Susam tohumlarının iyileştirici özellikleri hakkında bilinir.Eski zamanlar Büyükannelerimiz bile zevkle onları yemeğe, lezzetli bir lezzet vermek için ekledi. Uzun zamandır kanıtlanmış susam tohumları, hamur işlerine, ekmek serpme ve onlara bayram pastası eklenir. Bu baharat alternatif tıp çerçevesinde kullanılmıştır. Bu bitkinin tohumlarından elde edilen et suları, faydalı mikro ve makro elementlerin kaynağı olarak görev yapmış ve çeşitli hastalıklarda kullanılmıştır.
Susam tohumlarının faydaları
Özellikleri uzun zamandır herkesin üzerinde olan susam tohumlarıDuymak, çok sayıda faydalı ve hatta iyileştirici niteliklere sahiptir. İnsanın içinde bulunan maddelerin kompozisyonuna dikkat etmesi gerekir. Örneğin, susam tohumunda bol miktarda bulunan kalsiyum ateroskleroz, osteoporoz ve spinal kondroz gelişimini önleyebilir. Kalsiyum, kardiyovasküler sistemin düzgün çalışması, kemik ve kıkırdak dokularının güçlendirilmesi, kas kütlesi kazanılması vb. İçin gerekli olan vazgeçilmez bir iz elementtir.
Susamın faydalı özellikleri arasında:
- sinir ve sindirim sistemlerinin normalleşmesi;
- metabolik süreçlerin hızlandırılması;
- kanın saflaştırılması ve zenginleştirilmesi;
- tırnakların ve saçların güçlendirilmesi, vb.
Tıpta susam
Susam, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonlarıTamamen incelenmiş olmaktan uzak, geleneksel tıpta da kullanılıyor. Tohumunun özü, ağırlığı azaltmak için çeşitli araçların bir parçasıdır. Eşsiz bir yeteneği var - zararlı kolesterolü kandan çıkarmak. Susamın özellikle kırk yaşını geçen kadınlar için faydalı olduğu bilinmektedir. Bu çok basit bir şekilde açıklanmıştır. Bitki tohumu, belirli bir süre içinde kadın vücudu için gerekli olan doğal fitoöstrojenleri içerir.
Susam yağı
Susam yağı sıklıkla kullanılır.ilaç endüstrisi. Temel olarak, emülsiyonlar ve merhemler üretilir, dokulardaki metabolik süreçleri normalleştirir, kan hücrelerinin pıhtılaşabilirliği vb. Süreci üzerinde kesin bir etkisi vardır.
Yağ bazında hazırlanan bileşimler sayesinde hemoroidleri başarıyla tedavi ederler. Susam yağı içerisine alın kabızlık ve sindirim sistemi bozuklukları için tavsiye edilir.
Kozmetolojide Susam
Bitki tohumlarından elde edilen ekstrakt sıklıklakozmetik endüstrisi. Saç, şampuan ve hatta bazı kremler için olan maskelerin bir parçasıdır. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü baharatların iyileştirici özellikleri paha biçilmezdir.
Susam özü kullanarak şunları yapmak mümkündür:
- bir dizi cilt probleminden kurtulun: iltihaplanma, kuruluk ve pullanma, gevşeklik vb.
- yüz ve vücut cildinin tahrişini ortadan kaldırın, epidermisi yumuşatın ve nemlendirin;
- güçlü bir yenileyici etki elde edin;
- epidermisin genel durumunu iyileştirmek;
- yağ aynı zamanda masaj ajanları ve bileşimleri olarak da kullanılabilir, makyajı çıkarmak için vb.
Susamın kalori içeriği ve yemeğe eklenmesi
Muhtemelen çoğu merak etti: "Susam nasıl kullanılır?" Bugün, bu baharatın eklenmesiyle birçok yemek tarifi var. Bunların arasında salatalar, hamur işleri ve unlu mamuller vb. Susam yağı hemen hemen her yerde yiyeceklerde kullanılabilir. Vejetaryen mutfağında özel bir yeri vardır. Doğal olarak üründen maksimum faydayı korumak için ısıl işlem gerektirmeyen gıdalara ilave edilmelidir.
Birçok bitkinin tohumları yüksekkalori içeriği. Çoğunlukla bileşiminde artan yarı doymuş yağ asitleri içeriği ile ilişkilidir. Yararları ve zararları iyi bilinen ve bilimsel olarak kanıtlanmış susam tohumları tam da bu bitki grubuna aittir. Tohumun yağ içeriği o kadar yüksektir ki, ondan kolayca yağ üretilir. Olgun bir bitki tohumda yüzde 45 ila 60 oranında yağ içerebilir. Bu, ürünün yüksek kalorili içeriğini, bazen 550-580 kcal'ye ulaştığını açıklar. Bununla birlikte, susamın kalori içeriği ile ilgili nihai sonuç yalnızca birkaç faktör dikkate alınarak yapılabilir: susamın boyutu, şekli, olgunluk derecesi vb.
