Deniz topalak bir vitamin ve mineral deposudurmaddeler. Bu, ülkemizde yetişen en faydalı meyvelerden biridir. Savaşçılar ve savaş atları için deniz topalakına dayalı ilaçlar hazırlayan eski Yunanlıların bile bildiği iyileştirici özelliklerinden dolayı haklı olarak "mucize dut" olarak adlandırılır. Herkes bu bitkinin sadece meyvelerinin değil, yapraklarının ve hatta kabuğunun da şifalı olduğunu bilmiyor. Deniz topalak meyveleri çabuk bozulan gıdalardır, bu nedenle bu vitamin hazinesini uzun bir kış için nasıl koruyacağınız ve kış için deniz topalakını dondurmanın mümkün olup olmadığı ile ilgili sorular önemlidir.
Deniz topalak: faydaları hakkında biraz
Deniz topalak aşağıdaki vitaminler bakımından zengindir:B1, B3, B6, C, H, PP. C vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle soğuk algınlığını önlemek için kullanılır. Ancak bunların tüm avantajları değil. Meyvede demir, fosfor, sodyum, potasyum, kalsiyum, flavonoidler, keratinoidler ve ayrıca glikoz, folik, tartarik, malik ve sitrik asitler gibi birçok değerli eser element bulunur. Bu meyveler, tanen ve proteinlerin yanı sıra tekli doymamış yağ asitleri (omega-3) içerir.
Deniz topalak birçok rahatsızlığa yardımcı olur.Kan damarlarının duvarlarını güçlendirme özelliğinden dolayı kardiyovasküler hastalıklar için kullanılır. Meyveleri antioksidan özelliklere sahiptir, cilt yenilenmesini ve yara iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Bu nedenle, çeşitli derecelerde yanıkların yanı sıra yaşlılık lekelerini ve diğer lezyonları ve ciltteki değişiklikleri gidermek için bir çare olarak kullanılırlar.
Deniz topalak meyvelerinin düzenli olarak alınması, ARVI tedavisinde anti-enflamatuar ve antiviral etki sağlayacaktır. Balla karıştırıldığında öksürüğü iyileştirir.
Kontrendikasyonlar
Deniz topalak, herhangi bir çilek gibi, arttımeyve asidi içeriği. Bu bağlamda, mide suyunun asitliği artmış ve gastrit ve mide ülseri, kolesistit, pankreatit veya ürolitiyazis gibi hastalıkları olan herkese dikkat edilmelidir. Ek olarak, taze deniz topalak meyvelerinin müshil etkisi vardır.
Kış için deniz topalak nasıl düzgün şekilde dondurulur?
Bunları yetiştiren bahçıvanlargüneşli ağaçlar, tüm değerleri için büyümekte iddiasız olduklarını bilirler. Ancak çilek yetiştirmek yeterli değildir, onları da doğru şekilde korumalısınız. Komposto ve reçel elbette iyidir, ancak ısıl işlem kullanışlılığı neredeyse sıfıra indirir. Kış için deniz topalakını dondurmak mümkün mü? Sonuçta, dondurulduğunda daha fazla besinin tutulduğu bilinmektedir. Bu, özellikle deniz topalak meyveleri gibi faydalı bir ürün söz konusu olduğunda sorumlu bir konudur. Bu sürece iyice yaklaşmak gerekiyor - sonuç doğrudan buna bağlı.
İlk olarak, mahsul dikkatlice sıralanmalıdır. Şımarık veya olgunlaşmamış meyveler donmaya tamamen uygun değildir. Ek olarak, fazla döküntü kaldırılmalıdır.
Tüm olgun meyveler seçildikten sonra,durulanmalıdır. Bunu yapmak için derin bir kaba su dökün ve içine çilek dökün. Sonra nazikçe yıkayın. İşlem sırasında suyu birkaç kez değiştirmek daha iyidir.
Bir sonraki adım kurutmadır. Donmak için ekstra neme gerek yoktur. Yıkanan meyveler kağıt havluların üzerine serilmeli ve kurumaya bırakılmalıdır. Bu yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
Ayrıca, ürünün -20 ° C'de şok dondurmaya tabi tutulması arzu edilir.yaklaşık... Bunu yapmak için, meyvelerin ince bir tabaka halinde düz tabaklara veya parşömen kağıdıyla kaplı tepsilere yayılması ve birkaç saat dondurucuya yerleştirilmesi gerekir.
