Egzotik Asya mutfağı haline gelditatlı ve ekşi soslu etin yaratıcısı. Günümüzde normal malzemelerle uyumlu tarifler kullanılıyor. Sığır eti ve tatlı ekşi sosun başarılı birleşimi, yemeğin kelimenin tam anlamıyla şirket içinde erimesini kolaylaştırıyor.
Klasik tarif
6 porsiyon - Bu tarif çok için tasarlanmıştır. Sebzeli tatlı ve ekşi soslu dana eti yemek 45 dakika sürer.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 300 gram ihale sığır eti;
- 1 küçük soğan;
- 2 patlıcan;
- 2 havuç,
- 2 biber (1 Bulgar ve 1 kırmızı biber);
- 1 domates;
- domates salçası (3-4 yemek kaşığı yeterli olacaktır);
- elma sirkesi (yemeği bozmamak için 2 yemek kaşığı fazla eklemeyin. l.);
- 1 yemek kaşığı. un ve patates nişastası;
- soya sosu (yemeğinizin ne kadar baharatlı olacağına bağlıdır, 70 ml'den fazla eklemenize gerek yoktur);
- 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
- bitkisel yağ.
Klasik tarife göre sığır eti hazırlama adımları
Tatlı ve ekşi sığır eti tarifi aşağıdaki pişirme adımlarını içerir:
- İlk adım, gerekli olan her şeyi hazırlamaktır.sebze ve eti akan su altında iyice yıkayarak ürünler. Et çok büyük olmayan uzun parçalar halinde kesilmelidir. Bu kesim sayesinde yemeğin çok hassas olduğu ortaya çıkacak.
- Ayrı bir kapta nişasta ve unu karıştırın vedana etini hazırlanan karışımla doldurun. Daha sonra sığır eti üzerine soya sosu dökmeniz gerekir, iyice karıştırın, böylece malzemeler birbiriyle iyi bir şekilde birleştirilir. Eti 20 dakika marine etmeye bırakın.
- Bu sefer sebze hazırlamakla harcanabilir. İlk adım patlıcanları küp küp doğrayıp biraz yağda tavada kızartmaktır. Patlıcanları zaman zaman yanmamaları için karıştırın.
- Dolmalık biberi doğrayın. Bu sebzenin kullanılması sosa özel bir tat vermek için gereklidir.
- Havuç hazırlamak onları şeritler halinde doğramak demektir.
- Soğan ince ince doğranmış olmalıdır. Bu bileşenin kullanımı, eti daha sulu hale getirerek inanılmaz derecede zengin bir lezzet verir.
- Orijinal görünümlerini daha uzun süre korumalarını sağlamak için domateslerin diğer sebzelerden daha iri doğranmış olması önemlidir. Acı biberler ince yarım halkalar halinde kesilir.
- Önceden gerekli olan patlıcanlar içinaltın rengi, sırayla biber, havuç, hazırlanmış soğan, doğranmış domates ve kırmızı biber ekleyin. Bu süre zarfında sebzeler meyve suyuna başlayacak ve ayrıca biraz kızartacaktır.
- Bir sonraki adım etin hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için yağı bir tavada ısıtın ve daha önce soya sosuyla marine edilmiş eti içine koyun. Sığır eti güzel bir kırmızı renk elde etmesi için çok iyi kızartmanız gerekir.
- Izgara eti haşlanmış sebzelerle karıştırın veyaklaşık 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Daha zengin bir aroma için, yemeği domates salçası ile baharatlamanız gerekir. Bununla birlikte, et, soya sosundan gerekli miktarda tuz aldığından, yemeğe tuz eklememelisiniz. Tavayı tatlı ve ekşi soslu dana eti ile örtün ve 10 dakika pişirin.
Pirinç, makarna veya patates püresi garnitür olarak mükemmeldir.
Çin bifteği
Çin usulü tatlı ve ekşi soslu bu baharatlı dana eti, hem günlük beslenmenize hem de tatil şöleninize harika bir katkı olacaktır.
