Kimyon, dünyanın en ünlü baharatlarından biridir. Diğer isimleri çörek otu, siyah kişniş. Tohumları unlu mamullerde, soslarda, turşularda ve alkollü içeceklerde kullanılmaktadır. Özel bir tadı ve aroması vardır ve birçok faydalı özelliği vardır. Bitkinin birkaç çeşidi vardır. Bunların arasında çörek otu, kendine has özellikleri ve benzersiz nitelikleriyle öne çıkıyor. Kimyonun tıbbi özellikleri ve kullanımları nelerdir?
Kimyon bileşimi
Şifacılar, bitkinin iyileştirici özelliklerini eski çağlardan beri biliyor ve tedavide kullanıyorlardı. Kimyon birçok faydalı madde içerir. Bitki şunları içerir:
- beta-karoten, vücuttaki bulaşıcı süreçlerle savaşmaya yardımcı olan ve vücudun savunmasını güçlendiren güçlü bir antioksidandır;
- cilt veya mukoza zarının oluşumunu etkileyen A vitamini;
- serbest radikallerin bunlara girmesini önleyen hücre zarlarını güçlendirebilen B1 vitamini;
- hemoglobin içeren kırmızı hücrelerin oluşumunda yer alan ve oksijenin hücrelere transferinden sorumlu olan B2 vitamini;
- vücuttan kolesterolü atmaya yardımcı olan B4 vitamini;
- fiziksel aktivite ve nefes almak için vücuda enerji veren proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasında rol oynayan B6 vitamini;
- karaciğer fonksiyonunu iyileştiren B9 vitamini;
- virüslere ve enfeksiyonlara karşı mücadeleyi güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini;
- kanser riskini azaltan E vitamini;
- beynin kan damarlarını genişletebilen ve kan basıncını düşürebilen PP vitamini.
Kimyonda vücuttaki normal biyokimyasal reaksiyonların seyrine yardımcı olan makro ve mikro elementler vardır:
- kalsiyum kemikleri ve dişleri güçlendirir;
- magnezyum, kas fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur (konvülsiyon durumunda - sıklığını azaltır);
- potasyum kalp atış hızı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- demir, hemoglobin oluşumunda rol oynar;
- çinko, kemik dokusunun temelidir;
- bakır cildi iyileştirir, onları güçlü ve elastik hale getirir;
- selenyum, erkeklerde gücü etkileyen testosteron hormonunun üretiminde rol alır.
Kimyon, Omega-6 ve Omega-3 yağ asitleri içerir.
Bitkinin kendine özgü bileşimi, halk hekimliğinde ve resmi tıpta kullanılmasına izin verir. Kimyon tohumlarının tıbbi özellikleri nelerdir?
Kimyonun faydaları
Antik çağlardan beri insanlar faydalı özellikleri biliyorlarçörek otu ve birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Doğu ülkelerinde 3000 yıldan fazla bir süredir kullanılan kimyon kutsal kabul edilmektedir. Burada sakinler bitkinin yeşil kısmını ve tohumlarını kullandı. Antik Roma'da kadınlar, kokularını evlerine yaymak için tohumları bir havanda öğütüyorlardı. Bu, çocuklarda iştahın artmasına yardımcı oldu. Siyah tohumlu kimyon, özellikle tıbbi özellikler açısından zengindir. Hala baharat olarak kullanılıyor, içeceklere ve yemeklere ekleniyor.
Kimyon baharat olarak kullanmak
Kimyonun tıbbi özelliklerine rağmen aynı zamandayaygın olarak yemek pişirmek için bir çeşni olarak kullanılır. Bir bütün olarak eklenen tohumların kendine has lezzetleri nedeniyle pek çok kişi tarafından beğenilmediğini belirtmekte fayda var. Unlu mamullerde, salatalarda ve patates kızartmasında öğütülmüş tohumlar tercih edilir ve yenir. Lahana turşusu yemekleri hazırlarken bir torba kimyon kullanın. Pişirirken koyarlar ve hazır olmadan lahanayı çıkarıp iyice karıştırırlar. Bu durumda, baharat yemeğin tadını etkilemez ve siyah kimyonun tıbbi özellikleri tam olarak kullanılacaktır.