Önemli: meyveleri -10-12 C gibi yeterince düşük bir sıcaklıkta dondurmakyaklaşık istenilen sonucu vermeyecek ve hammaddelerin bozulmasına yol açacaktır.
Dondurulmuş meyveler, uzun süreli saklama için ayrı torbalara veya plastik kaplara bölünebilir. Bu durumda kapların donmuş et ve balıktan ayrı yerleştirilmesi gerekir.
Deniz topalakını dondurucuda 9 aydan fazla saklayabilirsiniz.
Dondurucudan tatlı deniz topalak
Kışın deniz topalakını şekerle dondurmak mümkün mü? Elbette yapabilirsin. Bu seçenek, özellikle bu meyve oldukça ekşi ve hafif ekşi olduğu için daha tatlı seven herkes için uygundur.
Meyveleri şekerli dondurmak için, tüm hazırlıkprosedürler (ayırma, yıkama, kurutma) normal dondurmada olduğu gibi yapılmalıdır. Şok dondurmadan sonra şeker eklenmelidir. Böylece şeker eşit olarak dağılır ve meyveler şeklini kaybetmez ve taze görünür. Tatlılığı tatmak için dozlayabilirsiniz, ancak faydayı zarara çevirmemek için aşırıya kaçmayın. Bazı meyvelere şekerin yarısını eklemek yeterlidir.
Deniz topalak, şekerle ezilmiş
Diğerleri için kışın deniz topalakını dondurmak mümkün müyol? Bir seçenek var - dondurulmuş meyveleri püre haline getirdikten sonra hazırlamak. Bu yöntem tohum sevmeyenler için uygundur. Ayrıca, dondurucu püre, kompakt boyutu nedeniyle çok fazla dondurucu alanı kazandıracaktır.
Böylesine mucizevi bir pürenin tarifi basittir.Seçilen yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, ilave şeker içeren bir blender ile püre haline getirilir. İkincisi, tat tercihlerine bağlı olarak eklenir. Normal şeker ve çilek oranları 1: 1'dir. Bitmiş tatlı aromatik püre, sığ plastik kaplara yerleştirilir ve dondurucuya yerleştirilir.
Dondurulmuş deniz topalak reçeli
Dondurulmuş meyveler reçel için iyidir. Bu kış inceliğini hazırlama süreci, yalnızca deniz topalakını çözmeniz gerektiğinden farklıdır.
Reçel için ihtiyacınız olacak:1 kg çilek, 1.5 kg şeker ve yaklaşık 1 litre su. Meyveler çözülmeli ve sıkılmalıdır. Şeker ve su şurubunu kaynatın. Çilekleri içine koyun ve 4 saat demlenmesine izin verin. Sonra kaynatın ve şurup şeffaf hale gelene kadar 10 dakikadan fazla pişmeyin. Hazır ve hafif soğutulmuş reçeli hazırlanmış bir kaba dökün.
Kış için donmuş deniz topalakından gelen reçel, hem tadı hem de faydalı özellikleri bakımından taze meyvelerle kesinlikle aynıdır.
Dondurulmuş meyvelerin faydaları
Deniz topalakını kış için dondurursanız, normal tatlı turtaları, diğer hamur işlerini ve diğer mutfak lezzetlerini böyle bir meyveden yapabilir misiniz?
Yükleme dozunda vitamin almak vekış depresyonundan kurtulun, sadece küçük bir parça donmuş çilek alın ve biraz çözülmesine izin verin. Ondan sonra yiyebilirsin. Deniz topalak şekersiz donmuşsa, bu aşamada eklemek için çok geç değildir.
Tabii ki, dondurulmuş meyveler her türlü yemek ve tatlıyı hazırlamak için de uygundur. Meyveler donduktan sonra faydalı özelliklerini kaybetmezler.
Kış için deniz topalaklarının nasıl dondurulacağını bulduktan sonra,Bu Rus süper gıdasının faydalı özelliklerini korumak konusunda endişelenmenize gerek yok. Deniz topalakını hem çay için hem de tatlı hamur işleri, reçel, lezzetli meyve püresi yapmak için dondurabilirsiniz. Sabah lapası veya yoğurda ekleyerek dondurulmuş meyveleri yemek faydalıdır.
