Sektöre şimdiden katılmayı başaranlarfast food, burger sosunun popüler bir ürünün başarısı için ana bileşenlerden biri olduğunu anlayın. Aromatik kütle ona özel bir tat ve kişilik verir.
Orijinal kompozisyon
Olmak zorunda değilsinbirinci sınıf bir şef. Tanıdık ürünlerin tadını hoş bir şekilde tamamlayabilecek bileşenleri bir araya getirmeniz yeterlidir. Örneğin, Amerikan mutfağıyla ilgili en ünlü seçeneklerden birini düşünebilirsiniz.
En iyi yemek kaşığı ile ölçülen malzemelere ihtiyacı olacak:
- doğranmış salatalık turşusu - 3;
- ondan tuzlu su - 1;
- mayonez - 4;
- ketçap - 1;
- hardal ve şeker - her biri 0.25.
Bu burger sosunu yapmak çok kolay. Bunun için ihtiyacınız olan:
- Seçilen tüm bileşenleri tam olarak ölçün.
- Hazır yiyecekleri tek bir kapta toplayın ve iyice karıştırın.
- 30-40 dakika buzdolabında bekletin.Bu süre, kütlenin kalınlaşması ve ürünlerin karşılıklı olarak tat alışverişi yapabilmesi için gereklidir. Karışım tek bir bütün olmalıdır. Aksi takdirde istenilen etkiyi vermeyecektir.
Daha sonra taze aromatik sosla burgeri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Olağandışı kombinasyon
Sos kolay olmadığında özellikle keyiflidiraromatik sos, ancak tamamen bağımsız bir karışım. Oldukça sıradan olmayan bileşenler kullanırsanız bu sonuç elde edilebilir. Örneğin, Pesto adlı bir burger sosunu ele alalım. O içerir:
2 su bardağı taze fesleğen, tuz, çeyrek su bardağı soyulmuş çam fıstığı, 3 diş sarımsak, 1/3 su bardağı zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ve biraz öğütülmüş karabiber.
Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:
- Öncelikle fındıklar, fesleğen yapraklarıyla birlikte bir blenderde pürüzsüz olana kadar öğütülmelidir.
- Kalan bileşenleri elde edilen macuna ekleyin.ve karışım parlak bir gölge elde edene kadar çırpın. Periyodik olarak, arada, blender kasesinin duvarlarından yiyecek parçalarını sıyırmanız gerekir. Aksi takdirde istenilen tekdüzelik elde etmek mümkün olmayacaktır.
Böyle bir kompozisyon, burgerin hem et hem de sebze bileşenleri ile iyi gider.
Orijinal versiyon
Popüler fast food hazırlama süreci,genellikle sorun yaratmaz. Özellikle burger sosu dikkat çekiyor. Tarif, aşçının her bir malzemenin lezzetini nasıl vurgulamak istediğine bağlı olacaktır. Heyecan arayanlara, sıvı bileşenin tam olarak olağan bileşimi olmadığı söylenebilir.
Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
2 yemek kaşığı portakal suyu, 12 gram bal, tuz, bir buçuk yemek kaşığı limon suyu, 17 gram bitkisel yağ ve biraz öğütülmüş karabiber.
Sos, aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanır:
- Öncelikle bal bir su banyosunda ısıtılmalı ve daha sonra yağ ile karıştırılmalıdır. Karışım pürüzsüz görünmeli ve pul olmamalıdır.
- Bundan sonra, bileşenlerin geri kalanını eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
Elde edilen kütle, emprenye olarak kullanılır.Yiyecekleri sulamasına gerek yok. Sıvı bileşeni rulo parçalarına uygulamanız ve tamamen emilene kadar beklemeniz yeterlidir. Bunun etkisi çok daha güçlü olacak. Ve daha baharatlı yemekleri sevenler için, bitmiş ürüne biraz sıradan bir masa hardalı eklemenizi tavsiye edebiliriz.
