Можна приготувати журавлинний кисіль для дітей. Також і дорослих порадує корисний і ароматний напій. Такий кисіль корисний для кожного. Адже в ньому міститься багато вітамінів і мінералів.
перший рецепт
Журавлинний кисіль для дітей відмінно підходить. Малюки до того ж дуже люблять такий напій. Як його правильно готувати? Зараз розповімо.
Щоб приготувати журавлинний кисіль, рецепт якого ми розглядаємо, буде потрібно:
- 250 грам ягід свіжих;
- склянка цукру;
- сім склянок води;
- одна чайна ложка лимонної кислоти;
- три столові ложки крохмалю картопляного.
Процес приготування киселю в домашніх умовах
- Спочатку підготуйте всі компоненти. Для цього переберіть ягоди, видаліть все сміття. Потім промийте журавлину ретельно.
- З ягоди вичавіть сік. Можете протерти журавлину через сито.
- Потім перелийте в скляну ємність сік, відставте його в холод.
- Зараз займаємося м'якоттю, її покладіть в каструлю,потім налийте туди ж води. Поставте на вогонь, почекайте, поки вона закипить, варіть п'ять хвилин. Після процідіть зварену журавлину через сито. Для збереження яскравого і красивого кольору киселю додайте в напій лимонної кислоти.
- Після в рідину всипте цукор, доведіть до кипіння. За необхідності знімайте піну ложкою або за допомогою шумівки.
- Потім окремо займіться приготуванням крохмальної рідини. Для цього в невеликій ємності розчиніть крохмаль в холодній воді. Потім через сито процідіть, видаліть крупинки.
- Після в кисіль влийте крохмаль. Додавайте тоненькою цівкою, при цьому обов'язково помішуйте. Чи не повинна закипіти рідина.
- Після влийте раніше вичавлений сік в кисіль. Остудіть напій, розлийте по склянках. Можете теплим подавати на стіл.
Другий рецепт. Кисіль з журавлиною і брусницею
Продовжуючи описувати рецепти з журавлини,зупинимося на цьому. Пропонуємо вам приготувати ще один варіант російського традиційного напою. Це рецепт киселю з брусницею і журавлиною. Напій відмінно освіжає і втамовує спрагу. Хоча і в зимову пору року кисіль можна пити, тільки готувати його вже доведеться не зі свіжих, а з заморожених ягід. Зварити такий напій можна швидко.
Для приготування потрібно:
- 300 грам журавлини;
- чорна смородина і брусниця (по 100 грам);
- 75 грам крохмалю;
- 150 грам цукру.
Журавлинний кисіль: рецепт приготування
- Спочатку гарненько вимийте ягоди. Залиште їх ненадовго, щоб вони трохи підсохли.
- Після перетріть. Це можна зробити через друшляк.
- Отриманий сік відставте. Він зараз не потрібен.
- Після в воду (гарячу) макуха кидайте. Варіть так приблизно хвилин п'ятнадцять. На вказану кількість журавлини необхідно три літри води.
- Після процідіть відвар. Потім макуха гарненько відіжміть і викиньте. Він нам не потрібен більше.
- Стакан відвару злийте в окрему ємність. Решта поставте на вогонь, всипте цукор і кип'ятіть.
- Потім в ємність, в яку ви відливали відвар, всипте крохмаль. Ретельно перемішайте.
- Коли закипить відвар на плиті, влийте в ньогоспочатку ягідний сік. Після ще трохи дайте покипіти, потім тоненькою цівкою вливайте розведений крохмаль. Потім зніміть з вогню кисіль. Дайте йому охолонути. Ось і готовий журавлинний кисіль, рецепт якого ми описали. Подавати напій можна як тепленьким, так і прохолодним, заздалегідь остудивши його.
Третій рецепт. Кисіль з апельсином
Якщо вам цікаві рецепти з журавлини, то данийвам сподобається. Такий напій виходить набагато смачніше, ніж звичайний кисіль з червоної ягоди. Адже в складі цього є ще й апельсин. Він додає родзинки напою.
Для готування необхідно:
- один стакан цукру;
- дві склянки свіжої журавлини;
- один великий апельсин;
- п'ять склянок води;
- півсклянки картопляного крохмалю;
- три бутончики гвоздики;
- ½ палички кориці.
Процес створення напою: покрокова інструкція
- Приготування киселю з журавлини почнемо з підготовки компонентів. Спочатку вимийте всі фрукти. Після обсушити.
- Потім з апельсина за допомогою карбовочним ножа зніміть цедру (тонкий, тільки кольоровий її шар). Якщо у вас немає такого інструменту, то можете скористатися теркою з маленькими отворами.
- Переберія журавлину, викладіть її в друшляк. Після гарненько промийте.
- Потім протріть ягоди через сито або подрібніть в блендері. Потім ємність з соком залиште.
- Після закип'ятіть воду. Потім покладіть в неї віджим від ягід. Далі всипте цукор, додайте апельсинову цедру. Потім додайте корицю і гвоздику.
- Варіть на малому вогні приблизно п'ятнадцять хвилин.
- Після процідіть в іншу каструлю.
- Потім склянку отриманого відвару отлейте в окрему посудину. Остудіть до тридцяти-сорока градусів. Потім розведіть у відварі крохмаль.
- Після відвар доведіть швиденько до кипіння, при цьому весь час його помішуйте.
- Потім тоненькою цівкою влийте в нього крохмаль, який ви раніше розвели в окремій ємності. Слідкуйте, щоб не утворювалися грудочки. Після влийте заздалегідь віджатий сік.
- Потім дайте киселю закипіти, після цього варітьна малому вогні приблизно дві хвилини, при цьому постійно помішувати. В результаті у вас вийде смачний кисіль середньої густини. Подавайте його в чашках або склянках.
Журавлинний кисіль. Рецепт з яблуками
Смачний напій з журавлини виходить, якщо додати яблука. Такий кисіль виходить удвічі корисніше.
Для приготування потрібно:
- 600 грам замороженої журавлини;
- 500 грам яблук;
- 125 грам цукру;
- п'ятдесят грам крохмалю;
- один літр води.
Процес приготування
- Зараз розповімо, як готується кисіль з журавлини замороженої. Все тут робиться просто. Спочатку залийте водою.
- Після закип'ятіть і процідіть.
- Потім в отриманий журавлинний відвар додайте цукор, потім - яблука, нарізані скибочками.
- Варіть до м'якості яблук.
- Після додайте крохмаль, розмішайте. Доведіть кисіль до кипіння. Подавайте напій охолодженим.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як правильно готуєтьсяжуравлинний кисіль. Рецепт його створення ми розглянули, причому не один, а відразу декілька. Тому вміла господиня зможе підібрати собі хороший варіант. Бажаємо вам удачі!
