Імбир в цукрі - це не тільки корисно, а йсмачно, а головне, що таке блюдо можна вживати людям, які страждають ожирінням і борються із зайвою вагою. Щоб приготувати дане ласощі, не потрібно бути великим кухарем і мати достатні знання в кулінарії, головне - мати під рукою цукор, корінь імбиру і воду. У різних джерелах говориться про численні способи приготування цієї страви, ми ж розглянемо кілька варіантів - від самого простого, який доступний будь-якій людині, до екзотичного і нетрадиційного.
Багато років тому людство сприймало імбиртільки в якості приправи, але сьогодні нам дана можливість відчути всю повноту смаку від свіжого, меленого, политого шоколадом і зацукрованого продукту. Цей «прибулець» зі Сходу має корисні властивості, які позитивно впливають на організм. Хоча ця рослина вважається вихідцем із Західною Індії і Південно-Східної Азії, в Росії воно користується не меншим успіхом.
Імбир багатий солями фосфору, магнію, кальцію,калію, залізом, цинком і натрієм. У цій рослині знаходяться безліч вітамінів групи B, а також вітаміни С і А. Закордонна пряність володіє незамінними амінокислотами, вона містить триптофан, лейзін, валін, треонін та інші компоненти. А приємний і терпкий аромат імбиру говорить про багатий зміст ефірних масел, які, за численними дослідженнями, давно довели свою цілющу дію. Ця рослина добре в поєднанні з іншими компонентами (ромашкою, м'ятою, деревієм). Його можна заварювати і вживати в якості чаю, який зніме болі в животі, нормалізує кровообіг і поліпшить травлення.
Імбир в цукрі продається скрізь, але його зовсімневажко приготувати вдома. Як було сказано вище, щоб зробити це блюдо самостійно, потрібно мати один кілограм імбирного кореня, півкіло цукру і трохи води, а потім слідувати покрокової інструкції:
- нарізати корінь пластинками або скибочками;
- покласти їх в каструлю, засипати цукром, залити водою і поставити на невеликий вогонь;
- варити до моменту, коли вода майже википить і на дні залишиться густий сироп, смужки імбиру при цьому повинні стати прозорими і блискучими;
- перекласти майже готову страву в сито і дати стекти сиропу;
- покласти імбир в цукор, обваляти і просушити в духовці.
Густий сироп, який залишився після приготуванняданого блюда можна додавати в чай - і смачно, і дуже навіть корисно. Якщо додати в такий напій мед, лимон або лайм, то вийде справжній цілющий відвар, який сприяє хорошому самопочуттю і профілактиці різних хвороб. Імбир в цукрі можна зробити навіть з сушеного варіанту, тільки попередньо його необхідно відмочити у воді.
Це найпростіший спосіб приготування страви.Але є й інші, більш насичені варіанти створення корисного і смачного ласощі. Наприклад, звичайну воду замінити відварами шавлії або лаванди, на думку багатьох поціновувачів всього незвичайного, такий спосіб навіть краще. Імбир в цукрі може доповнюватися лимоном, варитися разом з цитрусовими, кардамоном і іншими спеціями. Одним словом - простір для ваших фантазій.
Не кожен знає, що цей коренеплід дужедопомагає вагітним жінкам, імбир в цукрі відновлює сили, позбавляє від ранкової нудоти і нездужань. Крім того, це блюдо можуть уплітати люди, строго стежать за своєю вагою, але при цьому люблять солодощі. Звичайно, імбир в цукрі - ласощі не для всіх (багато хто не сприймає його витонченого смаку), одні з радістю куштують його, а інші утримуються.
Страви з імбиру - це всілякі напої,гарячі страви, десерти і кондитерські вироби. Пряність відмінно підходить до риби, м'яса і до різних соусів. Імбир додають в маринади, ароматизують їм пряники, печиво, паски, начинки цукерок і варення, кладуть його в чай, в медові напої та в компоти. Корисний також імбир дітям, але знову ж таки не кожна дитина стане уплітати його із задоволенням. У цьому випадку підійде той же зацукровані варіант або імбир, политий шоколадом.