Baharat olarak kimyon kullanımı,et, balık, pilav, salatalar ve ringa balığı turşusu için. Hindistan'da kuru bir tavada veya bitkisel yağ ilavesiyle kızartılır. Almanya ve Avusturya mutfaklarında yahnilere kimyon eklenir.
Her tür peynirle baharatlamak için mükemmel bir karışımşu şekilde yapılabilir: tuz, kimyon ve karabiber karıştırın. Kimyon unlu mamullere eklenir ve şarap üreticileri bunu bazı alkollü içeceklerin hazırlanmasında kullanır. Şu anda baharatın mevcut olduğu ve yaygın olduğu birçok yemek var.
Kimyon nasıl seçilir ve saklanır
Siyah, yemek ve tedavi için kullanılmalıdır.kimyon. Asya'dan geliyor. Kimyon bazen baharatların kara kraliçesi olarak anılır. Taze olması ve ekolojik olarak temiz alanlarda hasat edilmesi önemlidir. Mağazanın veya eczanelerin özel bölümlerinde kimyon tohumu satın almak daha iyidir. Tohumların aroması, küçük hindistan cevizi veya biberi andıran özel olmalıdır. Tadı hoş, rengi koyu. Kimyon, üçgen, hafif uzun bir şekle sahiptir.
Tohumları diğer baharatlarla birlikte saklayabilirsiniz.Satın aldıktan sonra ayrı bir kavanoza dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Doğrudan güneş ışığında saklanması tavsiye edilmez - vitaminler yok edilir ve kimyonun tıbbi özellikleri azalır. Kimyon 3 yıl saklanır.
Kimyonun iyileştirici özellikleri
Tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları bulunan kimyon, birçok hastalığın tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tohumların temel yararlı özellikleri:
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek.Kimyon, niteliklerinden dolayı vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olur, bu nedenle virüs ve bakterilerle mücadelede kullanılır. Ameliyat geçirmiş veya ciddi hastalıklar geçirmiş kişiler için faydalıdır.
- Tohumlar ruh halini, performansı ve dayanıklılığı iyileştirir. Ağır fiziksel emekle uğraşan insanlar için gereklidirler.
- Uykusuzluk, sinir gerginliği ve artan uyarılabilirlik için kimyon tohumu kullanılması tavsiye edilir. Antidepresan özelliği vardır, histeri ve sinirlilik semptomlarını azaltır.
- Kimyon kan damarlarını temizleyebilir, kolesterol seviyelerini düşürür. Bitki varis ve damar sertliğinin gelişmesini engeller ve bunların tedavisine yardımcı olur.
- Tohumlar bir kadının durumunu hafifletebilirmenopoz, adet sırasında ağrıyı azaltır. Kadın ve erkeğin cinsel alanında ortaya çıkan çeşitli sorunlara yardımcı olurlar. Kimyonun erkek cinsiyeti tarafından alınması prostatitin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
- Bitki kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp fonksiyonunu iyileştirir.
- Tıbbi özelliğinden dolayı kimyon böbrekleri temizler, onları geliştirir aktivite. Bitki hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.
- Kimyon tohumlarının kan hemoglobinini artırma yeteneği bilinmektedir.
- Göz damlasının bir parçası olan kimyon, gözlerin durumunu iyileştirir ve yırtılmalarını azaltır.
- Alerjik konjunktivit ve rinit, bronşiyal astım dahil alerjiler için tohumlardan etkili yardım.
- Yararlı özellikleri nedeniyle, tohumlar emzirme döneminde bir kadında süt üretimini artırabilir.
- Bitkinin tohumları öksürüğün yanı sıra kronik bronşit ve astımı tedavi edebilir.
- Kimyonun anti-tümör etkisi vardır.
- Tohumlar, düşük asitli anemi ve gastrit için faydalıdır.
- Baş ağrısı ve kulak ağrısını azaltmaya yardımcı olur.
- Tedavi edici özellikleri sayesinde çörek otu yağlı cildin görünümünü iyileştirir.
- Tohumlar, yara iyileşmesini, dikişleri ve doku onarımını destekler. Postoperatif dönemde kullanılırlar ancak organ nakli için kullanılmazlar.