Tohum bileşimi
Bitki tohumu birçok faydalı madde ve element içerir. Bu nedenle, örneğin, laboratuvar testleri asitlerin varlığını ortaya çıkarabilir:
- linoleik;
- oleik;
- palmitik;
- miristik;
- araşidik;
- stearik;
- lignocerolic.
Bu asitler hayati olarak adlandırılabilirinsan vücudu için gerekli. En önemli metabolik süreçlerin hiçbiri onlarsız yapamaz. Derinin, tırnakların ve kıl köklerinin içeriden yeterli beslenmesi olmadan dışarıdan dönüşüm de imkansızdır.
Tohumun zengin vitamin ve mineral bileşimi de dikkat çekicidir. Varlığı:
- "A", "C", "E", "B" gruplarının vitaminleri.
- Mineraller: büyük miktarlarda magnezyum, çinko, fosfor, demir ve kalsiyum. Yani 100 gr susamda 783 mg'dan fazla kalsiyum var. Bu, bir yetişkinin vücudu için gereken ortalama günlük dozdur. Ürün ayrıca organik asitler içerir: beta-sitosterol, fitin ve lesitin.
Susam bazlı ürünlerin kullanımına kontrendikasyonlar
Çoğu yiyecek gibi susam tohumları,kullanımının bilimsel olarak araştırılan yararları ve zararları herkese tavsiye edilmemektedir. Bu nedenle, her zamanki diyetinize tohumları dahil etmeden önce, ilacın "yan etkilerini" anlamalısınız. Susam tohumu gibi bu kadar kullanışlı ve yeri doldurulamaz bir ürünün bile bir takım kontrendikasyonları vardır.
Kontrendikasyonlar öncelikle insanları ilgilendiriryüksek tromboz riski ile. Bileşimdeki bazı bileşenlerin kanın pıhtılaşmasını artırmasının basit bir nedeni vardır. Öyleyse, hemofili hastaları için susam hayati önem taşıyorsa, o zaman varisli damarlar, tromboz ve bu kategorideki diğer hastalıklardan muzdarip kişilerin büyük miktarlarda susam yemekten kaçınmaları daha iyidir. Ve bu tamamen haklı.
Susam tohumları, kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonlarıŞimdi tartıştığımız, oldukça güçlü alerjenlerden biridir. Dahası, daha önce sadece birkaçı bu ürüne alerjik olsaydı, son yıllarda bu baharata tahammülsüzlüğü olan kişilerin sayısı önemli ölçüde arttı. Bu durumda, reaksiyon hem ciltte basit bir kızarıklık hem de anafilaktik şok olabilir.
Susam tohumlarının aç karnına tüketilmesi önerilmez. Böylece mide bulantısı ve susuzluk nöbetlerini tetikleyebilirsiniz. Ürolitiyazisten muzdarip insanlar da baharatlardan kaçınmalıdır.
Figürüne dikkat eden ve kilo vermeye çalışanların susam tohumlarını özenle tüketmeleri gerekir. Sonuçta, yüksek kalorili içeriğe sahiptir, bu da fazla kilo almaya katkıda bulunduğu anlamına gelir.
Ayrıca susam tohumları, faydalı özellikleri veBu ürün için kontrendikasyonlar ayrıca hiperkalsemili hastalar için de geçerlidir. Ürün, yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, bu element eksikliği olan insanlar için vazgeçilmez bir bulgudur. Bununla birlikte, vücutta kalsiyum fazlalık varsa, susam tohumlarını reddetmek daha iyidir.
Susam tohumlarının kullanılması kesinlikle yasaktır.yağlar aynı zamanda aspirin gibi ilaçlar, herhangi bir östrojen türevi ve oksalik asit. Bütün bunlar kombinasyon halinde, çözünmeyen kristal bileşiklerin böbreklerde birikmesine yol açabilir.
Satın alma ve depolama
Susam tohumları satın alın, faydalı özellikler vekontrendikasyonları bilinen ve bilimsel olarak onaylanan, herhangi bir mağazada, baharat ve baharat bölümünde yapabilirsiniz. Ürünün ambalajlanma tarihine dikkat etmek önemlidir. Süresi dolan baharatlar yenmemelidir. Bu sadece tadı bozmaz, aynı zamanda sağlığınıza da zarar verir. Bitki taneleri birbirine yapışmamalıdır. Kuru, ufalanan tohumları seçin. Maksimum kullanışlı özellikleri korumak için ısıl işlem görmemiş susam tohumlarını tercih edebilirsiniz.
Susam tohumlarını 1-2 aydan fazla olmamak kaydıyla oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ayrıca tohumlar bozulmaya ve ekşimeye başlar.
