Yazları o kadar sıcak ve havasız ki istemiyorumyemek bile. Ve böyle günlerde, geleneksel okroshka veya pancar gibi soğuk yemekler çok uygundur. Bu yemekler o kadar eskidir ki, çok çeşitli tarifler vardır. Her deneyimli ev hanımının, soğuk pancarın nasıl pişirileceğine dair kendi sırları vardır. Uzun süre buzdolabında bekletilmez, çünkü aile memnuniyetle her şeyi yer.
Soğuk pancar pişirmek - tamamenBasit. Hostesten fazla zaman almayacak ve buzdolabında tam lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği yiyerek daha ilginç yaz etkinliklerine dönüşme şansına sahip olacak. Çanak hafif, zengin bir tada sahip. Ve onu oluşturan ürünler ucuzdur, böylece minimum para maliyetiyle maksimum zevk alabilirsiniz. Bu yemeğin pek çok çeşidi olduğu için, soğuk pancarın sosis veya etle bile nasıl pişirileceğine ilişkin tarifler bulmak kolaydır, oldukça tatmin edici olabilir. Pancar ve sıcak yiyebilirsiniz. Ancak yaz aylarında en popüler olanı bu çorbanın soğuk yağsız versiyonudur. Bu arada, kilo vermek veya terapötik bir diyete uymak isteyenler için uygundur.
Pancar soğuk nasıl yapılacağını öğrenme, yapmanız gerekenHer şeyden önce gerekli ürünleri hazırlayın. Bu çorbanın temeli, oldukça anlaşılır biçimde pancardır. 2-3 adet orta büyüklükte alınır. Ayrıca haşlanmış tavuk yumurtasına (4-5 adet), taze salatalıklara (2-3 adet orta büyüklükte), yeşilliklere de ihtiyacınız olacak: maydanoz, dereotu, yeşil soğan. Pancarın tadını daha doygun hale getirmek için ekşi krema, limon suyu veya normal sirke kullanın. Elbette, tuz ve şeker eklenir. Hostes, istediği ürün sayısını değiştirebilir. Sık sık haşlanmış sığır eti, çok yağlı jambon değil, buraya tavuk eti eklenir. Kerevit ile soğuk pancar yapmak için ayrı tarifler vardır.
Pancar çorbası pişmiş bir çorbadırpancar suyu, genellikle kvas veya salatalık kaynatma ilavesiyle. Bu nedenle, soğuk pancarın nasıl pişirileceğine karar verirken, her şeyden önce, pancarları soymak, geniş bir tencereye koymak ve pişene kadar kaynatmak gerekir. Hazırlık bıçakla kontrol edilebilir (pancar yumuşak olmalıdır). Sebzeleri çıkarın, rendeleyin ve pancar suyuna geri koyun. Buraya az miktarda sirke veya limon suyu ekleyin, Şeker ve tuz koyun. Elde edilen sıvının tadı, sonuç olarak normal kvaslara benzemelidir. Diğer ürünler: Haşlanmış yumurta, salatalık, et (eğer kullanılıyorsa) küçük küpler halinde kesilir ve çorbalı bir kaba gönderilir. Ekşi krema doğrudan plakalara eklenir.
Bazı incelikler
Kışın bunu da pişirebilirsinizvitamin çorbası. Taze salatalık almak zorsa, konserve olanlarla değiştirilebilir. Ve taze yeşillik tamamen dondurulmuş soğan ile değiştirilir. Çoğunlukla, Avrupa mutfağında, bu yemeğe yönelik pancar genç ekler ile birlikte kullanılır, bu da sadece ek bir lezzet değil, aynı zamanda yeşillik tazeliğini de verir. Buraya taze turp, biber ve haşlanmış havuç koydular. Ayrıca sadece yumurta aklarının çorbaya kesilmesi ve yumurta sarısını çorba için bir pansuman olacak ekşi krema ile öğütmesi önerilir. Yeşiller en iyisi parçalanır, tuzlanır ve biraz elinizle yoğurun ve sadece pancarın içine ekleyin. Bu yemeği daha soğuk yapmak için bir tabağa bir parça buz koyabilirsiniz.
Soğuk pancar nasıl pişirileceği tarifi, içindehostesin tadını çok fazla etkiler. Bunun için çeşitli sebzeler ve otlar kullanabilirsiniz; bu yemeğe eşsiz bir tat ve özel bir çekicilik katacaktır.
