Чи замислювалися ви коли-небудь про те, якістрави з винайдених людством найдавніші? Між іншим, до таких страв відноситься і піца! Подавати їжу на скибки хліба придумали ще давні римляни.
Піца універсальна, вона може бути подана якзакуска або як основне блюдо. Домашня піца - просто смакота! Адже начинка може бути найрізноманітнішою, щоб могла припасти всім учасникам бенкету до душі.
Один з найцікавіших варіантів - піца з креветками. Рецепт цієї піци прийшов з Середземномор'я. Адже сама піца родом з Італії, де морепродукти використовуються в приготуванні їжі дуже часто.
Якщо ви готуєте піцу «від і до», без готовихкомпонентів, придбаних заздалегідь, то корисно буде нагадати, як робити тісто для піци: змішуємо 350 г борошна з 50 мл оливкової олії, розводимо склянкою води, додаємо по пів-ложки солі і цукру і, зрозуміло, дріжджі. Тісто має відстоятися в теплому місці (зазвичай вистачає години, щоб воно піднялося). До речі, в тісто можна вмішувати і спеції.
Основу для піци завжди змащують томатним соусом, і, нарешті, найцікавіше - це начинка піци!
Тут теж можна дати волю творчості, ось три найпростіших способу приготувати чудове блюдо, під назвою «піца з креветками»:
Варіант 1
Для начинки візьміть 20 варених і очищенихкреветок, 200 г твердого сиру (наприклад, «Мацарелла»), 50 г каперсів. Ідеально підійдуть сюди також анчоуси або мідії, тому що морепродукти між собою можуть чудово поєднуватися.
Піца з креветками може бути прикрашена кропом, аякщо не зупинятися на цьому, то можна додати і традиційну італійську пряність - базилік. Сіль, до речі, теж можна використовувати таку, щоб зберегти всю красу середземноморської кухні: купите для вашої піци морську сіль!
Варіант 2
Візьміть 100 г в'ялених помідорів, 100 г сиру, 250 г креветок, дрібно пошінковать
зелена цибуля і наріжте скибочками ананас.У цьому варіанті рекомендується використовувати не твердий сир, як зазвичай в піці, а м'який "Маскарпоне". Однак врахуйте, що саме по собі поєднання креветок з м'яким сиром досить прісно, тому радимо використовувати пекучий томатний соус і багато чорного перцю. Піца з креветками і ананасом здивує вас незвичністю свого смаку, але не розчарує!
варіант 3
Візьміть 200 г креветок, 1 червоний перець чилі(Його слід очистити від насіння і нарізати), дрібно пошінковать зелена цибуля (щоб цибульна нота не внесла дисонанс, цибулі для цього варіанта багато не треба, для піци цілком вистачить трьох пір'їнок), половинку очищеного і порізаного огірка, 1 лайм і 75 г салату «рокет».
Готуємо в такому порядку:основу для піци скропити оливковою олією і швидко запекти до хрусткої скоринки, тим часом змішати креветки з овочами і цедрою лайма, викласти начинку на основу і зверху викласти салат.
Загальні рекомендації для приготування піци:
- духовку потрібно розігріти до температури 200- 250 градусів;
- випікати піцу 15-20 хвилин;
Піца з креветками готова!
Подається піца з креветками, як правило, навеликому дерев'яному блюді, попередньо нарізаною. Зверніть увагу, що якщо піца дуже гаряча, то ніж буде тягнути за собою розплавлений сир. Щоб нарізані шматки піци вийшли гарними і акуратними, придбайте спеціальний ніж з круглим лезом.
Якщо ви піцу подається як основне блюдо, то гарніром можуть стати курячі крильця, гострі чіпси або фарширований перець.
З напоїв краще всього подавати з піцоюфруктовий сік (будь-який), холодний чай з льодом, темне або світле пиво (до речі, один з рідкісних випадків, коли пиво може бути і теплим, - це випадок, коли ви подаєте холодну піцу). Звичайно ж, допустимі і найдемократичніші варіанти - так, запивати піцу цілком можна і газованої або звичайною водою.
