Evde ekmek pişirmek kesinlikle değilçoğu ev hanımına göründüğü gibi çok karmaşık ve zaman alıcı bir süreçtir. Özellikle, bu amaçla bir ekmek yapımcısı satın alırsanız bu işlem kolaylaştırılır. Bu ev aletinin mutlu sahipleri, sadece gerekli tüm malzemeleri içine yükleyebilir. Ekmek yapımcısının kendisi doğrudan hamuru yoğuracak ve gelecekteki ürünü şekillendirecektir. Ancak bu harika üniteye sahip değilseniz üzülmenize ve pes etmenize gerek yok çünkü evde ekmek pişirmek de sıradan bir fırında mümkün.
Her şeyden önce ekmek yapım yöntemleri,ne tür un pişirmeyi planladığınıza bağlı: buğday veya çavdar. Buğday unundan ekmek pişirme işlemi çavdardan çok daha kolaydır, bu yüzden üzerinde durmanızı öneririz.
Buğday ekmeği yemek
Ekmek yapma sürecindeki en önemli adım hamur yapmaktır ki bu iki şekilde yapılabilir: hamurlu ve hamursuz.
Güvenli kullanmayı planlıyorsanızdaha sonra tüm malzemeler (un, su, maya, şeker, tuz, yağ vb.) derin bir tencerede veya kasede hamur kuruyana ve çanağın duvarlarından kolayca ayrılana kadar iyice yoğrulur. Daha sonra bir kapak veya havlu ile kapatılır ve 3-4 saat ılık bir yere konulur. Ayrıca 1-2 saatte bir hamur yoğurulmalıdır. Bitmiş hamur parçalara bölünür, istenilen şekil verilir ve fırına gönderilir.
Malzemelerin miktarına gelince, nasılkural olarak, bir kilogram un için yarım litre su (ılık), 20-30 gram maya, bir yemek kaşığı tuz, birkaç yemek kaşığı şeker ve aynı miktarda yağ ekleyin. Zengin bir unlu mamul yapmayı planlıyorsanız, şeker ve yağ miktarının 100-150 grama çıkarılması gerekir.
Evde ekmek pişirmek, için hamurpandispanya ile yapılan hamur şununla başlar: Unun yarısı ılık suyla karıştırılır, maya eklenir ve bu kütle 3-4 saat mayalanmaya devam eder. Daha sonra un, şeker, tuz ve yağın geri kalanı hamurun içine karıştırılır ve bir buçuk saat daha ılık bir yere konur. Bundan sonra, gelecekteki ürünler oluşturulur, mesafeye bırakılır ve fırına gönderilir.
Gördüğünüz gibi evde ekmek pişirmekHamuru hazırlamak çok zaman almasına rağmen, özellikle zaman alıcı ve karmaşık bir süreçtir. Unlu mamuller için pek çok tarif vardır, bu nedenle pişirme şemasını anladıktan sonra ailenizi düzenli olarak lezzetli ekmeklerle memnun edebilirsiniz. Ardından, evde ekmek pişirmek için belki de en popüler tarifi dikkatinize sunuyoruz.
Buğday ekmeği pişirme ocak: yemek tarifi
Bu unlu mamulü hazırlamak içinBir kilo unu üç yüz mililitre ılık su ve on gram taze maya ile karıştırmak gerekir. Hamur mayalanmaya bırakılır, daha sonra üzerine bir kilo un, 200 ml su ve bir çay kaşığı tuz ilave edilir ve üzeri havluyla kapatılarak ılık bir yerde kabartılır. Bitmiş hamurdan yuvarlak bir somun oluşturulur ve daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 40-50 dakika bekletilir. Ocak ekmeği 210-230 derece sıcaklıkta yaklaşık 50-60 dakika pişirilir.
