Alkoller, moleküldeki hidrokarbonların türevleridirki bu bir veya daha fazla hidrojen, bir hidroksil grubu (OH) ile değiştirilir. Düşük alkoller sudaki tüm oranlarda çözülür. Asitler ile alkoller ester oluşturur. Hidrojen hidroksil grubu değiştirilebilir. Böylece metalik sodyum alkolatların etkisi altında oluşur. Hidroliz sürecinde, alkolat su ve kostik soda halinde ayrışır.
Birincil alkoller oluşturmak için iyi oksitleniraldehitler. Aldehitler OH grubuna sahip olmayan ve ester üretmeyen organik bileşiklerdir; daha fazla oksidasyonla, daha az sayıda karbon atomuna sahip asitlere ayrışırlar. Alkollerin dehidrasyon sürecinde, doymamış hidrokarbonlar elde edilir. Alifatik alkol vücutta genellikle narkotiktir. Alkolün gücü, fiziksel özelliklerine bağlıdır. Mono ve poliyatomik alkolleri karşılaştırırken, ikincisinin etkisinin zayıfladığı ve bazen tamamen kaybolduğu, yani; Bir moleküldeki hidroksillerin sayısındaki bir artış farmakolojik etkiyi azaltır, örneğin, gliserol fark edilebilir bir narkotik etkiye sahip değildir.
Etil alkol almak
Fermantasyon sırasında elde edilen tıbbi amaçlar için alkoltatlandırıcılar. Çavdar, patates, mısır ve diğer bitki materyallerinin karbonhidratları fermantasyona tabi tutulur. Günümüzde, alkolik fermantasyonun bir dizi ara safhası bilinmektedir. Damıtım fabrikasında, gelen malzeme (patatesler, vb.) Önce topraktan ve kirden yıkanır, daha sonra iki veya üç atmosferde buharın basınç altında salındığı özel bir buharlayıcıya yüklenir. Patateste bulunan Nişasta aynı zamanda bir macuna dönüşür. Elde edilen kütle, ezme tüneline aktarılır ve orada enerji karıştırılarak 50 dereceye soğutulur. Patatesin ağırlığına% 10'a varan konsantrasyonlarda malt eklenir. Malt arpa filizlenerek hazırlanır. Tahıllarda arpa çimlenme sürecinde, biri amilaz enzimi olan enzim oluşumu ve birikimi süreci gerçekleşir. Enzim, nişastalı maltoza hidrolize eder. Daha sonra enzim invertinin etkisi altındaki maltoz, su ortamında glikoza dönüşür. Sonuncusu, zilamin etkisi altında, karbon dioksit salınımı ile etil alkole dönüştürülür. Karbon dioksit emisyonu durduğunda işlem tamamlanmış olarak kabul edilir. Elde edilen sıvıya, yaklaşık% 18 alkol ve çeşitli ara fermantasyon ürünleri - gliserol, etanal (asetat aldehit), daha yüksek alkoller, eterler, vb. Daha sonra püre, düzeltmeye tabi tutulur. İlk önce yaklaşık% 70'lik bir alkol muhtevasına sahip bir karışım elde edilir, daha sonra ikincisinin seviyesi% 96'ya çıkarılır. Son temizlik için etil alkol, aktif karbondan geçirilir.
Sentetik olarak alkol almak ekonomik olarak avantajlıdır- Sülfat asidi etkisi altında olan, etilenden, sülfat-etil esteri veren, suyun etil alkol ve sülfat asidi üzerindeki etkisi altında ayrışan. Alkolün asetilenden sentezlenebileceği belirtilmelidir. Bunu yapmak için, asetilen, bir katalizör varlığında sulu bir sülfat asit çözeltisinden geçirilir, etanal içerisine geçen su ekler. Aldehit damıtılır ve hidrojenle alkole indirgenir. Alkol konsantrasyonu derece, örneğin 33 °, 40 ° cinsinden ifade edilir. Bu dereceler, bu çözeltinin 100 birim biriminde kaç tane alkol bulunduğunu gösterir.
Aşağıdaki alkol çeşitleri vardır:
- ham (92-95 °), füzel yağlarından ve aldehitlerden yeterince arıtılmamış;
- pratik olarak safsızlıktan arındırılmış (95-96 °);
- mutlak - neredeyse susuz;
- denatüre - doğal piridin azotlu bazların eklendiği çiğ alkol; teknik ve ev amaçlı kullanılır.
Etil alkol son derece yanıcı bir şeffaftırnötr reaksiyonlu sıvı, alkol kokusu ve yanma tadı. Saf alkol iyi bir organik çözücüdür. Etanolün yoğunluğu çözeltilerdeki konsantrasyonuna bağlıdır (örneğin, 40 - 0.9352, 70 - 0.8677, 96 - 0.8014).
Etanol kullanımı
Özellikle mikroorganizmaları zayıflatır veya öldürür% 60-70'in üzerindeki konsantrasyonlarda. İlaç sindirimi aktive eder, bayılma sırasında solunum merkezinin ve kalbin aktivitesini refleks olarak arttırır. Dışarıdan dezenfektan olarak kullanılan, tahriş edici, yanma tedavisinde (I ve II derece) soğutma ve tazeleme anlamına gelir.
