Що таке жіночий салат?Напевно, це таке блюдо, яке приготовлено спеціально для милих дам. А що для них важливо? На першому місці, звичайно ж, відносно невелика кількість калорій, а вже на другому - смакові якості готового блюда. На сьогоднішній день існує велика різноманітність салатів, в назву яких входить слово «дамський». Привести в приклад можна салат «Дамський угодник», «Дамські пальчики», «Дамський» або ж салат «Дамський угодник». Всі вони відомі світові якщо не за інгредієнтами, то хоча б за назвою.
Салат «Дамський угодник»
Для приготування знадобиться:
200 г сиру «Пармезан» (може підійти будь-який твердий сир);
1 середній кальмар;
200 г відвареного філе курки;
1 невеликий апельсин;
1 велике кисло-солодке яблуко;
жменю чищених волоських горіхів;
жменю родзинок;
1 невелика цибулина;
оцет;
майонез;
сіль;
чорний мелений перець.
На початку готування протягом години промаринується цибулю, попередньо порізавши його соломкою. Маринад робиться з оцту і води в співвідношенні 1: 1.
Тим часом відваріть кальмар. Пам'ятайте про те, що його кладуть відразу ж в киплячу воду на деякий час (вистачить трьох хвилин), щоб уникнути його затвердіння.
Натріть сир на крупній тертці і покладіть нарозпечену сковороду. Обсмажте з двох сторін - так ви отримаєте тарталетки. Дуже важливим моментом в цій справі було і залишається час, протягом якого відбувається обжарка: перетримаєте - пересушити, а якщо недодержіте, то тарталетка вийде вогкуватої. Десяти секунд для кожної сторони буде цілком достатньо.
Тепер беріться за родзинки - його потрібно обшпарити окропом і залишити настоятися протягом 10 хвилин.
Потім переходимо безпосередньо до нарізки салату.Поріжте кубиками курку, кальмар і яблуко. Змішавши ці інгредієнти, додайте до них нарізану кубиками апельсин, який попередньо очищають від шкірки і перегородок. Туди ж відправте волоські горіхи і родзинки. Після цього кладеться мариновану цибулю, який на той час повинен бути готовий, а також сіль і перець. І тільки після цього салат заправляється і подається до столу, викладеним в сирні тарталетки.
«Дамський» салат
Для приготування знадобиться:
200 г відвареного курячого філе;
150 г консервованих ананасів;
70 г твердого сиру (відмінно підійде сир «Російський»);
1 зубок часнику;
майонез;
сіль;
чорний мелений перець.
М'ясо і ананаси нарізаються кубиками і змішуються.До них кладеться тертий сир. Окремо слід розчавити часник і змішати його з майонезом, після чого заправити цією сумішшю салат. Після цього поперчити і посолити його, а потім, ретельно розмішати, можна подавати блюдо до столу.
можна приготувати салат «Дамський» і за іншим рецептом.
Для приготування знадобиться:
5-6 стебел селери;
300-400 г відвареного курячого філе;
200 г фісташок;
300 г винограду (бажано без кісточок);
Зелена цибуля;
сіль;
майонез.
Курку можна порізати як кубиками, так ісоломкою (як варіант - можна просто розібрати її на волокна). Далі приєднаєте до неї нарізаний виноград (якщо ягідки невеликі - просто розрізаєте їх навпіл, а якщо великі - на чотири частини). Після цього додайте різаний лук і все ретельно розмішайте. Приготуйте фісташки - їх потрібно очистити і подрібнити, а після чого додати в салат. Крім цього, покладіть туди нарізану селеру, заправте майонезом, посоліть і, ретельно розмішавши, подавайте на стіл.
Салат «Дамський каприз»
Для приготування знадобиться:
300 г відвареного яловичого мови;
100 г вареної шинки;
1 середній болгарський перець;
2 мариновані огірки;
10 шт. смажених печериць;
майонез;
спеції (за смаком).
Пам'ятайте про те, що для приготування цього салату з вареного мови обов'язково повинна бути знята шкірка.
Для салату всі інгредієнти повинні бутиохолодженими. Мова, шинка, перець і огірки потрібно нарізати тонкою соломкою, а потім, змішавши їх, додати до їх складу смажені капелюшки грибів, які ще перед обжаркой нарізаються тонкими часточками. Всі інгредієнти ретельно змішуються і заправляються майонезом. Після цього додаються спеції. Все остаточно перемішується до отримання однорідної маси і подається на стіл.
