Hindinin kalbinden çok lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Bugün bunlardan bazıları hakkında konuşacağız veya daha doğrusu aşağıda bulunan tarifler vereceğiz.
Türkiye kalbi (Kırım hindi tarifi)
Bu yemeği pişirmek için800 gram hindi eti, üç küçük havuç, üç orta boy soğan, yüz gram zeytin, yüz gram zeytin, biraz tereyağı (40-50 gramdan fazla değil), yüz gram beyaz şarap, yüz gram mayonez, bir çorba kaşığı taze otlar, tuz ve tatmak için diğer baharatlar.
Türkiye'nin kalbi, bir reçete, umarımtat, aşağıdaki gibi pişirin. İlk olarak, etin yıkanması, aortu ve gereksiz yağı kesmesi gerekir. Daha sonra, parçalar halinde kesmeniz, baharatlarla baharatlandırmanız, türkiye ile mercanköşk ile baharatlamanız gerekir. Bu tarif, bu arada, bu kuşun etini lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrenmek için harika bir yoldur.
Önceden sulanmış ve yağlı etmayonez ile, iyi ısıtılmış bir yağ üzerine yayılmış. Havuçları küpler halinde, halkalarla soğan halinde kesin. Sebzeleri etin üzerine yayarız ve kapağın altında yarım saat kısık ateşte kızartırız. Böylece bir hindinin kalbini pişirebilirsiniz. Tarif, gördüğümüz gibi basit, ama yemek gerçekten şenlikli!
Hindinin kalbine hizmet etmeden önce doğranmış otlar ile serpin. Küçük bir ipucu: et güveç bir güveç veya tencerede en iyisidir.
Güzel kokulu hindi kalbi nasıl pişirilir
Bu lezzetli ve narin hazırlanması içinhindi kalbinden yarım kilogramdan fazla, bir pırasa, bir demet yeşil soğan, bir havuç, biraz kişniş, iki yemek kaşığı beyaz şarap, bir diş sarımsak, biraz taze zencefil, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ kızartma için ihtiyacımız yok. Turşuyu kalbe hazırlamak için iki çorba kaşığı soya sosu (ışık), bir çorba kaşığı soya sosu (koyu), yarım çay kaşığı usyanmen baharatına ve tadına biraz biber lazım.
Kalıbı aşağıdaki gibi hazırlayın.Kalbi uzunlamasına kesin, sonra iyice durulayın, yağı kesin ve düzgün dilimler halinde kesin. Marine için hazırlanan tüm malzemeleri karıştırıyoruz, kalbi bu karışıma 15 dakika koyuyoruz.
Pırasayı ince dilimler, havuçlar halinde kesin -julienne, sarımsak, zencefil ve kişniş mümkün olduğunca küçük. Bir sonraki adım, yağı bir tavada ısıtmak, zencefil ve sarımsak yaymak, daha sonra eti yaklaşık bir dakika kızartmak, karıştırmak, şarabı tavaya dökmek, kaynana kadar beklemek, sebze ve otlar eklemek, iyice karıştırmak, susam yağı serpin.
Türkiye'de kalp mantar ile
Bu yemeği hazırlamak için 650'ye ihtiyacımız vargram kalp, bir kilo mantar (petrol), bir kavanoz kuru fasulye, bir bardak ekşi krema, bir kilo patates, 1.5 yemek kaşığı konyak, defne yaprağı, tuz ve baharat tadı, yarım çay kaşığı kekik.
Pişirmeden önce hindi kalbiiyice durulayın, yağı kesin, dört parçaya bölün. Petrolleri yıkarız ve dört eşit parçaya ayırırız, patatesleri soyarız, yıkarız, temiz küçük çubuklar halinde keseriz.
Fasulyeleri suyla yıkıyoruz. Bir tavada kalbi, patatesleri, mantarları ve fasulyeleri karıştırıyoruz, baharat, ekşi krema, konyak ekliyoruz.
Ortaya çıkan kütle,saksıları, oda sıcaklığında yüz mililitre suya ekleyin. Kapları bir kapakla örtüyoruz ve bir buçuk saat boyunca fırına (200 dereceye kadar önceden ısıtılmış) koyuyoruz.
Türkiye'nin kalbinde pişmiş süt
Bu orijinal yemeği hazırlamak için 600 gram hindi kalbi, 350 gram pişmiş süt, biraz un, bir yumurta, tuz ve baharatlara ihtiyacımız var.
Kalıbı aşağıdaki gibi hazırlayın.Kalbi iyice durulayın ve her biri sütle atılan düz parçalara uzunlamasına kesin. Hazırlanan parçalar bir kaba yerleştirilir, daha sonra pişmiş sütle doldurulur ve birkaç saat bekletilir. Hamur için yüz gram sütü süt, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırmanız gerekir. Turşu parçalarını meyilli daldırın, altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın.
Afiyet olsun!
