Смачний пиріг з начинкою, рецепт якогопредставлений нижче, може готуватися з використанням різних інгредієнтів. Однак сьогодні ми вирішили розглянути лише солодка страва з застосуванням свіжих фруктів і родзинок. Варто особливо відзначити, що такий десерт виходить дивно смачним і ніжним.
Солодкий пиріг з начинкою: рецепт приготування
Необхідні продукти для дріжджового тіста:
- пісок цукровий - 2,5 ложки;
- свіже 2% молоко - 700 мл;
- сухі дріжджі гранульовані - 1 маленька неповна ложечка;
- сіль кухонна - маленька щіпка;
- яйця курячі невеликі - 2 шт .;
- масло вершкове свіже - 180 г;
- борошно пшеничне світла - 2 кг (додавати до густоти).
Процес приготування тіста
Солодкі начинки для пирогів краще викладати надріжджову основу - так десерт вийде більш пишним і м'яким. Таким чином, для замішування тіста потрібно нагріти 2% молоко до парного стану, всипати до нього цукровий пісок, повністю його розчинити, а потім додати неповну ложечку гранульованих дріжджів. Щоб вони набрякли, їх слід витримати в теплі близько чверті години. Далі до молочної масі необхідно всипати поварену сіль, додати 2 курячих яйця, підтале вершкове масло і пшеничне борошно. В результаті перемішування всіх вищеназваних інгредієнтів ви повинні отримати густу основу, яку слід помістити в тепле містечко на 1,5 години.
Також пиріг з начинкою, рецепт якого дуже простий, передбачає використання наступних фруктів:
- стиглий банан - 4 шт .;
- яблуко свіже солодке - 3 шт .;
- груша м'яка жовта - 2 шт .;
- родзинки чорний або коричневий без кісточок - 200 г.
Процес обробки фруктів
Пиріг дріжджовий з начинкою вийде набагатосмачніше, якщо для його приготування використовувати тільки стиглі і свіжі продукти. Для цього необхідно взяти 4 жовтих банана, груші та яблука. Їх необхідно помити, очистити від шкірки і насіннєвих коробочок, а потім нашаткувати на тоненькі кружальця і часточки. Також слід окремо обшпарити окропом ізюм без кісточок. Після цього його необхідно ретельно помити в гарячій воді, постійно мнучи руками.
формування десерту
Коли дріжджове тісто підніметься, його необхіднозім'яти руками, а потім розділити на 2 частини (більшу і меншу). Ту, яка побільше, слід розкачати в пласт і викласти на духовочние деко (змастити маслом). Далі на поверхню основи потрібно помістити шари з фруктів. Їх послідовність наступна: кружечки бананів, часточки яблук, груш і розпарений чорний родзинки без кісточок. Зверху солодку фруктову начинку слід обсипати цукровим піском і накрити меншою частиною тіста, красиво защіпнув краю.
Термічна обробка
Запікати такий десерт в духовці необхідно на повільному вогні протягом години. Після того як пиріг спечеться, його поверхню відразу ж слід обмазати шматочком замороженого вершкового масла.
Як правильно подавати до столу?
Фруктовий пиріг з начинкою, рецепт якого розглянуто вище, повинен подаватися до столу в охолодженому вигляді разом з гарячим міцним чаєм або молоком.
