Тонкі хрусткі вафлі - нехитре, аленадзвичайно апетитне і ароматні ласощі, смак якого прекрасно знайомий багатьом з самого дитинства. Їх можна їсти без нічого або ж, звернувши в трубочку, з солодкою начинкою.
Кілька слів про домашніх вафлях
Внесіть різноманітність у свій повсякденний раціон іпобалуйте своїх рідних таким незвичайним десертом. Для цього вам буде потрібно мінімальний набір вельми доступних продуктів, простий рецепт домашніх вафель, трішки бажання і власне вафельница.
Якщо у вашому розпорядженні немає сучасного пристосування, не турбуйтеся, адже приготувати дуже смачне ласощі можна і в приладі старого радянського зразка.
Різновидів цього частування існує не одиндесяток. Між собою вони відрізняються технологією виготовлення тіста, смаком, формою і товщиною. Рецептів домашніх вафель багато, тому вибрати серед них на свій смак буде нескладно.
Спечені вироби можна згорнути трубочками втеплому вигляді або ж залишити їх плоскими. У вафельні рулети можна покласти солодку начинку: наприклад, морозиво, згущене молоко або вершковий крем. Так ви можете за лічені хвилини приготувати апетитний десерт до чашечки чаю.
Особливості
Зробити смачні домашні вафлі в електровафельніцу за рецептом насправді дуже легко, але деякі тонкощі цього процесу варто знати кожній господині.
- Додаються в тісто продукти повинні володіти однією, в ідеалі кімнатною температурою.
- Що використовується вершкове масло або маргарин повиннібути розм'якшеними. Крім того, майте на увазі, що останній додавався в випічку здебільшого через безвиході, адже цей продукт завжди був досить дешевим і доступним. Але по-справжньому якісним виходить тісто, зроблене на основі вершкового масла. Так що постарайтеся віддавати перевагу саме йому.
- Перед випіканням плити використовуваного приладу необхідно змастити невеликою кількістю рослинної олії. Якщо тісто і без того досить-таки жирне, то це необов'язково.
- Рецепти домашніх вафель, в яких одним із заходів обсягу є стакан, мають на увазі використання 250 г того або іншого продукту.
- Замішувати тісто для цих ласощів можна не тільки безпосередньо перед приготуванням, але і заздалегідь. Така маса чудово стоїть до двох днів в холодильнику.
- Дуже важливо замісити дійсно гладку, однорідну суміш без найменших грудочок. Інакше вони дуже сильно зіпсують зовнішній вигляд і структуру готових вафель.
- Наливати тісто слід виключно на розпечену поверхню вафельниці.
- Ні необхідно сильно зажарювати вафлі - вони повинні всього лише трохи підрум'янитися. Пересушені печива будуть кришитися, та й їх смак буде необоротно зіпсований.
Покроковий рецепт приготування домашніх вафель
Це, напевно, самий простий і швидкий спосібстворення кулінарного дива на власній кухні. До того ж, в цьому рецепті домашніх вафель використовуються виключно прості, доступні абсолютно всім продукти. Тісто виходить досить-таки густим, гладким і запросто розподіляється по розпеченій поверхні.
Загалом, для приготування хрустких домашніх вафель за рецептом вам будуть потрібні:
- 200 г маргарину;
- склянка муки;
- 3 яйця;
- 20 г ваніліну;
- склянка цукру.
Як бачите, в цьому списку немає жодного екзотичного інгредієнта - тільки найпростіші продукти, які напевно знайдуться в кожному будинку.
приготування
Крок 1. Перекладіть весь маргарин в сотейник і поставте на повільний вогонь. Його слід повністю розтопити, після чого зняти з плити і остудити.
Крок 2.В окремому посуді старанно збийте яйця, попередньо додавши до них цукор. Зробити це буде дуже легко навіть простим віночком. Потім додайте в яєчну суміш розтоплений, але вже остиглий маргарин. Всі компоненти інтенсивно перемішайте.
Крок 3.Гарненько просійте борошно і додайте до неї ванілін. Потім сухі інгредієнти відправте в рідку суміш і замісити тісто. Обробляти його потрібно до тих пір, поки воно не стане гладким, з тягучою однорідною консистенцією.
Крок 4. Розігрійте електровафельніцу. Спершу її потрібно змастити, перед обсмажуванням перших вафель. А ось в подальшому це робити необов'язково, оскільки в тесті є достатня кількість жиру.
Крок 5.Порційно викладайте приготовлену масу, рівномірно розподіляючи її по поверхні плит - зробити це простіше за все шляхом прідавліванія. Обсмажувати вафлі потрібно буквально кілька хвилин до золотистого приємного відтінку.
Якщо ви хочете доповнити своє ласощі будь-якої начинкою, акуратно згорніть спечені вироби, поки вони ще теплі. На цьому приготування домашніх вафель в електровафельніцу за рецептом закінчено.
