Herkes deniz mahsullerinin faydalarını bilir, pek çok şey vardır.protein, faydalı mikro ve makro elementler, minimum yağ ve varsa, sadece insanlar için faydalıdır. Deniz ürünlerinin konserve sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmediğinin en güzel örneklerinden biri ton balığıdır. Birçok insan bu balığı sever, hem bağımsız bir yemek olarak hem de salatalarda ve unlu mamullerde bir bileşen olarak kullanılabilir. Bugün dikkatinize ton balıklı bir turta getiriyoruz, hazırlanma çeşitleri çok fazla, tarifler hamur ve dolgu türlerine bağlı olarak bölünüyor.
Mevcut tariflerden hangisi seçilirse seçilsin,kendi yolunda lezzetlidir. En popüler ve hazırlaması kolay seçeneklerden ikisini seçtik - puf böreğinden yapılan konserve ton balıklı turta ve dolguya patates eklenmiş jöleli hamurdan yapılan turta.
İlki puf böreği tarifi.
Puf böreği malzemeleri
Bu hamur türü en sevilen ve en sevilen hamurlardan biridir.yaygın, ancak tüm ev kadınları nasıl yapılacağını bilmiyor. Çoğu insan hazır hamurları aşçılık veya dükkanlardan satın almayı tercih eder. Hazır puf böreğinden yapılan konserve ton balıklı turta da lezzetlidir, ancak yine de tamamen ev yapımı olandan biraz daha düşüktür.
Ve bu makalenin okuyucusu her şeyi kendi elleriyle yapmaya karar verdiyse, işte size bir tarif.
Stok yapmanız gerekecek:
- tereyağı (50 gram);
- bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği - 50 gram);
- bira (yüz mililitre);
- un (tercihen elenmiş - 300 gram);
- tuz (biraz - yaklaşık beş gram).
Hamur yoğurmak
Milföy hamurunun özel gevrek bir dokuya sahip olması için hazırlanırken iki çeşit yağ ilave edilmelidir.
Kenarları yüksek geniş tabaklar alıyoruz; bir kase mükemmeldir. İçine bitkisel yağ dökün ve ayrıca biraz yumuşatılmış tereyağı koyun.
Yağ karışımına soğuk bira dökün, tuz ekleyin.
Karıştırın ve yavaş yavaş porsiyonlar halinde un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yoğun bir topak oluştuğunda, önce un serpilmesi gereken masaya koyun.
Hamuru gerektiği gibi ellerimizle yoğurmaya başlarızbiraz un ekleyerek. Bu hamur, tarifin söylediğinden daha az veya daha fazla un gerektirebilir. Rakamlara takılmamalısınız, bitmiş testin ana kriteri itaati ve avuç içi gerisinde hafif gecikmesidir.
Hamuru yaklaşık yirmi dakika buzdolabına koyun. Ve bu süre zarfında, konserve ton balıklı turta için dolguyu sakince hazırlıyoruz.
Dolgu malzemeleri
Ve sadece balıklardan oluşmayacak çünküböyle bir ton balıklı turtanın tadı sıkıcı olacaktır. Yumurta, soğan, dolmalık biber ve domates sosu ile seyreltin, bunlar birbirine çok yakışır ve birbirinin damak zevkini tamamlar.
Doldurma için şunlara sahip olmanız gerekir:
- konserve ton balığı (bitkisel yağda değil, kendi suyunuzda almak daha iyidir - 300 gram);
- soğan (yarım kilo);
- yumurtalar (2 adet, sert haşlanmış);
- bulgar biberi (bir, orta boy);
- domates sosu (100 mililitre);
- bitkisel yağ;
- tuz.
Pişirme doldurma
Soğanı soyun ve ince doğrayın, ardından altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Biberleri ince ince doğrayın, için iki seçenek vardır.seçim - biber taze veya konserve olabilir. Soğanlarla aynı anda taze biberleri, soğanlar yumuşayınca konserve biberleri tavaya ekleyin.
Ardından, ton balığı kavanozunu açın ve fazla sıvıyı boşaltın - bu, kavanozun içeriğini bir kevgir içine atarak yapmak daha kolaydır.
Ton balığını bir tavada soğan ve biberlere ekleyin, ardından ince doğranmış yumurtaları soyun.
Bütün bunları birkaç dakika kızartın ve ardından biraz domates sosu ekleyin. Bütün bunları üç veya dört dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ton balıklı turta yapmak
Öncelikle, fırını yaklaşık 175 derece ayarlanmış bir sıcaklıkta açmanız gerekir.
