Ünlü bayanın parmak pastası hediyelerien narin çikolata ve krema soslu olağanüstü bir ev yapımı lezzettir. Bu tatlı, görsel olarak sofistike bayan parmaklarına çok benzeyen, tedavinin temeli olarak hizmet eden uzun çerezler nedeniyle çok karmaşık bir isim aldı. Alışılmadık derecede güzel ve zarif bir incelik, sadece sessiz bir aile çay partisi için değil, aynı zamanda ciddi bir ziyafet için de mükemmeldir. Sonuçta, bu narin tatlı geleneksel olarak güzel narin çikolata bukleleri ile dekore edilmiştir.
Lezzet hakkında biraz
Hanımeli pasta tarifi kesinliklekarmaşık değil, ancak, özellikle daha önce choux böreği ile karşılaşmadıysanız, biraz özen ve doğruluk gerektirir. Bu görkemli tatlıyı pişirmek gerçek bir zevktir. Test biraz uğraştıracak olsa da, sonuç kesinlikle tüm beklentilerinizi aşacak ve sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Aslında pastanın hazırlanması "Bayanlarparmaklar "fazla zamanınızı almayacak ve kesinlikle büyük masraflar gerektirmiyor. İlk kez pişiriyor olsanız bile, evinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak için böyle bir inceliğe ihtiyacınız var. Genellikle, bu tatlının bileşenleri her mutfakta her zaman bulunabilir, bu nedenle, diğer şeylerin yanı sıra, bu tedavi bir tatil için güvenli bir şekilde ekonomik bir seçenek olarak adlandırılabilir.
Hala havadar bir yemek pişirmeye karar verirseniz,sulu ve inanılmaz derecede hassas tatlı, fotoğraflı "Bayan parmakları" tarifini kullandığınızdan emin olun. Büyük olasılıkla, süreç size herhangi bir zorluk çıkarmaz, ancak ayrıntılı talimatlar kesinlikle size zarar vermez.
Gerekli ürünler
Yani, lezzetli "Bayan parmakları" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr buğday unu;
- aynı miktarda şeker;
- 700 gr ekşi krema;
- 6 yumurta;
- 200 gr tereyağı;
- 50 gr çikolata;
- bir torba vanilin;
- 200 gr su;
- bir çay kaşığı tuzun üçte biri.
Belirtilen sayıda üründen, yaklaşık 10 porsiyon havadar kek alacaksınız. Ve pişirme işleminin kendisi sizi yaklaşık bir buçuk saat sürecek.
Kekinizi yaparken mutfak gereçleri için derin bir kase, güveç, fırın tepsisi, fırın tepsisi, mikser ve pasta şırıngasına ihtiyacınız olabilir.
Bayan parmak tarifi (fotoğraflı)
Öncelikle yapmanız gerekenGelecekteki bir tatlı için choux böreği pişirmek. Bir tencereye veya küçük bir tencereye su dökün ve ocakta ısıtın. Daha sonra buraya 150 gram tereyağı ve tuz ekleyin, karışımı kaynatın ve ısıyı azaltın. Şimdi önceden elenmiş unu kütleye ekleyin ve iyice karıştırın. Tozun sıcak malzemelerle tamamen karışması için mümkün olduğunca çabuk karıştırmaya çalışın. Sonuç olarak homojen bir karışım elde etmelisiniz. Hamuru fırından çıkarın ve hafifçe soğuması için bir süre kenara koyun.
Ayrı bir kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın.Kabarık köpük, ardından soğutulmuş hamura dökün. Kütlenin tamamen soğuması gerekmediğini, ancak sıcaklığının yumurta karışımının pişmeyecek şekilde olması gerektiğini unutmayın. Hamuru pürüzsüz olana kadar getirin.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpmak istemiyorsanız,teker teker ekleyip karıştırabilirsiniz. Ancak bunun daha uzun süreceğini unutmayın. Sonuç olarak, kıvamında kalın ev yapımı ekşi kremaya benzeyen bir hamurunuz olmalıdır. Kütle çok sıkıysa, ürünlerin pişirme sırasında yükselmeyeceğini unutmayın. Ve aşırı sıvı bir hamur olması durumunda, güzel pişmiş ürünler elde etmeniz pek olası değildir - kütle basitçe yayılır ve gerekli şekli kaybeder.
Hazırlanan karışımı yavaşçapasta şırınga veya çanta. Fırın tepsisini özel parşömenle kaplayın veya yağla yağlayın ve üzerine yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda ince bayan parmakları sıkın.Bütün hamurdan kurabiyeler yapın ve fırın tepsisini 200 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin. Belirtilen süreden sonra, aslında "Bayan parmakları" tarifinin temeli olan havadar ürünlere sahip olacaksınız. Bu arada kurabiyeleriniz pişerken tatlınız için krema yapmaya başlayabilirsiniz. Çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılır ve bu süreçte "Bayan parmakları" pastasının tarifi size yardımcı olacaktır.
Pişirme kreması
Yeterince derin bir kapta şekeri karıştırın,ekşi krema ve vanilin. Tüm malzemeleri bir mikser veya blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonuç olarak, hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahip yemyeşil kalın bir kütle elde edeceksiniz.
Gördüğünüz gibi, kremayı hazırlamak inanılmaz derecede basit vekelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde. Gerekli kıvamı aldıktan sonra, kütleyi bir kenara koyun ve "Bayan parmaklarınızı" süslemeniz gereken çikolatalı krema yapmaya başlayın.