- Kimyon nefesini tazeleyebilir.
- Tohumlar solucanlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Bitki hastalığı önlemek için kullanılırdiş etleri, cilt ve saç dökülmesi. Eski zamanlarda bile, adil seksin çoğu vücut ve yüz cilt bakımı için kullanıyordu. Kozmetolojide kimyona dayalı birçok preparat oluşturulmuştur.
Kimyon meyvelerinin tıbbi özellikleri,sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi. İştahı artırmak için yemekten önce yarım çay kaşığı kuru tohumları çiğneyin. Kimyon, şişkinlik, kabızlık ve kolit tedavisinde yardımcı olur.
Şu anda, bilim adamları araştırma yaptılar ve baharatın kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ve otoimmün hastalıklara yardımcı olduğunu kanıtladılar.
Uçucu yağ özellikleri
Kimyondan elde edilen yağbenzersiz özelliklere sahip yüksek kaliteli ürün. Zengin bir aroması ve hafif acı bir tadı vardır. Yağ, bitkinin ham tohumlarından soğuk presleme ile üretilir, bu da olumlu özelliklerinin çoğunu korumanıza olanak tanır.
Yağ, yağ asitleri içerir,birçok hastalığı tedavi edebilir. Birçok vücut sistemi üzerinde olumlu etkisi olan besin maddeleri olan A, E ve D vitaminlerini içerir. Zengin uçucu yağ:
- polisakkaritler;
- tanenler;
- amino asitler;
- alkaloidler;
- enzimler.
Tıbbi özelliklerinden dolayı kimyon yağı çeşitli hastalıkların önlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çoğu üretici, saçlarında ve cilt bakım ürünlerinde kimyon yağı içerir. Selülit için masaj kremlerinde ve sarma karışımlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bazen kimyon yağıbağımsız araçlar, şampuan veya merhem ekleyerek. Bu durumda ürün konsantre olduğundan ve cildi tahriş edebileceğinden önlem alınmalıdır.
Çörek otu yağının iyileştirici özellikleri
Özel çalışmalar, uçucu yağın şunları yapabileceğini bulmuştur:
- sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirmek;
- anüs, hemoroid ve kronik kabızlıkta kaşıntıyı hafifletmek;
- vücudun savunmasını güçlendirmek;
- lenf ve kan dolaşımını normalleştirdiği için selülit oluşumuna ve ödem oluşumuna karşı korur;
- sabah ve akşam aç karnına 1 çay kaşığı alınırsa kan basıncını etkili bir şekilde düşürür;
- yağ yüzün cildini yenileyebilir ve yumuşatabilir;
- saçı güçlendirmek, saç dökülmesini azaltmak ve gri saç görünümünü önlemek;
- iştahı artırmak;
- yüz cildinin erken yaşlanma sürecini yavaşlatır ve ultraviyole radyasyondan korur;
- kepeği ortadan kaldırır ve kafa derisi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
- şişkinliğin tezahürünü azaltmak;
- metabolizmayı geliştirmek;
- cildi soyulmaya ve kurumaya karşı koruyun;
- vücuttaki serbest radikalleri temizler.
Yağ ve iyi bir choleretic etkiye sahiptir. Kimyonun tıbbi amaçlı özellikleri sadece Asya'da değil, Avrupa'da da kullanılmaktadır.
Kimyon yağı kullanma talimatları
Bitki yağı sadece harici kullanım için değil, aynı zamanda dahili kullanım için de kullanılır.
Bronşit tedavisinde haricen kullanılır,eski öksürük ve bronşiyal astım. Kimyon yağı zeytinyağı ile 1: 5 oranında karıştırılabilir. İnhalasyon prosedürü ile birlikte sırt ve göğsü 15 dakika boyunca yağ ile iyice ovmak gerekir.
1/2 çay kaşığı ürünün ağızda tutulması etkilidir: o zaman öksürük izi kalmaz. Hastalığın semptomları ortadan kalkana kadar bu prosedürü yapmak gerekir.
Sedef hastalığı tedavi edilirken, kaşıntı ve tahrişi azaltmak için vücuttaki kızarıklıklara yağ sürülür.
