Яблучний пиріг без яйця добре робити тоді,коли в будинку не виявилося представленого інгредієнта, а бігти за ним в магазин немає ні бажання, ні вільного часу. Слід особливо відзначити, що виходить такий оригінальний десерт нітрохи не гірше шарлотки або інших виробів, де обов'язково застосовуються курячі яйця.
Смачний, ніжний і швидкий яблучний пиріг: рецепт без яєць
Необхідні інгредієнти:
- просіяне пшеничне борошно - 210 г;
- манна крупа - 210 г;
- пісок цукровий - 210 г;
- розпушувач для тіста - 2 десертні ложки;
- масло вершкове заморожене - 210 г;
- солодкі і великі яблука - 6 шт .;
- кориця мелена - 4 десертні ложки;
- рослинне масло без запаху - 3 маленькі ложки (для змащування форми).
Обробка фруктів
Яблучний пиріг без яйця вийде соковитим ісмачним лише в тому випадку, якщо для його приготування використовувати велику кількість солодких і великих фруктів. Їх потрібно помити, очистити від насіннєвої коробочки і шкірки (якщо вона жорстка), а потім подрібнити на крупній тертці. Щоб уникнути сильного почорніння фруктів на повітрі, їх бажано обробляти безпосередньо перед формуванням десерту.
приготування основи
Яблучний пиріг без яйця готується не зстандартного рідкого або густого тесту, а з застосуванням сипучої суміші, яка робиться в такий спосіб: необхідно викласти в одну посуд манну крупу, просіяне борошно, цукровий пісок і розпушувач. Після цього всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати. Також необхідно в окрему тарілку натерти заморожене вершкове масло на крупній тертці.
формування десерту
Яблучний пиріг без яєць формується шарами. Для цього необхідно взяти великий лист з бортами в 3 сантиметри, змастити його олією (соняшниковою), а потім викласти 1/3 частину солодкої сипучої суміші з борошна і манки. Далі на поверхню маси потрібно помістити половину тертих яблук і знову обсипати їх основою. Такі дії слід повторювати до тих пір, поки всі компоненти не вичерпаються. Однак варто зазначити, що верхнім шаром повинен бути обов'язково сипучий продукт разом з меленою корицею. Все це рекомендується покрити товстим шаром тертого вершкового масла.
Термічна обробка десерту
Після того як яблучний пиріг без яйця будесформований на аркуші, його необхідно відразу ж помістити в розігріту духовку. При температурі в 200 градусів таке солодке виріб слід випікати приблизно 25-30 хвилин. За цей час вершкове масло повністю розтане, зробивши весь десерт соковитим, м'яким і ніжним.
Після вказаного часу декослід вийняти з духовочние шафи, а потім остудити його разом з пирогом на холодному повітрі. І тільки після цього десерт можна розрізати на частини. Якщо знехтувати процедурою охолодження, то в спробах дістати пиріг ви можете зіпсувати весь його зовнішній вигляд, адже в гарячому стані він легко розсипається.
Як правильно подавати до столу
Підносити такий десерт членам сім'ї слід в теплому або холодному стані. Також до цього солодкого виробу з яблучною начинкою рекомендується подати свіжозаварений гарячий чай.
