Çocukluğumuzdan beri alıştığımız yemekler var.Karabuğday bu yemeklerden biridir. Hızlı pişer ve aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ama tanıdık yemeklerin tadı nasıl yenidir? Özellikle bunun için sizler için karabuğdayı yeni bir şekilde pişirmek için birkaç basit ve aynı zamanda lezzetli tarifler hazırladık.
Tüccarın tarzında petrollü karabuğday
İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
- iki bardak karabuğday;
- 400 gram petrol (başka mantarları da alabilirsin);
- iki soğan;
- bir yumurta;
- 50 gram tereyağı;
- dört yemek kaşığı mayonez.
Hazırlama yöntemi:
Karabuğday her zamanki gibi pişirilmelidir (ikikap karabuğday, 4 bardak su dökün, biraz tuzlayın, biraz yağ ilave edip küçük ateşte pişirin.) Tahıllar kaynarken soğan ve mantarları kavurun.
Bitmiş karabuğdaya soğan, tereyağı, yumurta, mayonez ile kızarmış mantar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika fırına koyun.
Mantarlı ve suluguni peynirli karabuğday
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (üç porsiyon için):
- iki yüz gram petrol (diğer mantarlarla değiştirilebilir);
- iki yüz gram karabuğday;
- iki bardak su;
- bir soğan (orta);
- 75 gram tereyağı;
- yüz gram suluguni peyniri;
- 20 gram bitkisel yağ;
- sarımsak dişi.
Hazırlama yöntemi:
İlk önce karabuğday pişirmelisin.Bunu yapmak için yıkanmış karabuğdayı kaynar suya dökün, karıştırın ve yaklaşık on dakika yüksek ateşte pişirin. Sonra ısıyı azaltıp 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Şu anda yulaf lapasına müdahale etmeye gerek yoktur. Sonra karabuğdayımızı tuzlayıp 50 gram tereyağı ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. Yulaf lapası hacim olarak yaklaşık bir buçuk kat artmalıdır. Artık yulaf lapasını "ulaşması" için ılık bir fırında bırakabilirsiniz.
Yulaf lapası gelirken mantarları pişirebilirsiniz.Önce yıkanmalı, soyulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Önceden ısıtılmış bir tavada sarımsakları (ince doğranmış), soğanları (ayrıca ince doğranmış) ve mantarları kızartın. Mantarlara biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. İsterseniz biraz domates de ekleyebilirsiniz. Sonunda baharat ekleyin.
Kil tencere alıyoruz ve altına parçalar koyuyoruztereyağı, sonra karabuğday, ardından soğanlı mantarlar ve suluguni peyniri. Tencereleri bir kapakla kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20-30 dakika koyuyoruz, böylece yulaf lapası biraz "terler".
Bu tür karabuğday lapası mantarlı, üzerine otlar ve domates serpilerek servis edilir.
Etli ve mantarlı karabuğday
Gerekli malzemeler:
- bir bardak karabuğday;
- 300-500 gram mantar (petrol, chanterelles veya diğer mantarlar);
- bir soğan;
- 300 gram et (dana eti, hindi, tavuk);
- iki bardak su (et suyu mümkündür);
- bir havuç (onsuz);
- tuz, karabiber
Pişirme süreci:
Karabuğday lapasını her zamanki tarifinize göre pişiriyoruz.
Sos pişirmek.İlk önce mantarları yıkayın, temizleyin ve kaynatın (petrol alırsanız pişirmenize gerek yoktur). Mantar ve soğanı kızartın (istenirse havuç ekleyin). Eti küpler halinde kesin ve ayrı ayrı kızartın. Her şeyi bir tencereye, bir güveç içine koyarız, yavaş bir tencerede bile yapabilirsiniz, sonra kaynar suyla (veya et suyu) doldurun ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Bu sos sadece karabuğdayla değil pilav veya makarna ile de servis edilebilir.
Bir tencerede mantar ve etli karabuğday
Malzemeler önceki tarifle aynıdır.
Pişirme süreci:
Hazırlık aşaması aynıdır:mantar, et, soğan kızartın ve her şeyi tencereye koyun. Tencere 2/3 ağzına kadar kalacak şekilde doldurulmalıdır. Aksi takdirde, karabuğday tencerelerden dışarı çıkacaktır.
Karabuğdayı yıkar, tencerelere koyarız ve bir bardak karabuğday ve 2 su oranında su (et suyu) ekleriz. Tencereleri fırına koyup hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun!
Tarifimize göre mantarlı karabuğdayın sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek ve beslenmenizde vazgeçilmez bir yemek haline geleceğini umuyoruz.
