Пироги готують в нашій країні з незапам'ятнихчасів. Однією з найпопулярніших вважається випічка з капустяної начинкою. Сьогодні на допомогу господиням прийшли сучасні кухонні пристрої - мультиварки. З їх допомогою спекти пиріг не складе особливих труднощів. Як це зробити, ми розповімо в статті.
Пісний пиріг можна спекти з наступних інгредієнтів.
Для начинки:
- капуста білокачанна в кількості 400 г;
- головка ріпчастої свіжої цибулі;
- одна невелика морква;
- сіль, спеції, олія соняшникова.
Для тіста:
- десертна ложечка цукру;
- дрібка солі;
- сухі дріжджі (1 ч. л. або можна покласти пакетик вагою 10 г);
- пара ложок соняшникової олії;
- мультіварочний стакан води;
- борошно - приблизно 2 мультіварочних склянки (можливо, буде потрібно трохи більше або менше, дивіться по консистенції тесту).
Капустяний пиріг в мультиварці «Редмонд»: покрокова інструкція
1 крок
Воду трохи нагрійте - приблизно до температури в40 градусів. Всипте туди цукор і сухі дріжджі. В окремій ємності змішайте рослинне масло з сіллю. Як тільки дріжджі активізувалися (ви це помітите по збільшеному об'єму), влийте рідину в підготовлену ємність. Потім поступово введіть борошно. Ми не вказуємо точну кількість, так як різні сорти борошна можуть вести себе по-різному. В результаті у вас повинно вийти еластичне тісто, придатне для розкочування.
2 крок
Після того як тісто замішане, його потрібно помістити в тепле місце (на батарею, в тазик з теплою водою). Прикрийте ємність рушником або плівкою. За 40-60 хвилин тісто має збільшитися в 3 рази.
3 крок
Поки тісто піднімається, продовжуємо готуватикапустяний пиріг в мультиварці. Справа за начинкою. Овочі почистіть, подрібніть. Капусту нашаткуйте дрібно. Посоліть, додайте перець, присмачити невеликою кількістю масла і перекладіть овочі в чашу. Встановіть функцію «Жарка» і готуйте протягом 20 хвилин. Після цього поставте остуджувати.
4 крок
Коли тісто підійшло, його слід ще разок гарненько обмять і розкачати в пласт товщиною не більше 5 мм. Викладіть в нього овочеву начинку і скрутіть в рулет.
5 крок
Чашу змастіть маслом. Покладіть в неї рулет в згорнутому вигляді (його потрібно розмістити як згорнувся равлика).
6 крок
Готуємо капустяний пиріг в мультиварці спочатку нарежимі «Автоподогрев» 15 хвилин. Вимикаємо і залишаємо пиріг на годину (не відкриваючи кришки). Тісто має підійди ще раз. Після переходимо на функцію «Випічка / Жарка», час - 60 хвилин. Після закінчення терміну перевертаємо пиріг на іншу сторону, використовуючи піддон для варіння на пару. Печемо ще 20 хвилин.
7 крок
Капустяний пиріг в мультиварці готовий.Він вийде трохи світлим через відсутність в тесті яєць, але на смак це не відіб'ється ніяк. Ця страва стане справжнім частуванням в дні посту. Смачного!
Спечемо пиріг з квашеної капусти. Інгредієнти:
- дріжджове тісто (можна замісити по першому рецепту, а можна купити магазинне);
- квашена капуста в кількості 400 грам;
- кріп, сіль, олія для смаження.
Дріжджове тісто розділіть на порції і розкачати.Повинен вийти квадрат. Капусту обсмажте в сковороді до рум'яного кольору, покладіть нарубану зелень, посоліть (якщо потрібно). Викладіть начинку на лист тіста і загніть краю конвертом. Скріпіть їх добре. В мультиварці встановіть функцію «Випічка». Налийте трохи олії. Покладіть на дно пиріг. Час приготування - 50 хвилин. Через 25 хвилин переверніть пиріг і печіть до сигналу. Подавайте випічку з солодким чаєм. Смачного!
