Her şey hakkında bilişsel gerçekler / Yiyecek ve içecek / Restoran "Barboris", Yekaterinburg: inceleme, menü, özellikler ve yorumlar

Barboris Restaurant, Yekaterinburg: inceleme, menü, özellikler ve yorumlar

Güzel, eski bir Rus şehrindeYekaterinburg yeni bir restoran "Barboris" açtı. Bu kurumdaki her şey en üst düzeyde: hem konum (“Yeltsin Center”) hem de etkileyici bir alanın alanı, şık iç mekan, mutfak ve yemek servisi ve servis.

Yekaterinburg'daki Barboris restoranıyla tanışın.

Şehir hakkında birkaç söz

Sverdlovsk (1924-1991) olarak da bilinir. Yekaterinburg'un kuruluş tarihi Kasım 1723'tür ve coğrafi konumu Orta Uralların doğu yamacındadır.

Coğrafi ve tarihsel olarak öyle oldu ki, şehir Rusya'da Asya ve Avrupa arasında önemli bir bağlantı noktası.

Şu anda Yekaterinburg, yaklaşık 1,5 milyon nüfusa sahip bir şehir. Ülkenin önemli bir kültürel, idari, eğitimsel, bilimsel merkezi.

Şehir aynı zamanda kültürel ve eğitimsel özellikleriyle de tanınmaktadır.bir sergi platformu, Yeltsin Merkezi adı verilen bir modern siyasi tarih müzesi. Müze, 2015 yılında kar amacı gütmeyen “B.N. Yeltsin.

Yekaterinburg'un en büyük restoranı "Barboris" bu kurumun zemin katında yer almaktadır.

tanım

Restoranı ziyaret etmek için Yeltsin Center'ın ana girişindeki merdivenlerden aşağı inmeniz gerekiyor. Yönergeleri takip edebilirsiniz.

Bu restoran, 1 Şubat 2017'de bir Moskova restoran işletmecisi tarafından açıldı. Açılış etkinliği, Rusya'nın ilk Cumhurbaşkanı Boris Yeltsin'in doğum gününe denk gelecek şekilde zamanlandı.

Yeni restoranın alanı etkileyici boyuttadır.kapasite - 280 kişi. Proje ve tasarım, hareketli duvarları ve bölmeleri içerir, böylece alanın görünümünü yapıcı bir şekilde dönüştürür. Zengin ve zevkli bir şekilde tamamlanmış tavanlar, duvarlar ve zeminler kurumda bir lüks ve asalet duygusu yaratır. Mobilyalar ayrıca Yekaterinburg'daki Barboris restoranının seviyesine göre seçilmiştir - masif, deri, yumuşak koltuklar ve kanepeler, masif ahşap masalar.

Ana salonun yanı sıra şehir merkezinin güzel manzarasına sahip bir teras bulunmaktadır.

Kuruluş, aile tatilleri için tasarlanmıştır.öğle veya akşam yemekleri, aşık bir çift için romantik bir yemek, bir iş yemeği. Ayrıca restoranda ciddi kutlamalar yapılır - düğünler, yıldönümleri, kurumsal partiler.

Ilginç gerçekler

Kurumun birkaç ilginç noktası var:

Restoranın adını seçtiklerinde duyurdularhalk yarışması! Ve kaç tane teklif alınırsa alınsın: "Darbe", "Sevgili Ruslar", "Kupon" vb. Ancak restorana "Barboris" adını verme önerisi kazandı.
Restoranın menüsünde Naina Yeltsina'dan yemeklerin sunulduğu bir bölüm var. Bu geleneksel Yeltsin aile mutfağıdır.
Dönüşen duvarlar sayesinde, bir restoranda ortak salondan ayrı bir şirket için bir ofis veya küçük bir salon “tasarlamanız” istenebilir.

restoran Barboris Yekaterinburg Yeltsin Merkez

Restoran mutfağı hakkında

Ancak kurumun en önemli özelliği,tabii ki mutfak. Restoranda ziyaretçilere, biraz "modernize edilmiş" geleneksel Rus yemeklerinin yanı sıra Ukrayna ve Beyaz Rusya mutfağından bazı yemekler de sunuluyor.

