Ailemizi lezzetli ve bütçeye uygun yemeklerle şımartmaya karar verdik.ev yapımı hamur işleri? Yemek kitaplarınızın ve kayıtlarınızın çoğunu incelediniz mi? Sunulan bilinmeyen tariflerin çokluğu kafanızı mı karıştırdı? Sakin ol, sadece sakin ol! Sizi en basit ve en lezzetli tarifleri seçmek için birlikte çalışmaya ve bunlara yönelik zencefilli kurabiye tariflerini ve fotoğraflarını dikkatinize sunmaya davet ediyoruz.
Bu ne tür bir hamur işi?
Kovriga, zencefilli kurabiye hamurundan yapılan eski bir hamur işidir.Çok küçük veya gerçekten devasa olabilir. Halının uzunluğunun 1 metreye ulaşabildiği bilinen durumlar vardır. Ve genişlik daha az etkileyici değildi - ayrıca yaklaşık 1 metre. Günümüzde zencefilli kurabiye tarifi sıklıkla tercihlerinize uyacak şekilde değiştirilmektedir. Bu, tatlı ürünü hiçbir şekilde eski "atası" - Rus kovriga'ya göre lezzet açısından aşağılık kılmaz ve giderek daha fazla insanın kalbini ve damak tadını fethetmeye devam eder. Zencefilli kurabiyeyi deneyin, belki siz de kendinizi bu her zaman farklı ama bir o kadar da lezzetli böreğin hayranları arasında bulacaksınız.
Gönderideki zencefilli kurabiye
Sürekli oruç tutuyorsanız ve aniden tatlı hamur işleri istiyorsanız, Lenten zencefilli kurabiye tarifini gerçeğe dönüştürün. Bunun için gerekli bileşenler şunlardır:
- 1 su bardağı şeker;
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- bir bardak çok güçlü çay (içecek ne kadar koyu olursa halımız o kadar güzel olur);
- 2 dolu bardak un;
- sirke özü (birkaç damla) veya sofra sirkesi (1 çay kaşığı) ile söndürülmüş yarım çay kaşığı soda;
- ceviz ve kuru meyveler - yaklaşık yarım bardak;
Daha parlak bir tat için tuz, tarçın ve tabii ki vanilin eklemeniz gerekir.
hazırlanması:
- Hamuru karıştırın. İlk olarak bir kapta çay ve bitkisel yağı, şekeri ve bir tutam tuzu birleştirin.
- Elde edilen karışımı karıştırın ve tarçın ve vanilin ekleyin - her biri yaklaşık yarım çay kaşığı. Tekrar karıştırın.
- Şimdi sıvıya dolgu maddeleri (fındık ve kuru meyveler) ekleyin. Sodayı sirke ile söndürdükten sonra onu da bileşime ekliyoruz.
- Unu karıştırmanın zamanı geldi. Miktarın tamamını dökün ve elde edilen hamuru bir kaşık kullanarak iyice yoğurun.
- İçine bitkisel yağ sürünpişirme kabını ve hamurla doldurduktan sonra önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Sıcaklığa bağlı olarak zencefilli kurabiye 45 dakikadan bir saate kadar pişecektir. İçinin pişip pişmediğini tahta kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz. Paspasın içine daldırıldıktan sonra kürdanın kuru olduğu ortaya çıkarsa, pişirme işlemi hazırdır.
- Zencefilli kurabiyeyi daha da aromatik ve tatlı hale getirmek için uzunlamasına ikiye bölebilir ve içine herhangi bir marmelat, reçel veya konserve koyabilirsiniz.
Aşağıdaki zencefilli kurabiye tarifini de oruç günlerinde denemek iyi olur. Ancak oruç tutanlar için küçük tavizlere izin verildiğinde bunu yapmak daha iyidir.
Manastır ballı kek
Gerekli ürünlere sahip olduğumuzdan emin olalım:
- Su - 2 bardak.
- Şeker - su ile aynı miktarda.
- 4 su bardağı un.
- 3-5 yemek kaşığı kakao tozu.
- 1 bardak bitkisel yağ.
- 4 yemek kaşığı herhangi bir bal (lezzet için).
- 1 çay kaşığı (üstü hariç) soda.
- Bir avuç dolusu ezilmiş fındık ve kuru üzüm.