6 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 0.4 kg sığır eti;
- 2 küçük soğan (veya 1 büyük);
- 70 gram kuru erik (bu yaklaşık 11-12 adettir);
- 120 gram kuru kayısı;
- orta boy bulgar biberi;
- 50 gram tereyağı;
- 1 su bardağı elma suyu
- yeşillikler (maydanoz genellikle kullanılır);
- karabiber (taze öğütülmüş seçin).
Çin Sığır Eti Pişirmek İçin Adımlar
Bu enfes yemeğin hazırlanması bir buçuk saat sürecek.
- Başlangıçta hazırlanmaya başlamanız gerekirkurutulmuş meyveler, bir saat boyunca soğuk suyla dökülür. Bu süre geçtikten sonra, suyu boşaltmanız ve daha önce su toplayan meyveleri bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir. Kuru kayısıları kuru erikle birlikte küçük parçalar halinde kesin.
- Biberleri iyice durulayın, tohumlarından soyun ve ardından ince şeritler halinde kesin. Bu sırada maydanozu iyice durulayın ve ardından kurutup ince ince doğrayın.
- Dana etini iyice durulayın ve ardındanbir kağıt havluyla kurulayın. Belirtilen manipülasyondan sonra bölümler halinde kesilmelidir. Bu tarife göre tatlı ve ekşi soslu dana eti pişirmek için etler biraz dövülerek karabiber ve tuzla ovulmalıdır.
- Eti sıcak bir tavaya koyun ve ince incedoğranmış soğan. Et, altın bir kabuk elde ettiğinde mangaya aktarılmalı, hazırlanan malzemeleri ilave etmeli ve suyunun üzerine dökülmelidir. Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
Aromatik tatlı ve ekşi soslu ananaslı et
Bu lezzetli yemek Çinlilere aittir.mutfak. Üstelik geleneksel Çin restoranlarının menüsünde kesinlikle tatlı ve ekşi soslu ananaslı dana eti var. Tarifi o kadar basit ki, herhangi bir ev hanımı onunla kolayca baş edebilir.
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 800 gr sığır eti;
- 0.3 kg konserve ananas;
- domates salçası (en fazla 5 yemek kaşığı);
- bir yemek kaşığı nişasta;
- 2 çay kaşığı sirke;
- soya sosu;
- tatmak için baharatlar (genellikle tuz ve karabiber kullanılır);
- bitkisel yağ.
Ananaslı et pişirme aşamaları
- Et hazırlama en önemli adımdır.iyice durulanması ve filmin yüzeyinden çıkarılması gerektiğini gösterir. Daha sonra sığır etini her biri yaklaşık 2-3 cm olan küçük parçalara ayırmanız gerekir. Ayrı bir kapta eti un, nişasta ve soya sosuyla karıştırın. Marine etmek için 20 dakika bekletin.
- Bir ananas kutusunun suyunu boşaltın ve meyve parçalarını biraz durulayın, ardından 2-3 dakika kızartın.
- Şimdi eti kızartmaya devam ediyoruz. Sığır eti üzerinde iştah açıcı bir kabuk belirdiğinde, ocağı kapatın.
- Tatlı ve ekşi sığır eti pişirmenin bir sonraki aşamasısos, sos yapmayı içerir. Bunu yapmak için ayrı bir kapta şeker, salça ve bileşenlerde belirtilen sirke miktarını karıştırmanız ve ardından bu kütleyi etin üzerine dökmeniz ve kızarmış ananas eklemeniz gerekir. Baharatları ekledikten sonra eti yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sevenler için küçük bir öneribaharatlı sos: İnce doğranmış dolmalık biber eklemeniz gerekir. Çin restoranlarında etin üzerine susam serpmek çok yaygındır, bu basit tavsiyeye de uyabilirsiniz.
yorumlar
İncelemelere göre tatlı ve ekşi sığır etieşsiz bir tada sahiptir. Ayrı bir yemek olarak yenebilir, garnitürle servis edilebilir veya pide ekmeğine sarılabilir. Ev hanımları, yemek pişirmek için bir sığır omuzu kullanmayı tavsiye ediyor. O zaman yemek daha yumuşak olacak.
