Krep her ailede sevilir.Tatlı, süzme peynirli, etli, ana yemek ve tatlı olabilirler. İçlerine taze otlar ve salata sararsanız, sağlıklı bir atıştırmalık da elde edersiniz. Her ev hanımı onları kendine göre hazırlar. Bazı insanlar kalın krepleri sever, diğerleri ince olanları sever. Pek çok insan onları taze sütle pişirir, ancak kefir ile de aynı şekilde sonuçlandığını sizi temin ederiz. Bugün kefir krepleri için en iyi tarifleri ele alacağız. Bunların arasından mutlaka ailenizin seveceği olanları seçeceksiniz.
Artıkları atıyoruz
Pişirmek çok az zaman alırzaman ve ürünler basit ve uygun fiyatlı. Aynı zamanda, krepler, maya veya sütlü mayasız kreplerden daha az dantelli, aromatik ve lezzetli elde edilmez. Daha da dikkat çekici olan, tarifin çok yönlülüğüdür. Kefirli krepler, fermente pişmiş süt ve yoğurt, az yağlı ekşi krema temel alsanız bile harika olur. Onları suyla seyreltin ve hamuru başlatın. Ve asıl önemli olan, sonucun her zaman mükemmel olmasıdır. Deneyimsiz bir ev hanımı bile onları kahvaltıya kolayca hazırlayabilir.
Klasik tarif
Çoğu zaman bunun gerçek olduğunu duyabilirsiniz.sadece sütlü krep olabilir. Sunulan tariflerden birini denediğinizde böyle düşünmeyi bırakacağınız konusunda sizi temin etmeye cesaret ediyoruz. Kefirli krepler de aynı derecede yumuşak ve lezzetli. Ve bazı durumlarda, tam yağlı sütle pişirilenlerden daha az tuhaftırlar. Asla yanmazlar veya yapışmazlar, her zaman kirli görünürler. Öyleyse işe başlayalım.
- Bir blender kasesine 3 yumurta kırın.
- 150 gr buğday unu ekleyin.
- 120 ml kefir ve 75 ml su ekleyip iyice karıştırın. 25 gr şeker ve 2 gr tuz ekleyin.
Tüm malzemeleri sıcak tutmanız tavsiye edilir.topaklanma olmayacak ve yoğurma işlemi kolay ve basit olacaktır. Plastik örtü ile örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Bu tarifte gereklidir. Kefir krepleri akşamları başlayıp sabahları pişirilebilir.
Tavayı yüksek ateşte ısıtınona küçük bir parça tereyağı. Şimdi tüm tabanı kaplayacak şekilde hamuru dökün. Kenarlar tavadan çekilmeye başlayana kadar pişirin. Şimdi krepleri ters çevirip arkasına kızartmanız gerekiyor.
Ajurlu krep
Ailen ince, yumuşak kekleri seviyorsaçay için, sonra aşağıdaki tarife dikkat edin. Kaynar su ile kefirdeki krepler sadece çok güzel değil, aynı zamanda fevkalade lezzetlidir. Reçel, vanilya veya karamel sos ile servis edilebilir. Ve isterseniz yoğunlaştırılmış süt dökün.
- Bir kapta 1.5 yemek kaşığı un, bir çorba kaşığı şeker ve çeyrek çay kaşığı tuzu karıştırın. Bir tutam karbonat ekleyin.
- Bir buçuk bardak kefir ve 3 yumurtayı çırpın ve karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş kuru karışıma dökün. İlk başta kütle kalın olacaktır.
- Bir bardak kaynar suya dökün.
- Hamur çok kalınsa, 100 ml daha kaynar su ekleyebilirsiniz. Yumurtaların boyutu ve unun kalitesi tahmin edilemez, bu nedenle bu sırada ayarlamalar yapılması gerekecektir.
- Bu krepler hiçbir şeye bulaşmamış. Elma ve kuru meyvelerin, kuru üzümlerin ve süzme peynirin doldurulması onlar için mükemmeldir. Ama tereyağında da iyidirler.
Krepleri inceltmek için
Bazen hostesler onları yapmaya çalıştıklarından şikayet ederler.ajur. Ancak bunun yerine tavada kalın bir gözleme oluştu. Neye bağlı ve ne yapmalı? Önce kanıtlanmış bir tarif seçin. Herkes ince kefir krepleri alacak, sadece bazı basit kurallara uymanız gerekiyor:
- Soda söndürülmeli ve hemen sirkeye ulaşmak gerekli değildir. Kefir ne kadar asidik olursa, o kadar az gerekli olacaktır. Bazen ek asit olmadan da yapabilirsiniz.
- Madde sıcaklığı. Bu çok önemli. Kefir ve yumurtalar ılık olmalı, önceden buzdolabından çıkarınız.
- Hamurun hamuru. Bu göstergenin ampirik olarak oluşturulması gerekecektir. Tarifte belirtilenden daha fazla un eklemeyin. Hamur biraz duracak ve kıvam mükemmel hale gelecektir.
- Daha fazla yumurta, daha elastik ve yoğunürünler elde edilmektedir. Burada, temel tarife değil, kendi zevkinize göre yönlendirin. İnce kefir krepleri yumurtasız olarak da yapılabilir ancak içlerine dolguyu sarmak isterseniz bazı zorluklarla karşılaşabilirsiniz.