Lezzetli bir kovriga hazırlayalım:
- Öncelikle şeker ve kakaoyu birleştirin. Bu çok dikkatli yapılmalıdır. Kuru kakao tozunun kaşıktan "uçması" için keskin bir hareket yeterlidir.
- Kakaoyu şekerle karıştırdıktan sonraHamuru yaptığınız kabı iki bardak suyla doldurun. Su porsiyonlar halinde dikkatlice dökülmelidir. Ortaya çıkan karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sudan sonra bal gelir. Ayrıca karıştırılmalıdır.
- Kabartma tozu ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.
- Artık bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra buharda pişirilmiş kuru üzümler gönderilir. Kuru üzümleri fındık takip ediyor.
- Unu yavaş yavaş ekleyin. Miktarın tamamını bir defada dökmenize gerek yoktur. Parçalar halinde yapın.
- Kalıbı yağlayın ve hamuru içine koyun.
- Sıcaklığın 150 dereceyi geçmemesi şartıyla fırında yaklaşık 50 dakika pişecektir. Yanmasını önlemek için zencefilli çöreğe dikkat edin.
- Bitmiş ürünü fındıklarla süsleyin ve istenirse yanlarını reçelle kaplayın.
Reçel ile lezzetli zencefilli kurabiye
Yaz meyveler için verimli geçtiğinde ve sizYeterli miktarda reçel hazırladıysanız, kasvetli sonbahar ve kış günlerinde pişirme için reçelli zencefilli kurabiye tarifini kullanabilirsiniz. Böyle bir zencefilli kurabiye ile çay içmek güzel olacak.
İhtiyacınız olacak:
- 1’er bardak reçel, süt ve şeker.
- 1 yumurta.
- Bir çay kaşığı karbonat.
- 2 su bardağı un.
Zencefilli kurabiye tarifini uygulamaya başlayalım:
- Sodayı sütte eritin.
- Şekeri bir kaseye dökün ve üzerine bu sütten bir bardak dökün.
- Yumurta ve reçel ekleyin - her şeyi karıştırın.
- Unun tamamını yarım bardağa ekleyin.
- Tereyağıyla yağlayarak bir fırın kabı hazırlayın. Hamurla doldurun ve pişirmek için fırına koyun. Ürün 180 derecede fırında yaklaşık yarım saat geçirecektir.
- Bu sürenin sonunda bitmiş zencefilli ekmeği kalıptan çıkarın ve soğutun.
Halıyı parçalara ayırın ve çayı kaynatın!
Aşağıdaki zencefilli kurabiye tarifi bal-portakal tadı ve aroması bilenler içindir.
Sırlı halı
Gerekli ürünler:
- 150 gram bal.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- Siyah çay - 4 yemek kaşığı.
- Soda - yarım çay kaşığından biraz fazla.
- Portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.
- 1 su bardağı un.
- Limon suyu - yaklaşık 1 yemek kaşığı.
- 50 gram pudra şekeri.
- Tarçın - yaklaşık bir çay kaşığı.
Tüm malzemelere sahipseniz, en aromatik zencefilli ekmeği pişirmeye başlayalım:
- Hamuru yoğurmak için emaye veya başka bir metal kap kullanmak daha iyidir.
- Balın ısıtılarak eritilmesi, üzerine tarçın eklenmesi gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın.
- Şimdi bal karışımına portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Isıtılmış bala çay ve bitkisel yağ ekleyin.
- Kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Bal karışımına yavaş yavaş un ekleyin. Oksijenle zenginleştirmek için önceden elemek daha iyidir.
- Unu karıştırdıktan sonra hamur çok kalın ekşi krema kıvamına gelecektir.
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip fırına verin.
- 200 derece sıcaklıkta hamur yaklaşık 25 dakika pişecektir. Bu sürenin sonunda zencefilli kurabiye hoş, zengin bir bal rengi kazanacaktır.
- Ortaya çıkan ürünü parçalara ayırın ve üzerine limonlu sır dökün. Sır sertleştikten sonra pişmiş ürünler yemeye hazırdır.
Limon Sır Tarifi
Limonlu glazürü hazırlamak için;Pudra şekerinin (50 gram) bir elekten elenmesi gerekir. Daha sonra limon suyunu (yaklaşık bir çorba kaşığı) alın ve pudra şekeri ile öğütün. Kütle çok sıvı olmamalıdır.