Pasta süsleme ve servis
Kalan tereyağını bir tencereye koyun vekısık ateşte eritin. Daha sonra küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip eriyene kadar bekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı ocaktan alın. Sır biraz soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.
Tatlınızı istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.yemekler: örneğin, büyük bir tabakta, derin bir tabakta veya bir fırın tepsisinde. Bu arada, çıkarılabilirseniz, kullanımı işinizi kolaylaştıracaktır. Sonuçta, sonuç olarak ürününüz ihtiyacınız olan formu alacaktır.
Bu yüzden uygun bir yemek hazırlayın ve devam edinkayıt için. Her kurabiyeyi ekşi kremaya batırın ve bir tabağa slayt, daire veya kare şeklinde yerleştirin. Her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Sonuç olarak yapının dağılmaması için sonraki her katmanı döşeyin. Kalan kremayı, tüm ürünleri eşit şekilde kaplamaya çalışarak doğrudan üstüne dökün.
Bu zamana kadar, hazırlanan buzlanma zaten olmalıdır.biraz soğutun, böylece pastanızı süslemeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için eritilmiş çikolatayı bir pasta şırıngasına doldurmak en iyisidir. Pastayı tam istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çikolata ile güzel narin bukleler ve süsler uygulayabilir ya da sadece üst kısmın tamamını cilalayabilirsiniz. Tasarımda diğer bileşenleri kullanabilirsiniz: fındık, kuru meyveler, kurabiye kırıntıları, hindistancevizi gevreği veya meyve dilimleri.
Mutfak başyapıtınızı dekore ederken,"Bayan parmakları" pastasının fotoğrafı yardımcı olacaktır. Bitmiş tatlıyı ıslatmak için birkaç saat buzdolabına gönderin. Artık popüler ev yapımı ikramın hassas ve sofistike tadının tadını çıkarabilirsiniz.
"Bayan parmakları" için ikinci tarif
Eşit derecede popüler başka bir tarif var.herkesin favori pastası. Klasik versiyona kıyasla, böyle bir tatlı daha besleyici ve tatlı olduğu ortaya çıkıyor, ancak tadı hala inceliği ve hassasiyeti ile hatırlanıyor.
Böyle bir pasta hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 150 g tereyağı;
- bir buçuk bardak su;
- aynı miktarda buğday unu;
- 6 yumurta;
- 600 gr ekşi krema;
- bir bardak ağır krema;
- 2 çay kaşığı vanilya;
- 380 gr yoğunlaştırılmış süt;
- yarım bardak pudra şekeri;
- 3 yemek kaşığı kakao tozu;
- bir tutam tuz;
- 6 yemek kaşığı şeker.
Tatlı hazırlama
Fırını hemen 200 derecede açın.iyi ısındı. Bir tencerede, tereyağı ve suyu birleştirin ve kaynatın. Daha sonra elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın. Hamuru ocaktan alın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Genellikle 10 dakika yeterlidir.
Daha sonra karışımı bir blender ile çırpın veyakarıştırıcı ve işlemeyi durdurmadan yumurta ekleyin. Hazırlanan hamuru bir pasta şırıngasına veya torbaya koyun. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Şırıngadan 6-7 cm uzunluğunda şeritler sıkın. "Bayan parmakları" fotoğrafları size kurabiyelerinizin tam olarak nasıl görünmesi gerektiğini söyleyecektir. Ürünleri fırında 20 dakika pişirin. Bu arada, gelecekteki kek için krema yapmaya başlayın.
Tatlı yapımında kullanılan ürünler,soğutulmalıdır. Krema için sadece 450 gr ekşi kremaya ihtiyacınız var. Yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve pudra şekeri ile karıştırın. Tüm malzemeleri bir mikser ile çırpın. Homojen bir kütle elde ettikten sonra üzerine krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Böyle bir krem çok lezzetli, narin ve yağlı olacak. Her şey, tatlı dişin sevdiği gibi.
besleme
Şimdi pastayı süslemeye başlayabilirsiniz.Bunu yapmak için, altta hazırlanan kremadan birkaç yemek kaşığı ilk katmana dağıtılması gereken çıkarılabilir bir form kullanmak en iyisidir. Ardından soğutulmuş eklerleri düzgün katmanlar halinde yerleştirin. Pastanızın her bir "tabanı" krema ile cömertçe yağlamayı unutmayın. Katmanlardaki boş alanları dilimlenmiş kurabiyelerle doldurun. Bu şekilde tüm tabakları doldurun, üzerlerini kapatın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Gerçekte, ekşi kremalı kek en iyi gece boyunca soğukta bırakılır.
Islatılmış tatlıyı hazırlanan üzerine koyunKalıbı hafifçe ters çevirerek çanak. Kekin kenarlarını bıçakla hizalayın. Daha sonra kalan krema ile kremanın kenarlarını ve üstünü kaplayın. Şimdi sıra çikolata sosuna geldi. Bir tencerede hazırlamak için kalan ekşi krema, kakao tozu ve şekeri karıştırın. Kristaller tamamen eriyene ve kütle kaynayana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın. Son olarak karışıma 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hazırlanan kremayı bir pasta şırıngasına aktarın ve tatlı üzerinde güzel desenler yapmak için kullanın. Çikolatanın çabuk sertleştiğini unutmayın, bu yüzden acele etmeniz gerekiyor.
