Yemek pişirirken her zaman yiyecekleri ölçüyor musunuzbulaşıklar? Pek çok kişi, hassasiyeti çok önemli bir faktör olarak görmeden gerekli bileşenleri "gözle" alır. Ve sonuç olarak, bitmiş yemek genellikle ortaya çıkan görünümünden ve tadından pek memnun kalmaz. Belki yanlış bir şey yaptın? Şekerleme pişirirken veya et ve balık yemeklerini pişirirken, sıcaklık rejimine uyulmaması için "günah işleyebilirsiniz". Birçok insan, sonucun tüm bileşenlerin zorunlu varlığına bağlı olduğunu düşünüyor. Ancak, lezzetli yemeklerin tüm sırrının doğru ölçülmüş ürünlerde olduğu ortaya çıktı. Bu makaleden, bir çorba kaşığı veya çay kaşığı içinde kaç mililitre olduğunu ve işe hazırlanırken minimum porsiyonların ağırlığının ne olduğunu öğrenebilirsiniz.
Farklı sıvılar: bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı içinde kaç gram ve kaç mililitre vardır
"Akıcı" tutarlılığa sahip ürünler,hacmi kesin olarak sınırlama özelliği. Sonuçta, örneğin, şeker veya tuz gibi bir çay kaşığı sirke "üstte" toplayamazsınız. Bu nedenle, sıvıların hacmi neredeyse her zaman ağırlıklarına eşittir. Bu, bir ölçüm standardı olarak kabul edilen su örneğiyle doğrulanır. Bu şeffaf sıvının bir metreküpü her zaman bir kilogram ağırlığında olacaktır. İstisnalar, özelliklerinde daha viskoz ve yoğun olan bazı bitkisel yağlar, şuruplar ve süt ürünleri olabilir. Ağırlıkları hacimden biraz farklı olacaktır.
ürünler | su | süt | Sebze yağı | Sirke | Şurup |
Yemek kasigi | |||||
Gram | 16 | 18 | 17 | 16 | 18 |
mililitre | 16 | 16 | 16 | 16 | 16 |
Çay kaşığı | |||||
Gram | 5 | 6 | 5,5 | 5 | 6 |
mililitre | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Toplu ürünler: bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı içinde kaç gram ve kaç mililitre
Tahıllar gibi kuru yığın ürünleri ölçerken,şeker, tuz veya otlar, bir özelliği göz önünde bulundurmanız gerekir. Bir çay kaşığı veya çorba kaşığı ile toplarken, genellikle toplanan karışımın seviyesini yatay olarak dengelemeye çalışmayın. Bu nedenle, ölçü her zaman "slayt ile" elde edilir. Her zaman tariflerde sağlanan bu çevirme yöntemidir. Bir yemek hazırlamak için 1 çorba kaşığı gerektiği belirtilirse gerekli hacim ve ağırlık nasıl anlaşılır? Kaç mililitre ve gram kepçe aldığınız aşağıdaki tablodan bulunabilir. Bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı ile ölçülen dökme ürünlerin hacminin sıvılardan biraz daha büyük olduğunu gösterir. Katkı maddesi, çok "sürgü" tarafından sağlanır.
ürünler | Şeker, öğütülmüş kraker | Tuz, kabartma tozu | Un, kakao, çekilmiş kahve, jelatin, öğütülmüş fındık, | Pirinç | Kuru şifalı bitki |
Yemek kasigi | |||||
Gram | 25 | 30 | 15 | 20 | 10 |
mililitre | 20 | 20 | 22 | 20 | 30 |
Çay kaşığı | |||||
Gram | 7 | 10 | 8 | 8 | 3 |
mililitre | 7 | 7 | 8 | 7 | 10 |
Kalın karışımlar: bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı içinde kaç gram ve kaç mililitre
Elbette dökme ve sıvı ürünlere ek olarakyemek pişirirken ekşi krema, bal veya tereyağı gibi malzemeler kullanılır. Ayrıca "slayt ile" de toplanabilirler, ancak tüm karışımların yoğunluğu, kalın sıvılarınkine benzer veya biraz daha yüksek olacaktır. Bu ürünler için bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı da kullanılır. İçlerinde kaç ml ve gram bulunduğu tabloda belirtilmiştir.
ürünler | Ekşi krema | Salça | bal | Yoğunlaştırılmış süt | tereyağı |
Yemek kasigi | |||||
Gram | 25 | 22 | 28 | 20 | 24 |
mililitre | 18 | 18 | 18 | 17 | 18 |
Çay kaşığı | |||||
Gram | 10 | 10 | 12 | 12 | 10 |
mililitre | 6 | 6 | 6 | 5 | 6 |
Ölçüm hatası
Geleceğin tüm bileşenlerini bile doğru bir şekilde ölçmekyemekler, kaşıkların uzunluk ve genişlik bakımından farklı olabileceğini anlamanız gerekir, bu da ağırlığın da değişeceği anlamına gelir. Bu nedenle, büyük hacimler için, derecelendirilmiş bir beher kullanmak en iyisidir.