Baharatlı ve kokulu havuç salatasıgarip bir şekilde, Kore'de hiç. Özbekistan'da yemek yapmaya başladı. Oraya göç eden Koreliler alışık oldukları geleneksel mutfağa benzer bir şeyler pişirmeye karar verdiler, ancak tamamen farklı ürünler için ayarlandılar. Yine de, salatadaki kızarmış kırmızı biber gerçekten oldukça Korece, bu yüzden ad adil kabul edilebilir. Baharatlı Kore havuçlarının tarifi, mağaza raflarında bulabileceğinizden farklıdır, bu yüzden kendiniz pişirmek daha iyidir. Bazı incelikler olmasına rağmen bu oldukça basittir.
Koreli havuç evde nasıl pişirilir: birinci adım
Her şeyden önce, her şeyi doğru bir şekilde hazırlamanız gerekiyorMalzemeler. Taze havuç alın, durulayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Bol tuz ekleyin ve sebzelerin meyve suyunu boşaltması için on dakika boyunca baskı altında bırakın. Bundan sonra havuçlar akan su ile iyice yıkanmalı ve sıkılmalı, bir bardağa veya emaye bir kaba aktarılmalı, sarımsak eklenmeli, özel bir sarımsak kırıcı ile doğranmalıdır. Kilogram havuç başına üç ila dört karanfil yeterli olacaktır. Salata üç yemek kaşığı% 9 sirke ekleyin ve karıştırın. Kış için Kore havuçları ve yılın herhangi bir zamanında, vitaminlerle dolu mükemmel bir yemek olacaktır. Ancak bu hazırlığının sonu değildir - yemek tadı turşuya borçludur.
Kalın dipli bir tencereye beş yemek kaşığı dökünyemek kaşığı zeytinyağı. Tam bir özgünlük için soya alabilirsin, ancak bulmak daha zor olacak. Yüksek ısıda, yağı beyaz buhara ısıtın, içine bir kaşık kırmızı biber ekleyin ve bir dakika kızartın, ısıyı azaltın. Yağ inanılmaz bir aroma ile dolar ve biber keskinliği hafifçe azaltır. Orta boy bir soğanı yarım kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra tereyağını süzün. Bitmiş havucuya soğan koymanıza gerek yoktur, yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyebilir, bu nedenle yağda parça olmamalıdır. Havuçları elde edilen yağla dökün ve karıştırın. Meze hazır. Ama sadece Kore havuçlarını evde nasıl pişireceğinizi değil, aynı zamanda kullanmadan önce en az bir gün beklemeniz gerekir. Sadece bir süre sonra, yemeğin tadı gerçekten tam olarak ortaya çıkacaktır.
Bu mezenin tadını çeşitlendirmek için şunları yapabilirsiniz:biraz tereyağı, şeker, karabiber, soya sosu, salça, susam veya kişniş ekleyin. Bileşenlerin her biri kendi yolunda bitmiş yemeğin tadını değiştirecek, böylece katkı maddeleri ve bunların kombinasyonlarını uzun süre deneyebilirsiniz. Havuçları sadece bağımsız bir salata olarak değil, aynı zamanda et veya balık, haşlanmış sebzeler veya haşlanmış patatesler için garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Taze lahana yaprakları üzerinde masaya salata servis edebilirsiniz. Ayrıca, daha şenlikli ve sofistike bir seçenek için, servis yapmadan önce yemeğe kızarmış tavuk, et, balık veya deniz ürünleri, taze lahana, pancar, ananas veya kereviz ekleyebilirsiniz.