Kimyon yağı tıbbi özellikleri vardır vekontrendikasyonları var, ancak önemsiz: örneğin, uykusuzluğunuz varsa kullanmamalısınız: vücudun aktivitesini artırabilir.
Temizlik için bir çare almalısınız.aç karnına günde 2 defa bir çay kaşığı. Genellikle tedavi 3 ay devam eder ve ardından 1.5 ila 2 ay ara verilir. Bundan sonra tekrar yağ alımına devam edilebilir.
Kısırlık ve prostatit için ilaç ağızdan alınır. Doz, etki elde edilene kadar günde 1-2 çay kaşığı ila 2-3 yemek kaşığı arasında değişir.
Sindirimi iyileştirmek, ağrıyı ve şişkinliği gidermek için tereyağı sütle içilir. Bir bardak üründen 0,5 çay kaşığı ve bir kaşık bala ihtiyaç duyacaktır.
İncelemelere göre, kimyonun tıbbi özellikleri kilo vermek için kullanılıyor, diyete sadece yağda değil aynı zamanda tohumlarda da dahil ediliyor.
Zayıflama kimyon
Daha büyük bir etki için, kilo kaybı için yağ ile birlikte, kimyon tohumlarının bir kaynatma maddesi kullanılır. Metabolizmayı, idrar söktürücü ve müshil etkisinin görünümünü normalleştirmek için bitkinin tohumlarını aç karnına çiğneyebilirsiniz.
Kimyon vücuda vitamin ve mineral verecektir. Tohumlar, şeker isteklerini etkili bir şekilde bastırır. Onları sürekli kullanırsanız, tatlı bir şeyler yeme arzusu ortadan kalkacaktır.
Et suyu aşağıdaki oranda hazırlanır:2 çay kaşığı ila 0,5 litre su. 10 dakika kaynatmanız, ardından birkaç saat bekletmeniz gerekir. Yemeklerden 30-40 dakika önce günde üç kez 0,5 su bardağı kaynatma yapılması tavsiye edilir.
Kimyonun tıbbi özelliklerine rağmen kontrendikasyonları vardır. Bu nedenle, suyu dikkatli bir şekilde içmelisiniz.
Fazlalıkla mücadele etmek için tohumları kullanırkenkilogram, yiyeceklerde ılımlılık gözlemlemek zorunludur. Diyet yağlı ve yüksek kalorili yiyecekler içeriyorsa, sonuç almak zor olacaktır.
Kimyon alırken kontrendikasyonlar
Siyah kimyonun tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları vardır. Sınırlamalar şunları içerir:
- Gebelik. Kimyondaki biyostimülanların varlığı nedeniyle, bir kadın erken doğum yaşayabilir. Bu nedenle hamilelik sırasında almamak daha iyidir.
- Safra taşı hastalığı veya gastrit ile safra kesesinde kolik ve midede rahatsızlık meydana gelebilir.
- Kalp patolojisi, kalp krizi. Kimyon alırken kan dolaşımı artar, bu nedenle kalpte bir yük olur.
- Tromboflebit. Kimyon tohumu kullanırken, özellikle hastalığa yatkınsanız, kan kalınlaşabilir.
- Bireysel hoşgörüsüzlük. Bu durumda, işleme başlamadan önce cildin küçük bir alanını alerjik reaksiyon açısından test edebilirsiniz.
- Emzirme dönemi. Bebekte alerjiye neden olma potansiyeli nedeniyle emzirme döneminde kimyon alınması önerilmez.
- Şeker hastalığı. Bu hastalıktan muzdarip hastalara kandaki glikoz seviyesini artırabildikleri için tohum kullanımı tavsiye edilmez.
- Astımı olan kişiler öksürük riski nedeniyle kimyon tüketmemelidir.
Bu ürün diğer baharatlarla birlikteaktif bir alerjendir. Bu nedenle, diğer baharatlarla karıştırarak sınırlı miktarlarda yemeklere eklemek daha iyidir. Mide suyunun salgılanmasını önemli ölçüde artırabilecek kimyonu ananas, guava ve turunçgillerle karıştırıp tüketmemelisiniz.
Çörek otu zengin bir bileşime sahiptir ve birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılabilir, ancak kullanmadan önce dikkate alınması gereken birçok kontrendikasyonu vardır!
