Taze unlu mamullerin aromasıbüyükannenin tariflerine göre bağımsız olarak, hepimizi acıktırır. Bununla birlikte, her ev hanımı tariflerde belirtildiği gibi bu kadar havadar ve ufalanan bir hamur elde edemez. Herhangi bir pişirmenin ana kuralının, tüm malzemelerin doğru oranı ve pişirme için ayrılan süre olduğu bir sır değil. Taze pişmiş ürünler için en basit tarifler bir meyveli keki içerir. Yağ oranı düşük ekşi krema, kefir, süt veya yoğurt ile kolaylıkla yoğurulabilir. Ev hanımları genellikle kuş üzümü, kızılcık, elma ve kiraz gibi çeşitli meyvelerin eklenmesiyle özel kutularda kek pişirirler.
Ekşi kremalı kek tarifi
Basit ekşi kremalı kekler yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 75 gr margarin;
- 250 g toz şeker;
- 2-3 yumurta;
- 20 gr ekşi krema;
- 300 gr un;
- tarçın, hindistan cevizi vb. baharatlar
- dolgu için meyve;
- bitmiş yemeği süslemek için pudra şekeri.
İşin en başında hamuru yoğurmalısınız. Bunu yapmak için, yumurtaları dikkatlice çırpın, yavaş yavaş toz şeker ekleyin ve elde edilen kütleye eritilmiş margarin ve ekşi krema ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın ve bir mikser ile çırpın. Havadar bir kitle görünene kadar şekeri ve yumurtaları dövmenin gerekli olduğunu hatırlamak önemlidir.
Yavaş yavaş ortaya çıkan kütleye ekleyinkurutulmuş meyveler. Bu durumda kiraz ve kuş üzümü kullanılır. Hamuru hazırlamadan önce meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sonra bunları hamurun içine ekleyin ve elde edilen kütleyi karıştırın.
Sırayla tüm kalıpları yağla iyice yağlayınkeklerin kenarlara yapışmasını önlemek ve hamurun üzerine dökün. Fırın 170 dereceye kadar önceden ısıtılmalı ve bitmiş pişmiş ürünler 25 dakika sonra kaldırılmalıdır. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Dekorasyon için bitter çikolatayı rendeleyin veya keklerin üzerine hindistan cevizi serpin.
Meyveli ve reçelli hamur işleri
Pişirme sırasında çeşitlilik sağlamak için reçeli kekler için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Böyle bir tarif hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr birinci sınıf un;
- 150 gr eritilmiş tereyağı;
- 200 g şeker veya şeker ikamesi;
- 2 taze yumurta;
- dolgu için meyve;
- reçel;
- tadı tarçın ve kakao.
Meyveyi soğuk su altında iyice durulayın vebir havluya koyun. Daha sonra bir kapta yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Elde edilen kütleyi yavaş yavaş karıştırarak, un ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Bazen hemen şeker ve tereyağı yoğurabilir ve ancak o zaman un ve yumurta ekleyebilirsiniz. Çikolatalı kek yapmak için hamura kakao eklenir. Meyveler en son kesilir, reçel eklenir ve tekrar iyice karıştırılır.
Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın ve üzerine yerleştirin.fırın tepsisi kağıdı. Daha sonra tenekeleri tereyağı ile yağlayın ve hamurla doldurun. Silikon kalıplardaki meyveli kekler kızarıncaya kadar 15-25 dakika pişirin. Süt veya meyve suyu ile servis yapın.
Yavaş bir tencerede meyveli kekler
Teknolojilerin gelişmesiyle birlikte, sadece birinci ve ikinci kursları hazırlamakla kalmayıp aynı zamanda pişirme ile mükemmel bir şekilde baş eden hosteslerin yardımına bir multicooker geldi.
Meyveli kek yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 100 gr tereyağı;
- 300 gr elma;
- 150 gr toz şeker;
- 150 gr elenmiş un;
- 2 tavuk yumurtası.
Elmalar küçük dilimler halinde kesilmeli vemulticooker'ın altına koyun. Daha sonra yumurtalar şeker ve tereyağı ile dövülür. Karışımı yavaş yavaş karıştırarak elenmiş unu ekleyin ve hamuru elmaların üzerine dökün. Pişirmek "Pişir" modunda olmalıdır.
Kızılcık ve fındık ile cupcake
Tarifi oldukça basit olan ve özel beceriler gerektirmeyen benzer bir meyveli kek, alışılmadık bir tart tadı ve aromasına sahiptir.
Pişirme işlemi sırasında aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- 2 yumurta;
- 40 ml süt;
- Bir avuç soyulmuş fındık;
- 100 gr kızılcık;
- 80 g tereyağı;
- 120 gr toz şeker;
- 130 gr un.
Ayrı bir kapta şekeri iyice karıştırın.eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurtalara dökün. Daha sonra un ilave edilerek tekrar karıştırılır. Kuruyemişler küçük dilimler halinde kesilir ve yaban mersini ile birlikte hamurun içine dökülür.
15-25 dakika 170 derece sıcaklıkta meyve ve kuruyemiş içeren bir kek pişirmek gerekir. Bir yemeğe servis yapmadan önce pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süslenir.
Hazırlık özellikleri
Muffin gibi unlu mamuller yapmadan önce,herhangi bir ev hanımı testin özelliklerine aşina olmalıdır. İhale ve ufalanmış hale getirmek için en yüksek kalitede elenmiş un kullanılması tavsiye edilir.
Meyveler kağıt havlu üzerinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Estetik bir görünüm için meyveyi küçük dilimler halinde kesmek, tüm izleri kesmek ve tohumları çıkarmak gelenekseldir.
Yemek genellikle tatlı olarak servis edilir ve pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya yoğunlaştırılmış süt ile süslenir. Meyveli kek her zaman diğer unlu mamullerden eşsiz bir aromaya sahiptir.
