Önemli olan zeytinyağısağlıklı bir diyetin unsurları, insan vücuduna büyük faydalar sağlar. Böylece, kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kalp krizlerini önler, kas-iskelet sistemi, cilt, saç ve daha fazlası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ve herkes zeytinyağını nasıl doğru seçeceğini bilmediğinden, bu konuyu ayrıntılı olarak ele alacağız.
Her şeyden önce, ambalajın incelenmesi veetiket. Aynı zamanda, ürünün şişelenmesi ve üretimi bir ülkede gerçekleştirilmelidir, bu yüksek kalitesini gösterecektir. Zamanla, zeytinyağının yüksek kalitesini kaybedebileceği unutulmamalıdır, bu nedenle yakın zamanda piyasaya sürülen ürünü satın almanız gerekir.
Kap karanlık ve hava geçirmez bir şekilde kapatılmalıdır, çünkü güneş ışığı, ürünün rengini ve tadını bozan oksidasyon sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
Zeytinyağı seçmeden önce,Asitlik yüzdesinin incelenmesi tavsiye edilir. İdeal olarak, ürün düşük göstergelere (yüzde 0,8) sahip olmalıdır ve bu göstergeler yüzde 0,5'e düşürüldüğünde, yağ iyileşme olarak kabul edilir.
Renk ürünün tadını ve kalitesini etkilemez, ancak zeytinlerin çeşitliliğine ve olgunluğuna bağlıdır. Çoğu zaman farklı olgunluk seviyelerine sahip zeytinlerden ekstrakte edilen bir yağ karışımı kullanırlar.
Zeytinyağını nasıl seçeceğinizi bilmek için,kendi sınıfını tanıyın. Bu nedenle, markalı yağlar elittir ve belirli bir alanda yetiştirilen hammaddelerden yapılır. Tek dereceli yağlar aynı çeşitlilikteki hammaddelerden üretilirken, karışım yağları belirli bir tat ve aroma elde etmek için çeşitli çeşitlerden üretilir.
На сегодняшний день существуют рафинированные zeytinyağı ve rafine edilmemiş (opak) dahil olmak üzere çeşitli bitkisel yağların toplanmasından üretilen ve küçük bir filtrasyondan kaynaklanan yağlar. Bu türlerin her birinin kendine özgü nitelikleri ve özellikleri vardır. En iyi zeytinyağını bulmak için denemenizi yapabilir ve denemelisiniz.
Bir ürün seçerken, ödeme yapmanız önerilirzevkine ve amacına dikkat edin. Bu nedenle, soğuk yemekler, marinatlar ve salataların hazırlanması için, en yüksek kalitede rafine edilmemiş soğuk preslenmiş rafine edilmemiş yağ alınması tavsiye edilir. Besin maddelerinin yaklaşık yüzde seksenini içerir, güçlü bir kokusu ve koyu yeşil rengi vardır.
Kızartma için zeytinyağı seçmeden önce veikinci kurslar, etiketlenmesine dikkat etmelisiniz. Böyle bir ürün, nötr bir tada ve uzun bir raf ömrüne sahip, ikinci baskıda rafine edilmelidir.
Sıcak yemeklerin pişirilmesi durumunda, rafine edilmemiş ve rafine edilmiş yağların bir karışımı kullanılır.
На сегодняшний день более девяноста процентов zeytinyağı üretimi Akdeniz ülkelerine (İspanya, Tunus, İtalya, Yunanistan) düşüyor. Yunanistan, yüzde sekseni ilk ekstraksiyonun yağı olan yüksek kaliteli bir ürün üretiyor. İspanyol yağı, dengeli bir aroma ve tat elde etmek için üç veya daha fazla zeytin çeşidinin kullanılmasıyla ayırt edilir.
Böylece, doğru seçimi nasıl yapacağınızı bilmekzeytinyağı, sadece iyi tatta değil, aynı zamanda sağlıklı özelliklerde de farklılık gösterecek harika yemekler pişirebilirsiniz. Ve satın alınan ürünün kalitesini kontrol etmek için, sadece soğuk bir yere koyun. Kalınlaşır ve beyaz pullar ortaya çıkarsa, kalitesi yüksek seviyededir. Bununla birlikte, özelliklerini ve tadını kaybettiği için zeytinyağını soğukta uzun süre bırakmamanız gerektiğini daima unutmamalısınız.
