Що найголовніше в салатах для дітей? Головне, щоб вони були смачними, корисними і обов'язково красиво прикрашеними.
Наприклад, дитині від півтора до трьох років можна готувати на десерт салати для дітей з яблуками.
Салат перший: очищене яблуко натирають на тертці з великою гратами і змішують з парою-трійкою штук чорносливу, нарізаних соломкою. Заливають двома чайними ложками меду і перемішують.
Салат другий: відварюють, охолоджують і очищають яйце і одну картоплину. З яблука знімають шкірку і видаляють з нього насіння, свіжий огірочок промивають. Всі інгредієнти нарізають маленькими кубиками, додають столову ложку консервованого гороху і заправляють невеликою кількістю сметани.
Салат третій: беруть три невеликих яблука і одну грушу. Фрукти промивають і знімають з них шкірку, нарізують їх прямокутними брусочками і перемішують. Зверху викладають промиті і нарізані кільцями абрикоси. Всі фрукти поливають лимонним соком, посипають цукровою пудрою і в такому вигляді подають на десерт.
Такі салати для дітей виглядають дуже яскраво і святково. Головне - викласти їх в ошатні тарілки і прикрасити.
Такими ж ошатними і корисними виходять салати для дітей з білокачанної капусти і звичайний вінегрет. Правда, такі страви більше підходять для малюків старше 3-х років.
Салат з білокачанної капусти: нарізають дрібною соломкою 100 гр свіжої, хрусткої капусти і трохи розминають її руками. Очищають від насіння червоний або жовтий болгарський перець і нарізають його соломкою. Маленьку цибулину (краще брати червоний лук) нарізають півкільцями. З яблука знімають шкірку, видаляють з нього все насіння і нарізають вузькими брусочками. Перемішують всі інгредієнти, додають по дрібці солі і цукру, трохи соняшникової олії, перемішують салат ще раз і викладають його в тарілку, вистелену листям салату.
вінегрет: відварюють до готовності одну маленьку буряк, моркву і картоплину середнього розміру. Знімають з овочів шкірку і нарізають їх дрібними кубиками. Пару столових ложок квашеної капусти дрібно рубають, солоний огірок теж ділять на кубики. Ріпчасту цибулю ріжуть четвертинками кілець, перемішують з овочами, підсолюють, прикрашають дрібкою зелені і заправляють рослинним маслом. Щоб готовий салат краще виглядав в тарілці, цибулю годі й перемішувати з рештою маси, а прикрасити їм готовий вінегрет. Зелень теж можна не різати, а увіткнути маленькі гілочки по краях тарілки.
На день народження або Новий рік прийнято готуватисвяткові салати для дітей. Наприклад - салат-асорті. Для його приготування потрібно взяти один банан, пару ківі, невеликий ананас (або баночку консервованих), все промити і очистити від шкірки. Фрукти нарізають кубиками і викладають в красивий декоративний салатник. Зверху заливають їх трьома столовими ложками цукрового сиропу (будь-якого, можна взяти апельсиновий або вишневий), посипають ванільним цукром і столовою ложкою подрібнених волоських горіхів.
Святковий фруктовий салат для дітей можназробити не тільки з солодким сиропом, а й з морозивом. Для його приготування потрібно взяти один банан, 2-3 ківі, два мандарина і великий апельсин. Мандарин і апельсин очищають від шкірки, ділять на часточки, кожну розрізають на дві-три частини. Банани і ківі теж чистять і подрібнюють кубиках. Всі фрукти перемішують в салатник, додають пару-трійку столових ложок злегка підтопленого морозива і перемішують салат ще раз.
Можна приготувати найпростіший салат зпомідорів і оригінально його прикрасити. Буде потрібно сметана, пара помідорів, ріпчаста цибуля. Очищену цибулину ріжуть тонкими смужками. З помідор зрізають «попки» сантиметри по два, все що залишилося ділять часточками. На тарілку викладають кружечки помідор (очі) зверху прикрашають цибулею (вії). Одну часточку кладуть під очима, з лука викладають вуса. Решта помідори кладуть по краю тарілки і прикрашають сметаною (борода).
Такі прості, смачні, а головне корисні салати для дітей напевно припадуть до душі малюкам та їхнім батькам.