Bir fırın tepsisini sebze veya tereyağı ile yağlayın, fırın tepsisinin yüzeyini kaplamak için parşömen kağıdı iyi bir seçenektir.
Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıyoruz veonu iki eşit parçaya ayırıyoruz. Büyük bir pasta alacaksınız, elbette birkaç tane küçük pasta yapabilirsiniz, ancak bunları pişirmek daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir.
Bir fırın tepsisi elde etmek için masanın bir bölümünü açıyoruz (hangi fırın tepsisine sahip olduğunuza bağlı olarak daire veya dikdörtgen).
Hamuru bir fırın tepsisine aktarıyoruz, haddelenmiş hamurun alanı alanından büyükse, fazlalığı bir bıçakla kesmeniz gerekir.
Ton balıklı turtayı başarılı bir şekilde yapmak için ihtiyacınız olanKenarlardan biraz boşluk bırakarak dolguyu hamurun tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Bu, içeriğin dışarı sızmasını önlemek için yapılır.
Pişirmenin bir sonraki aşaması yuvarlanma veikinci hamur tabakasının dolguya aktarılması. Lütfen birinci ve ikinci hamur parçalarının yaklaşık olarak aynı boyutta olması ve fırın tepsisinin kenarından dışarı taşmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, artıklar bir bıçakla çıkarılabilir.
Bundan sonra, pastayı dikkatlice sıkıştırmanız gerekir.ton balığı tüm çevresi boyunca, elinizle yapmak daha iyidir, bu yüzden daha güvenilir olacaktır. Kenar iyi bağlanmalı ve hafifçe yukarı doğru yükselmelidir. Bu, meyve suyunun pastadan akmasını önlemek içindir.
Kesilen bu ekstra hamur parçaları pastayı süslemek için harikadır. Ayrıca yüzeyini yumurta sarısı ile boyamak bu yemeği daha çekici hale getirebilir.
Geriye sadece pastayı pişirmek kalıyor. Fırın tepsisini yaklaşık kırk dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Pastanın en üst tabakasının olduğu görüldüğündepembe ve hoş bir aroma mutfaktan geçecek, daha sonra bir kürdan veya kibrit ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Delme sırasında üzerlerinde hamur kalmazsa, pişmiş ürünler hazırdır.
Bu makalede görebileceğiniz tarifi olan konserve puf böreği ton balıklı turta hazır. Hafifçe soğutulmuş bir biçimde kullanmak daha iyidir.
Konserve ton balığı ve patates turtası
İkinci kek türü, dolgunun bileşimi ve hamur tipinde öncekinden farklıdır. Bu tarifte jöle jölesi ve dolguda patates de yer alacak.
Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yumurtalar (üç parça, tercihen taze);
- kefir (bir bardak yağlı);
- un (bir bardak, elemek daha iyidir);
- soda (yarım çay kaşığı);
- tuz (tadı).
Dolgu malzemeleri
Bu turtanın dolgusu, içindeki patatesler nedeniyle daha tatmin edici olacaktır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- patates (orta boy - dört adet);
- konserve ton balığı (üç yüz gram, yüksek kaliteli ve kendi suyunuzda seçmeniz önerilir);
- soğan (bir orta boy);
- tuz, karabiber (tadına ekleyin).
Pasta hazırlama yöntemi
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir pişirme kabı hazırlayalım, kenarlarının yüksek olması daha iyidir, tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.
Soğanı ve patatesleri soyun, soğanı ince dilimler halinde ve patatesleri dilimler halinde kesin. Biber ve tuz tüm bunlar.
Patatesleri ve soğanları kalıbın dibine koyun, balıkları eşit şekilde ekleyin.
Sonra hamuru hazırlıyoruz, bunun için her şeyi karıştırmanız gerekiyor.bir blender ile malzemeler. Bu, hamurda tamamen istenmeyen topaklar olmamasını sağlar. Hazırladığınız hamuru bir kalıba dökün ve üzerine eşit olarak dağıtın.
Kek kalıbını yirmi dakika fırına koyuyoruz, belirtilen süre geçtikten sonra bir kibrit veya kürdan yardımıyla kekin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Hamur onlara yapışmazsa, yemek hazırdır.
Fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.sıcaklık. Turtaya ek olarak, ince doğranmış otlar (dereotu, maydanoz) veya mayonezli ekşi krema gidebilir ve bazı sevenler bu yemeği tartar sosuyla da yiyebilir.
Konserve ton balıklı turta yapmak için birçok seçenek var - kefir, mayonez ve ekşi krema ile kızarmış sebzeler veya taze sebzelerin eklenmesiyle.
Herkes zevk tercihlerine göre bir tarif seçer.
