дітей виходять змікшування яблука, кореня селери, горіхів, меду і сметани, а також апельсинів, очищених креветок і зелені. Спробуйте і таку суміш: картопля, яблуко, чорнослив, буряк, яйце, сир, цибуля, часник. Заправляють такий салатик майонезом і сметаною, посипають кедровими горішками.
