Süt şekeri Sovyetlerin tatlılığıdıronun için her şeyi vermeye hazır çocuklar. O zamanlar çoktan geride kaldı ve tatlı seçimi o kadar büyük hale geldi ki kimse evde nefis yemek yapmayı düşünmüyor bile.
Muhtemelen her birimiz süt şekeri pişiren bir anne ya da büyükanneyiz. Öyleyse neden kendiniz yapmayı denemiyorsunuz? Basit ve kolay ama çok lezzetli.
Bu harika inceliği hazırlama süreci için neye ihtiyacımız var?
- Üç bardak toz şeker.
- Bir bardak süt.
- Bir çorba kaşığı tereyağı.
- Kuru üzüm ve fıstık (veya ceviz) - isteğe bağlı.
Ana bileşenlerin miktarı (süt ve şeker) değiştirilebilir, ancak 1: 3 oranı zorunlu olmalıdır.
Pişirme aşamaları
Önceden hazırlanmış ve yıkanmış bir kaptaSüt şekerini pişireceğiniz tüm malzemeleri koyun. Derin kaplamalı bir tava (yapışmaz) bunun için iyi çalışır. Bulaşıkları sobanın üzerine küçük bir ateşe koyuyoruz. Süt şekeri kaynamaya başlar başlamaz azaltın ve tamamen pişene kadar ikramları pişirin. Ama aynı zamanda tatlılığımızın yanmaması için sürekli müdahale etmeyi de unutmayın.
Lütfen bu nefis yemeği hazırlarken şekerin tamamen çözülmemesinin çok önemli olduğunu, aksi takdirde istediğiniz gibi çıkmayacağını unutmayın. Kristaller olmalı.
Şimdi sütün hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekiyorSahara. Bunu yapmak için, ortaya çıkan karışımın bir kısmını bir tabağa damlatmanız ve bir süre sonra ondan akıp akmayacağını görmeniz gerekir. Donmuşsa, kaynamış şeker hazırdır, değilse daha fazla kaynatmak gerekir.
Sonra derin bir tabak alın ve yağlayınbir kat tereyağı. İkramınızın bir mağaza şerbeti gibi görünmesini istiyorsanız, altına kavrulmuş fıstık veya kuru üzüm (veya her ikisini) koyun ve üzerine kaynamış şeker koyun. Her şey, şimdi soğuyana kadar beklemeye devam ediyor. Sovyet çocuklarının tatlılığı hazır. Soğuduktan sonra, tüm kütleyi bir bıçakla yavaşça kaldırın ve parçalara ayırın.
Alışılmadık bir şeyi sevenler için meyve şekeri hazırlayabilirsiniz (aynı haşlanmış, ancak meyve kabukları eklenerek).
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Bir kilogram toz şeker.
- Portakal kabuğu.
- Yarım bardak süt (krema alabilirsin).
Orta ateşte bir tava koyun ve içine dökün.ona çeyrek bardak süt. Sonra şekeri ekleyin ve her şeyi kaynatın. Ancak karışımı periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Tüm sıvının buharlaşmasını bekliyoruz. Şeker ufalanmalı.
Şu anda çok ince yıkanmış bir kabuğu keseceğizPortakal. Bunu yapmak için mutfak makası kullanabilirsiniz. Şeker kahverengileşmeye başladıktan sonra, eşit şekilde pişmesi için sürekli karıştırmanız gerekir. Sonra sütün geri kalanını (yaklaşık 3/4 fincan) içine dökün ve portakal kabuklarını koyun. Tüm sıvı buharlaşana kadar şekeri pişirmeye devam ediyoruz.
Bundan sonra, elde edilen karışımı bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Sonra da onu parçalara ayırırız veya kırarız.
