Bugün, çoğalma sayesindeVejetaryenlik, bitki ürünlerinden yapılan süt giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ve tarifi yüzyıllar önce bilinmesine rağmen, bugün alerjisi olanlar veya oruç tutanlar tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Dahası, çoğu zaman insanlar, tadı hayvan sütünden çok daha yumuşak ve daha yumuşak olan badem sütü tüketirler. Üstelik çok daha uzun süre depolanır, laktoz ve kolesterol içermez, protein, vitamin, mineral ve demir içerir.
Badem sütü dünyanın çeşitli mutfaklarında bulunabilir, hem bağımsız bir yemek olarak hem de jöle, içki, tahıl gevrekleri, çorbalar ve daha birçok yemek için pansuman olarak kullanılır.
Bitkisel süt hazırlama teknolojisi,kullanılan bileşenlerden bağımsız olarak, yaklaşık olarak aynı. Örneğin bademler iyice yıkanır, bir süre ıslatılır ve daha sonra somun suda tamamen eriyene kadar bir blenderde (1: 3 oranında) suyla birlikte öğütülür. Elde edilen kütle gazlı bezle iyice sıkılır. Tarifi aşağıda tartışılacak olan badem sütü, genellikle lezzet katmak için vanilya veya tarçın ve ayrıca tatlılık katmak için çeşitli tatlı meyveler veya bal içerir. Ferahlatıcı bir içecek için, süte nane dalları ekleyebilirsiniz ve bir kakao tarifinde kullanılırsa çikolata olur.
Klasik bir badem sütü tarifi düşünün.
Yarım bardak badem gece boyunca ıslatılmalı vesabahları soyun, bir karıştırıcıya koyun, 1: 3 oranında (içeceğin istenen kalınlığına bağlı olarak) kaynamış su ekleyin ve iyice çırpın. Pişirme sırasında dörtte bir vanilya çubuğu, iki yemek kaşığı bal ve biraz su ekleyin. Bitmiş ürün bir elekten süzülmeli ve hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmeli, soğuk bir yerde saklanmalıdır.
Bu tür süt temelinde, diğerbirkaç malzeme ekleyerek içecekler. Yani bu amaçla goji berry kullanabilirsiniz. Önceden yıkanır, bir süre suya batırılır ve ardından nane yapraklarıyla birlikte süte eklenir ve bir blenderde çırpılır.
Matcha adı verilen meşhur Hint toz çayını alıp badem sütüne eklerseniz harika tadı ve rengi olacak yeni bir içecek alabilirsiniz.
Kalan pastanın sık sık olduğu unutulmamalıdır.yemeklik amaçlı kullanılır, meyveler veya kuru meyvelerle karıştırılarak bademli süzme peynir veya şekerleme yapılır, ayrıca kurutulup badem unu elde edilebilir.
Sebze pişirmek için başka bir tarifsüt, yüz gram tatlı badem ve on parça acı badem, iki bardak kaynar su, bıçak ucunda vanilin, bir buçuk bardak şeker veya bir kaşık balın birleştirilmesinden oluşur.
Bademlerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu soyun vekıyma. Elde edilen kütleye şeker veya bal ve bir bardak kaynar su ekleyin, soğumaya bırakın ve bir elekten süzün. Elde edilen prinaya bir bardak su daha eklenir, soğutulur ve tekrar süzülür. Elde edilen infüzyonlar karıştırılır ve vanilin eklenir.
Böylelikle badem sütü,çok miktarda kalsiyum, yağ asitleri, vitaminler, magnezyum ve fosfor ve çok az miktarda kalori içerdiğinden faydalı bir ürün. Cildin ve saçın güzelliğini korumaya yardımcı olduğu için, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlattığı için bu içeceğin kadınlar tarafından düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Her halükarda, şu anda bitkisel süt sadece vejeteryanlar tarafından değil, aynı zamanda sağlık ve güzelliğine önem veren insanlar tarafından da tüketilmektedir.