İrmik tarifi
Ve gözleme tarifleri seçimine devam ediyoruz.kefir, delikli, gür ve hazırlaması kolay. Bunun imkansız olduğunu mu düşünüyorsun? Bir tencere alın ve hamuru yuvarlamaya başlayın. Bu süreçte, ne kadar basit olduğunu kendiniz anlayacaksınız. İrmik, yemeğe hassasiyet ve alışılmadık bir tat katacaktır. Tarif basit ve ucuz, özellikle irmik her zaman elinizin altında olduğu için. Hamura, pişirildikten sonra yumuşak ve nemli kalan özel bir yapı kazandırır. Uzun süre kurumazlar, bu da ileride kullanmak için biraz pişirmek istiyorsanız çok uygundur.
- 0,5 litre ılık kefir ve bir yumurtayı bir kaba dökün, tuz ve şeker ekleyin.
- 4. sayıyı girin. l. tuzak.
- 8 yemek kaşığı un ekleyin. Topak kalmaması için yavaş yavaş karıştırın.
- 100 ml ılık su ekleyin. Kaynar su değil, ılık. Ancak soğuk, hamurda topakların oluşmasına neden olur.
İrmiğin şişmesi için bir saat bıraktığınızdan emin olun.O zaman her zamanki gibi pişirebilirsiniz. Hamurun tavaya yapışmasını önlemek için biraz yağ veya domuz yağı eklemeniz gerekir. Yakında yüzey iyi ısınır ve delikli krepleri kolayca pişirebilirsiniz. Kefir tarifleri, ekşi sütü atmanıza izin vermesi nedeniyle de oldukça popülerdir. Bu nedenle, bir paket satın aldıysanız ve kendine özgü bir kokusu varsa, cesaretiniz kırılmasın. Aileyi memnun etmek için bir sebep olacak.
Noble ikilisi
Süt ürünleri birbirleriyle çok başarılı bir şekilde birleştirilir. Kaynar suyla yeni kefir kreplerinin doğmasına izin veren bir düetti. Tarif basit:
- Derin bir mikser kasesi alın. Daha sonra kullanabilir ve malzemeleri hızlı ve kolay bir şekilde karıştırabilirsiniz.
- Masanın üzerine yarım litre kefiri sıcak tutması için bırakın.
- Tuz ve şeker ekleyin.
- 2 yumurta kırın.
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Un ekleme zamanı. Homojen bir kütle elde etmek için ovalayın.
- Şimdi son dokunuş için. 200 ml sütü kaynatın ve ince bir akıntıya dökün.
- Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Sadece onları iyi ısıtılmış bir dökme demir tavada pişirmek için kalır. Lezzetli kefir krepleri için bu tarif bir yemek kitabına kaydedilmelidir. Gerçekten çok şanslı.
Dolgulu krep
Başlangıçta masada ne olacağını planlıyorsanıziçine koyulabilecek bir şey varsa, pişirmenin doğası hakkında düşünmeye değer. Hamur oldukça elastik olmalı, aynı zamanda kabarık ve lezzetli olmalıdır. Başka bir tarife bakalım. Delikli ince kefir krepleri tatlı dolguyu mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca pilav ve etle yapılan düetlerde de güzel görünüyorlar. Önemli olan, bu durumda hamurun içine çok fazla şeker koymamaktır.
- Başlangıç oldukça sıradan. Bir tencerede 400 ml ılık kefir, tuz ve şekeri biraz sodayı karıştırın. Söndürmek gerekli değildir.
- Yavaş yavaş bir buçuk bardak un ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
- 200 ml suyu kaynatın ve kuvvetli bir şekilde karıştırarak ince bir akıntıyla hamurun içine dökün.
- Her hostesin takdirine göre yağ eklenir. Hamur başarılıysa ve yapışmazsa, bu anı atlayabilirsiniz.
Dahası, pişirme süreci farklı değilyukarıdan. Ancak tavayı iyice ısıtmak ve bir parça tereyağı ile yağlamak ihtiyacından da bu tarifte bahsedilmektedir. Delikli ince kefir krepleri yakında mutfağınızda sıkça misafir olacak. Sadece bir kez pişirmeyi denemelisin. Hamur dakikalar içinde başlar ve kolayca pişer.
Şifon krep
Pişirme süreci gerçekten hatırlatıyorşifon bisküvi. Ürünler havadar ve gözeneklidir. Konuklarınızı fethetmeyi hayal ediyor musunuz? Ardından tarifi yazmaya hazırlanın. Kefirdeki ajur krepleri, yemek pişirme sanatında deneyimsiz acemi bir hostes tarafından bile elde edilecektir.
- Geniş bir kapta 2 yumurtayı bir çorba kaşığı şeker ve bir tutam tuzu bir karıştırıcı kullanarak sert bir köpükle çırpın.
- Çırpmayı bırakmadan bir bardak sıcak su dökün. Hemen hemen kütle ikiye katlanacak.
- 2 su bardağı kefir ve bir bardak un ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar dövmeye devam edilir.
- Her iki tarafta da iyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Tereyağı veya ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.
Sonuç yerine
Kefir krepleri kalın yapılabilir.Ancak yine de gür ve gözenekli kalırlar. Sadece biraz daha kabartma tozu ve un eklemelisin. Bu tür ürünler, bir krep için hamur neredeyse dört kat daha fazla sürdüğü için ev hanımının zamanından büyük ölçüde tasarruf sağlar. Buna bağlı olarak besin değeri de artar. Beş ince krep yiyebileceğiniz yerde, bir kalın krep yeterlidir. Mükemmel tarif için ikisini de deneyin.