Evdeki en basit burger
Birçok çocuk hamburgeri çok sever.Her gün kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yemeye hazırlar. Ancak McDonald's'a bir seyahatin maliyeti genellikle ebeveynlerin çocuklarının ne yediğini merak etmesine neden olur. Bu durumda, annemin tek bir yolu var - en sevilen fast food'u pişirmek. Böyle bir yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olabilir:
çörek, pirzola, marul, domates, soğan, mayonez ve hardal.
Tüm süreç esas olarak ikiden oluşuraşamalar: ilk ürünlerin hazırlanması ve ürünün montajı. İlk önce topuz ikiye bölünmelidir. Pirzola hazır olarak alabilir veya kıymadan kendiniz yapabilirsiniz. Marul yaprağını ellerinizle yırtmanız, soğanı büyük şeritler halinde doğramanız ve domatesi halkalar halinde kesmeniz yeterlidir. Ve ev yapımı burgerlerin sosu, 1: 3 oranında hardal ve mayonez karışımıdır.
O zaman her şey çok basit bir şekilde yapılır:
- Önceden hazırlanmış sosla rulonun altını yağlayın.
- Sonra tüm ürünleri üzerine şu sırayla koyun: pirzola - domates - soğan - salata.
- Aynı sosla yapının üzerine hafifçe dökün ve bir çörekin diğer yarısı ile örtün.
Bazı insanlar sıvı kütleye biraz ketçap eklemeyi veya hatta hardalı değiştirmeyi tercih eder. Hepsi sadece sahibinin kendi zevkine bağlı.
Ev yapımı "Big Mac"
Daha önce insanlar hamburger yemeye gittiyse"McDonald's", artık evinizden çıkmadan kendinizi memnun etme fırsatı var. Ünlü bir firmanın üretimi için özel bir sos geliştirdiği biliniyor. Neredeyse elli yıl boyunca bunu bir sır olarak sakladı, ama şimdi sırrını açıklamaya karar verdi. Bu nedenle, herhangi bir ev hanımı evde aynı burger sosunu yapabilir. Bu, en yaygın ürünleri gerektirecektir:
mayonez, sarı hardal, tatlı soslu salatalık turşusu, biraz kırmızı biber, kuru sarımsak ve soğan tozu.
Tüm pişirme süreci, viskoz homojen bir kütle elde edilene kadar bileşenlerin iyice karıştırılmasına indirgenmiştir. Bundan sonra, geriye kalan tek şey önceden hazırlanmış bileşenlerden bir "piramit" oluşturmaktır.
Kurallara göre aşağıda susam olmalıtopuz. Ayrıca, ürünler sıkı bir sırayla: sos, salata, peynir, pirzola, bir rulo parçası, sos, marul, salatalık, pirzola, rulonun üstü, susam serpilir. Ancak bu durumda gerçek bir "Big Mac" alacağınızdan emin olabilirsiniz.
Görsel asistan
Bir kişi ilk önce herhangi bir yemek pişirmeyi taahhüt ederseyemek, yakınlarda zamanında yapılan hataları işaret edebilecek biri varsa daha iyidir. Bu, burger sosunu doğru şekilde hazırlamasına yardımcı olacaktır. Tarif, fotoğraf ve tam açıklama bu durumda ihtiyacınız olan şeydir. Örneğin normal bir hamburgeri ele alalım. Onun için bir sos hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
bir buçuk bardak süt (veya sade su), 90 gram un, biraz biber, tuz ve herhangi bir baharat.
Bu ürünü bir tavada pişirmek daha iyidir:
- Önce unu 100 gram suyla (veya sütle) seyreltmeniz, iyice çırpmanız ve ardından sıcak bir tavaya dökmeniz gerekir.
- Kalan suyu ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve sos kalınlaşana kadar ısıtın.
Bundan sonra, amacına uygun olarak hemen kullanılabilir veya hafifçe soğumasına izin verilir. Lezzet katmak için biraz peynir veya rendelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.
