Мабуть, немає такої людини, яка б жодного разуне пробував ароматну і смачну піцу з соусом. Такий соус можна приготувати заздалегідь? і він відмінно буде зберігатися в холодильнику. Його також можна закупорити в банки і використовувати при необхідності не тільки для піци, а й для інших страв. Особливо смачними виходять соуси для піци з додаванням часнику. Далі представимо кілька рецептів їх приготування.
Томатний соус для піци
склад:
Сіль - 3 ложки чайних;
Помідори - 1,2 кг;
Цукор - 1 ложка чайна;
Рослинна олія - 4 ложки столові;
Перець мелений (червоний і чорний) - пів-ложки чайної;
Орегано, базилік.
Спочатку потрібно промити помідори і видалити з нихшкірку і насіння. Потім подрібнити в блендері або нарізати дрібними шматочками. У сотейник тепер слід викласти помідори з додаванням цукру, солі, перцю, масла рослинного і приправ. Цю суміш потрібно протушкувати на середньому вогні протягом 20 хвилин, постійно при цьому помішуючи. Готово!
Класичний соус для піци
Для приготування вам знадобиться:
Часник - пара часточок;
Оливкова олія - 260 мл;
Томатна паста (можна використовувати томатний соус) - 1 банка;
Орегано, сіль, цукор;
Зелень.
Сначала нужно нарезать чеснок половинками и обсмажити на маслі до золтітого кольору. Потім викласти до нього зелень, орегано, томатний соус або пасту, додати цукор, сіль. Варити все на маленькому вогні, поки не загуснет. Після чого вийняти шматочки часнику і розкласти в спеціальні форми для зберігання. У такому вигляді можна соус заморозити, і він буде довго зберігатися в морозильній камері.
Соус для піци з морепродуктами
Даний рецепт досить простий, соус готується швидко. Якщо ви готуєте піцу з морепродуктами, тоді саме він стане найкращим.
Інгредінети для приготування:
цукор;
Яйця - 2-3 штуки;
сіль;
Молоко - 60 мл;
Рослинна олія - 3-4 ложки столові.
Яйця слід збити, додавши цукор і сіль. Потім продовжувати збивати, при цьому поступово додаючи молоко. Після чого влити рослинне масло і ретельно розмішати соус. Готово!
Соус для піци "Тунснель"
Даний рецепт відмінно підійде як в якості мастила основи піци, так і для вже приготовленої. склад:
Олія соняшникова;
цибулина;
Борошно - 2-3 ложки;
Томатна паста - 140 г;
Вершки - 40 мл;
Сіль перець;
Сметана - 3-4 ложки.
Спочатку потрібно обсмажити борошно на маслі і відкластиїї в сторону. Потім в тій же сковороді обсмажити нарізаний дрібно цибулю, додати томатну пасту і смажити протягом 7 хвилин. Після чого всипати обсмажену заздалегідь борошно, додати вершки, сіль, сметану, перець і довести до кипіння, при цьому помішуючи соус. Готово!
Грибний соус для піци
склад:
Томатний соус - 650 г;
Печериці (або білі гриби) - 250 г;
Лук - пара головок;
М'ясний бульйон - 60 мл;
Лимонна кислота - на кінчику ножа;
Вершкове масло;
Часник - 1 часточка.
Гриби і цибулю слід нарізати дрібно і спассироватьна вершковому маслі. Потім додати томатний соус і варити протягом 17 хвилин. Потім приправити соус вершковим маслом, лимонною кислотою, нарубаним дрібно часником. Все ретельно перемішати. Соус готовий!
Білий соус для піци
Борошно - 2-3 ложки;
Вершкове масло - 60 г;
М'ясний бульйон - 450 мл.
Спочатку слід розігріти сковороду і влити внеї частину м'ясного бульйону з додаванням вершкового масла. Потім поступово сипати борошно, при цьому постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Потім долити бульйон. Соус необхідно варити протягом 45 хвилин на маленькому вогні, при цьому часто помішуючи. Піну, яка буде з'являтися в процесі приготування слід видаляти. Готовий соус слід процідити.
Гірчичний соус для піци
Склад продуктів для приготування:
Борошно - 2 ложки;
Маргарин - 2 ложки;
Гірчиця - 1-2 ложки;
Бульйон (будь-який) - півлітра;
Яйця - 1 штука;
Сметана - 1 ложка;
Лимонний сік - 1 ложка;
Цукор, сіль;
Зелень.
Спочатку слід відокремити жовток і змішати його зсметаною. Потім розтопити маргарин на сковороді, всипати до нього борошно і все перемішати. Тепер повільно влити бульйон, посипати цукром, сіллю, додати лимонний сік, гірчицю і сметану з жовтком. Все добре перемішати, дати закипіти і зняти з вогню, додавши посічену зелень. Готово!
