Всім відомо, чому потрібно пити свіжі соки з овочів. Для організму вони значать значно більше, ніж фруктові нектари. Томатний сік з пасти - один з найпопулярніших овочевих.
Такий сік здатний зберігати вітаміни і зміцнюватиорганізм, оберігати людину від різних хвороб, що особливо важливо в холодний період року. А в літній сезон, такого роду напій допоможе задовольнити спрагу. Існують різні рецепти виготовлення свіжого томатного соку. Значно легше його зробити не з свіжих овочів, а з томатної пасти. У цьому варіанті питво стане не менш корисним і смачним. Ще можна приготувати помідори у власному соку з томатною пастою.
Як правильно вибрати томатну пасту
Виготовити нектар з томатної пасти не так вже й важко, крім неї знадобиться всього лише вода і сіль. Однак вона при цьому повинна обов'язково відповідати цим простим умовам:
- бути найвищої якості;
- недешевої.
Приготований самостійно нектар з томатної пасти можливо вживати в чистому вигляді. Його рекомендується використовувати в цій якості для:
- коктейлів;
- супів;
- страв з яловичини і овочів;
- соусів.
Виготовлений томатний сік з томатної пасти,рецепт якого наведений нижче, вийде більш економічним і корисним, ніж фабричний нектар, який складається з цих же компонентів. Плюс при використанні покупного соку вам доведеться додатково доплачувати за бренд, вартість тари і т.д.
І не забувайте, що для виготовлення томатного соку з пасти необхідно застосовувати тільки пасту, а ось помідорний соус або кетчуп для цього не підходять. Сухих частин повинно бути як мінімум 25%.
Рецепт соку з пасти
Ви вирішили зробити томатний сік з томатної пасти? Рецепт класичний і традиційний ми зараз уявімо. Відповідно до його правилами, овочеве пюре розріджують холодної кип'яченої водою з розрахунку один до трьох. З метою отримання в'язкого напою на стакан води беруть дві-три ложки сировини. У разі, якщо хочеться отримати напій більш рідкої консистенції, по густоті схожою на воду, тоді в склянці води розріджують ложку продукту. Підсолюють нектар крупнозернистой кухонною сіллю. Якщо ви захочете, можна додати трошки глюкози або перцю. Певним споживачам за смаком нектар з приправами. Приймати його переважно в холодному вигляді.
Помідори у власному соку з додаванням томатної пасти
Зробити помідори у власному соку з томатноюпастою можна швидко і економно. Заливати овочі рекомендується не тільки томатним соком, однак і соусом, виготовленим з пасти. Такого роду варіант є найбільш економним, однак на смак це серйозним чином не впливає. Готується все це легко, процес не забере у вас багато часу. А ви будете радіти помідорів у власному соку з томатною пастою всю зиму.
Підготуйте наступні продукти харчування:0,5 кілограма томатної пасти, сто грам глюкози і шістдесят грам солі. Готуйте, але при цьому виконуйте наступні вказівки: плоди промийте, а потім опустіть їх на півхвилини в воду. Дана процедура дасть можливість просто і без зусиль зняти з них шкірку. Розподіліть овоч по стерилізованих банках. Слід 0,5 води розбавити з пастою, а потім додати сіль, глюкозу і перець. Грунтовно розмішайте і поставте на плиту кип'ятити; ще нагрітий соус розлийте по банках, а потім опустіть їх в киплячу воду з метою стерилізації. Суміш необхідно підігріти до 85 градусів. У разі, якщо ви застосовуєте банки розміром в півлітра, процедура зобов'язана тривати 20 хвилин, а в разі, якщо 1 л - 30 хвилин. Залишилося тільки закатати і встановити банки кришками вниз, накривши чистим рушником. Томати у власному соку з томатною пастою - відмінна закуска, як на свято, так і на кожен день.
застосування
Як з томатної пасти зробити томатний сік?Перш за все, варто подумати, як і для чого ви будете застосовувати отриману смачну суміш. Томатний сік з пасти можливо вживати в чистому варіанті. Крім того, його можна вливати в різні страви. Продукція, приготована з натуральних помідорів, за якістю і ступеня корисності дуже відрізняється від того, що продається в магазинах. Не забувайте, що якою б яскравою або простенької була тара, всередині неї, як правило, знаходиться суміш з пасти, сульфату і води. Однак, з яких помідорів проведена дана продукція, і дотримувалася чи виробнича методика, покупці знати не можуть. З цієї причини є сенс зробити пасту в побутових умовах і перетворити її в томатний сік з пасти.
Чому вигідно робити нектар з пасти в побутових умовах
Легкий розрахунок виявив, що з однієї банки готовоїтоматної пасти виходить 3 л томатного соку (при співвідношенні один до шести). Посоливши напій, покупець не відчує різниці в смаку і, звичайно ж, захоче придбати необхідну продукцію. Ціна півлітрової банки пасти становить п'ятдесят-шістдесят руб. Первісна вартість 1 л соку коштує мізерну суму - шістнадцять-двадцять п'ять руб. Однак з метою виготовлення овочевого напою необхідна безпосередньо томатна маса. Кетчупи та соуси для цієї мети не підійдуть. Частина сухих речовин в складі продукту зобов'язана коливатися в межах двадцяти п'яти-сорока відсотків. Зміст добавок, на кшталт регуляторів кислотності і глюкози, в складі ніяк не вітається, допускаються тільки сульфат і вода.
Як проконтролювати властивості продукту
Струсити баночку і дати оцінку густотівмісту. У разі, якщо в складі багато води, а густота пасти схожа на соус або кетчуп, у вас є всі підстави не довіряти якості пропонованого продукту. Правильна технологія передбачає такий процес: помідори протирають і піддають тепловій обробці. Після цього сировину варять з метою зменшення вологості і підвищення частки сухих речовин. У разі якщо в складі овочевого пюре відсутні концентрати, корисні властивості в вашому організмі воно проявить повною мірою. Уважний вибір томатного соку вважається запорукою збагачення організму корисними і важливими елементами. Магазинний нектар продається по 30-40 руб. за 1 л. У його складі існують добавки, а ціна в чотири рази перевершує вартість соку, виготовленого з пасти. Напрошується питання про те, навіщо переплачувати, якщо можна розвести томат водою, посолити його і пити, не турбуючись про те, що організм отримає не дуже корисні елементи.