Yekaterinburg'daki Barboris restoranının menüsü oluşturuldubaşkentin yaratıcı şefi - Andrey Bova. Yorumunda, görünüşte tanıdık gelen her yemek, imza teknikleri ve genel kompozisyona katkı maddeleri sayesinde bir yenilik dokunuşu kazanıyor.

Örneğin, birçok kişinin aşina olduğu pancar çorbasına, ustasarımsak turşusu ve domuz pastırması servis eder ve suyu sadece kuru erikli dana döş üzerinde pişirir. Ayrıca çok lezzetli "güncellenmiş" salatalar "Vinaigret" ve "Olivier".

restaurant barboris ekaterinburg menüsü ve fiyatları

Kurumun harika çörekler, mis kokulu turtalar, ekmeklerin pişirildiği bir fırını var.

Et ve balık için özel bir kantinin yeri vardır.

Sebzelerden turşu da bağımsız olarak hasat edilir.

"Barboris" restoranının ilginç bir nesnesiYekaterinburg (“Yeltsin Center”), salonun ortasında bulunan devasa bir fırındır. Et yemekleri, ilk yemekler ve ızgarada yemek pişirmek için tasarlanmıştır.

Şefin başkanlığındaki restoran ekibi, doğrudan Rusya eski cumhurbaşkanının eşinden geleneksel aile köfteleri, salatalar, lahana ruloları, pirzolalar, turtalar vb.

Bu arada Naina Yeltsina, 1 Şubat'ta Yekaterinburg'daki Barboris restoranının açılışına kızıyla birlikte katıldı.

Kurum için ana ürünlere gelince, o zamanRusya'dan doğrudan tedarikçiler tarafından tedarik edilirler. Bunlar mantar, av, meyve ve dut çiftlikleridir. Yerel çiftçilerin yanı sıra. Bu nedenle, yemeklerin tüm malzemeleri en yüksek kalitede ve tazedir.

Menü ve fiyatlar

barboris restaurant ekaterinburg address

Yekaterinburg'daki "Barboris" restoranı aşağıdaki kategorilerde yemekler sunmaktadır:

Atıştırmalıklar (pancar salatası ile olyutorskaya ringa balığı,patates ve yumurta; füme uskumru; soslu beyaz balık stroganina; bir dizi mezeden en pahalı yemek - soslu füme Sakhalin karidesi - 260 gram yemek başına 680 ruble).
Salatalar (sebze, deniz ürünleri, dana eti, Vinaigrette, Olivier, Mimoza).
Turtalar (fırından çeşitli dolgular ile büyük bir turta; patates ve et dolgulu turtalar).
İlk yemekler (pancar çorbası, balık çorbası, mantarlı çorba, lahana çorbası, okroshka).
Vareniki (patates ve soğan dolgulu, ekşi krema altında kiraz dolgulu).
Pelmeni (keçi etli).
Izgara (et, balık, sebze, barbekü).
Kantinde hazırlanan et ve balık yemekleri.
Sıcak yemekler (mantarlı ördek ve karabuğday lapası; mantarlı dana dili; mantarlı risottolu geyik eti ve daha fazlası).
Naina Iosifovna'dan yemekler ("Hassasiyet" salatası,turna etli köfte, ekşi kremalı etli köfte, milföy dolması, ekşi krema soslu lahana sarması, patates püresi ile ev yapımı pirzola, sebzeli pilav).
Tatlılar ("Prag", "Kiev", "Napolyon" kekleri, eklerler, rulo, çilekli tatlılar, dondurma).
Şarap listesi ve diğer alkol türleri. Alkolsüz içecekler: çay, kahve, alkolsüz içecekler, meyve suları, su.

En ucuz yemek sığır eti ile belyashi'dir (100ruble) ve tesisin en pahalı yemeği soslu (3600 ruble) kral yengeçtir (veya daha doğrusu pençelerdir). Fiyat kategorisindeki tüm yemekler 250 ruble.

Restoranın ortalama kontrolü kişi başı 1500-2500 ruble.