Diyetle beslenmeyle ilgilenenler şüphesiz bilirler ki birçok balık cinsi arasında, düşük kolesterol seviyesine sahip, düşük kalorili balık sayısı çok değildir.
Kalori tablosunu dikkatlice incelersekbalık ve deniz ürünleri bölümündeki ana gıda ürünleri, hemen kalori içeriği o kadar düşük olan pollock'un özel bir yere sahip olduğunu göreceğiz, bu göstergeye göre sadece trepang, yengeç eti ve el bombası için daha düşük. Ancak bu deniz ürünleri lezzetlerinden farklı olarak, pollock açık bir avantaja sahiptir, gerçek bir ulusal üründür - hem muazzam Rusya hem de BDT ülkelerindeki hemen hemen tüm büyük mağazalarda satışta bulmak bir sorun değildir ve oldukça ucuzdur.
Pollock balığı nedir ve nasıl tanınır?
Pollock'un geniş olduğu gerçeğiyle başlayalımmorina ailesine ait yaygın ticari yarı derin deniz balıkları (ortalama 300 m'ye kadar habitat derinliği). Ağırlıklı olarak Pasifik Havzası'nın soğuk denizlerinde - Bering, Japonya, Okhotsk, Chukchi'de ve aynı zamanda Barents Denizi'nde (Atlantik pollock) bulunur.
Balığın dar uzun bir gövdesi vardır, rengidorsum - koyu kahverengi, üst yarısında lekeli bir desen, karın hafif, gözler büyük, üst çene alt çene daha kısadır. Bir yetişkinin vücudunun uzunluğu yaklaşık 45 cm'dir (balık bu boyuta yaklaşık üç ila dört yıl sonra ulaşır), ancak bazen vücut uzunluğu bir metreye ulaşabilen uzun ömürlü pollock da vardır. Ticari büyüklükteki ortalama bir balığın ağırlığı 1.5-4.5 kg'dır.
Pollock ve pollock ürünlerinin faydalı özellikleri nelerdir?
Bir deniz balığı olan Pollock, insan vücudu için gerekli olan fosfor, flor, iyot gibi elementler bakımından zengindir. Potasyum, kobalt, kükürt içerir. Vitaminlerden - PP.
Beslenme uzmanlarına göre pollock tanınırsağlığını takip eden kişilerin diyetinin vazgeçilmezi olan, obezite ve mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip hastalar için de önerilen bir üründür. Alaska balığının kalori içeriği sadece 72 kcal'dir.
Pollock karaca değerli bir ürün olarak kabul edilirLezzetli havyar yağı ile hazırlanan, ancak satışta sadece tuzlanmış havyarın yanı sıra, bileşiminde daha fazla A vitamini ve yağ içeren, ünlü morina karaciğeri kalitesine göre daha aşağı olmayan bir ciğer, cilt, tırnak, saç sağlığı için çok gerekli olanı da bulabilirsiniz. yanı sıra diş etleri ve dişler.
Fast food endüstrisinde, beyaz pollock eti genelliklesurimi hazırlamak için kullanılır (bu, deniz mahsullerinin, özellikle yengeç çubuklarının taklit edildiği öğütülmüş homojen bir kütledir). Konserve pollock da yaygındır, buradaki kalori içeriği elbette farklı olacaktır.
Bu ürünlerin diyet olarak kabul edilmesi olası değildirPollock balığı düşük kalori içeriğine sahip olduğundan ve ondan elde edilen ürünler çeşitli katkı maddeleri, koruyucular ve boyalar içerdiğinden bu mümkündür (veya büyük bir esneme ile).
Beslenme açısından değerli olduğu unutulmamalıdır.Pollock balıkları tüketiciye çoğunlukla dondurulmuş (fileto) ve kısmen kurutulmuş-kurutulmuş olarak ulaşır. Taze veya dondurulmuş ham maddeler temelinde, birçok düşük kalorili ve hazırlaması çok kolay yemek hazırlayabilirsiniz. Aşağıda, kalori içeriği 100 g'da sadece 79 Kcal olan "Haşlanmış pollock" pişirme seçeneklerinden biri bulunmaktadır.
Diyet yemeği "Haşlanmış pollock" tarifi
100 gr taze (veya çözülmüş) balık alın(geri), durulayın, temizleyin, porsiyonlara bölün. Orta boy havuçları ve küçük boy soğanları soyun. Sebzeleri halka veya şeritler halinde kesin. Balık parçalarını derin bir tavaya veya tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın, hafif haşlanmış sebzeleri, tuzu ekleyin ve ısıyı azaltarak 5-7 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce haşlanmış balığı bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağı (1/3 çay kaşığı) dökün, taze otlar ile süsleyin. Tuz yerine, yemeğe balığın nötr tadına keskinlik ve keskinlik katacak soya sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeğe en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, kullanımın bir kez daha not ediyoruz.Düşük kalorili balıklar her açıdan yararlıdır (balık ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük durumları hariç ve bu tür insanlar, neyse ki, azdır). Pollock yiyin, anında kalori yakılacak ve sadece vücut için gerekli eser elementleri ve vitaminleri almakla kalmayacak, aynı zamanda kendinizi aşırı kilo almaktan koruyacaksınız.
