Krep eski bir Rus yemeğidir.Neredeyse bir incelik olarak kabul edildiler. Bu yemek en sık Shrovetide için hazırlandı - tüm hosteslerin krep pişirdiği, misafirlere ve yoldan geçenlere ikram ettiği bir tatil. Krepler, meyve veya reçel gibi farklı dolgularla yapılırdı. Et, süzme peynir ve patates de eklendi. Şimdi yoğunlaştırılmış süt, kırmızı havyar ve diğer birçok dolgulu krep var. Önceden, krepler peynir altı suyu üzerinde yumurtasız pişirilirdi, ancak farklı varyasyonlar hayatta kaldı. Ne kadar ev hanımı varsa o kadar farklı gözleme tarifi vardır derler.
Hadi pişirmeye başlayalım
birkaç talimatı dikkate almayı öneriyorum.yumurtasız krep yapmamıza yardım et. Daha az yağlıdırlar, ancak aynı derecede lezzetlidirler. İnek sütü yerine soya sütü ve tereyağı yerine margarin kullanıyorsanız bu tarifler vejetaryenler için de harikadır. İlk tarif kahvaltı için mükemmeldir. Bu krepler çabuk hazırlanır ve sabah yemeği lezzetli ve besleyici olacaktır. Hazırlanan krepleri reçel, yoğunlaştırılmış süt veya fıstık ezmesi ile yayabilirsiniz.
kahvaltı krep
maddeler:
- 1,5 su bardağı un;
- 1 bardak süt;
- 1.5 yemek kaşığı şeker.
talimat
- Hemen, yumurtasız krep hamurunun beş dakikadan daha kısa sürede pişirildiğini ve yaklaşık 10 kızartıldığını not ediyorum. Sonuç olarak, iki porsiyon için yeterli olan 10 krep alırsınız.
Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. - Bir tava alın (bir gözlemetava, krepler üzerinde yanmadığından, altın oldukları ortaya çıkıyor ve onları çevirmek çok daha kolay). Bitkisel yağ ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın. İki yemek kaşığı hamur dökün ve her iki tarafta açık kahverengi olana kadar kızartın. Afiyet olsun!
Shrovetide gibi
Aşağıdaki tarif yaz için harikaöğle veya akşam yemeği, çünkü çilek kullanır. Ancak bu krepleri dondurulmuş meyvelerle Shrovetide için yumurta olmadan kolayca yapabilir veya sadece reçel kullanabilirsiniz. Frenk üzümü reçeli en iyisidir, çünkü biraz ekşidir ve akçaağaç şurubu ile birlikte dolgunun ilahi lezzetli olduğu ortaya çıkar. Krepler ılık süt veya ev yapımı ahududu çayı ile servis edilebilir.
çilek ile krep
maddeler:
- 1 su bardağı (150 gr'dan biraz fazla) un (kabartma tozu ile karıştırılmış)
- ¼ su bardağı (55 gr) pudra şekeri
- ½ çay kaşığı karbonat;
- 1 su bardağı (250ml) süt
- 20 gr eritilmiş (çok yumuşak) tereyağı veya margarin;
- 2 çay kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı vanilin
- çilek karışımı (en sevdiğiniz meyveleri kullanabilirsiniz);
- akçaağaç şurubu.
Talimatlar:
- Un, şeker ve kabartma tozunu bir kapta veya kullanışlı bir şekilde birleştirintencere. Karışımın ortasında bir delik açın. Yavaş yavaş süt, tereyağı, sirke ve vanilin ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Hamurda topaklar olmamalıdır, aksi takdirde krepler çok lezzetli olmaz.
- Orta boy bir tava alın ve tekrar ısıtın.onu, bitkisel yağ ile bulaşıyor. Bu arada, cephaneliğinizde bir gözleme tavası yoksa, yapışmaz bir tava mükemmeldir. 3 yemek kaşığı hamuru (¼ fincan) tavaya dökün ve her iki tarafını da 2 veya 3 dakika (veya altın rengi olana kadar) pişirin. Testin geri kalanı için aynı adımları tekrarlayın. Sonuç olarak, 8-10 krep alacaksınız.
- Yumurtasız krepleri güzel bir tabağa alın. Üzerine meyveli karışımı serpin ve akçaağaç şurubu gezdirin. Yiyin ve keyfini çıkarın.
gözleme destanı
Tarifler çok benzer olsa da, yine de biraztat, içerik ve hazırlama süresi bakımından farklılık gösterir. Ancak her durumda, tüm Rus ev kadınları, gelenekleri korumak için tabiri caizse yumurtasız krep pişirebilmelidir.