Напевно ви впораєтеся з випіканням цьоголасощі дуже швидко, та ще й з небувалою легкістю. Погодьтеся, таким частуванням можна балувати свою родину хоч кожен день. А урізноманітнити десерт дуже легко - за допомогою всіляких наповнювачів.
Рецепт вафель для радянської вафельниці
Цей спосіб приготування відрізняється простотою ішвидкістю. Вироби в домашній вафельниці старого зразка виходять дуже тонкими, ароматними і хрусткими. Такі вафлі досить швидко висихають, так що закручувати їх потрібно практично відразу після приготування. За бажанням ви можете додати всередину будь-яку начинку. Але ласощі виходить настільки смачним, що без неї цілком можна обійтися.
Необхідні інгредієнти:
- 200 г маргарину або вершкового масла;
- склянка муки;
- пакетик ваніліну;
- 4 яйця;
- склянка цукру;
- 2 столових ложки пудри;
- третина чайної ложки соди.
Процес приготування
Крок 1. Перш за все, активно перетріть яйця з цукром до утворення стійкої білої пінки. Потім сюди ж відправте пудру і ванілін. Все це знову ретельно збийте.
Крок 2. Розтопіть за допомогою водяної бані масло і перелийте в яєчну суміш. Ретельно перемішайте компоненти. Якщо ви використовуєте міксер, встановіть середню швидкість.
Крок 3. Просійте борошно, позбавивши її від усіляких домішок і грудок, після чого висипте в ємність з іншими інгредієнтами. Приготовленого тесту дайте "відпочити" протягом 10 хвилин.
Крок 4. Гарненько змастіть вафельницу по обидва боки декількома краплями рослинного масла, щоб вафлі не пригоріли. Увімкніть пристрій, щоб воно добре прогрілося.
Налийте всередину вафельниці 2-3 ложки приготованого тесту і щільно затисніть ручки приладу, щоб маса тонко розподілилася по поверхні. Працюйте акуратно, щоб випадково не обпектися.
Крок 5.Кожен виріб випікайте приблизно дві хвилини і відразу після вилучення звертайте в трубочку, поки воно не встигло засохнути. Після того як вафля охолоне, додати їй потрібну форму буде складно, оскільки тісто буде ламатися і кришитися.
Рецепт домашніх вафель для Електровафельниціобов'язково сподобається тим, хто любить кулінарні експерименти і вважає за краще не витрачати багато часу на підготовку. Готове ласощі завжди виходить ароматним, з ненав'язливим запахом ванілі, хрусткою скоринкою і приємним смаком. Якщо ви хочете додати в свій десерт наповнювач, покласти його потрібно після того, як вироби охолонуть.
Хрусткі тонкі вафлі в електровафельніцу
Такі вироби мають нейтральним смаком,завдяки чому можуть послужити чудовою основою для створення всіляких закусок. Приготувати хрусткі вафлі в електровафельніцу можна за лічені хвилини.
Для приготування ласощів підготуйте:
- 200 г борошна;
- половинка чайної ложки лимонного соку або оцту;
- така ж кількість розпушувача або соди;
- дрібка солі;
- 3 столових ложки маргарину або вершкового масла;
- яйце;
- стакан молока.
А для змазування пристрої припасіть ложку рослинної олії або шматочок несолоного сала.
хід дій
Крок 1. Просійте борошно і додайте до неї розпушувач або соду. В окремому посуді змішайте відокремлений від білка жовток і тепле молоко. Потім влийте рідку масу в борошно і ретельно розмішайте.
Крок 2. На водяній бані розтопіть масло, дайте йому трохи охолонути, після чого влийте тонкою цівкою до інших компонентів. При цьому суміш необхідно постійно помішувати.
Крок 3. Приготовлену масу старанно збийте так, щоб вона придбала однорідну консистенцію. Потім відставте тісто в сторонку на 15 хвилин.
Крок 4. Через певний час збийте білок, що залишився з дрібкою солі, після чого теж відправте його в масу. На цьому процес приготування тіста для вафель можна вважати закінченим.
Крок 5. Включати пристрій слід приблизно за 5-7 хвилин до початку випікання. Не забудьте змастити вафельницу рослинним маслом або смальцем.
Порційно викладайте на нижню частину приладутісто і закрийте його. Випікати хрусткі вафлі в електровафельніцу необхідно пару-трійку хвилин. Якщо з приладу перестав виділяти пар, значить, вироби готові. До слова, спечені вафлі повинні володіти приємним золотистим відтінком.
В результаті у вас вийдуть хрусткі коржі з нейтральним смаком. Змащувати такі вафлі можна і солодкої, і солоною начинкою. Тільки врахуйте, що від надто рідкого наповнювача вироби размокают.
