Alabalık - somon ailesinin bir temsilcisi,çok sayıda tür var. Genellikle görünümde, karşınızda hangi tür alt türlerin önünüzdeki balık olduğunu belirlemek kolay değildir. Dahası, son yıllarda bu balığı yapay olarak yetiştiren çok sayıda balık çiftliği vardı.
Onların kardeş alabalığıEsaret, genellikle bitmiş balık istenmeyen bir tat veren nehir, ayrı bir kokusu vardır. Folyo fırında pişmiş alabalık, çok yaygın bir yemektir. Bu yöntemin hazırlanması, balık, kekik ve tabii ki, bir dökme veya marine olarak kullanılan şarap için baharat gibi çeşitli baharatlar ekleyerek istenmeyen tina kokusunu etkisiz hale getirmenize izin verir.
Folyoda sıkıca fırında pişmiş alabalıkbirçok restoranın menüsünde sıkışmış. Ancak yine de, bu yemek zengin gurmelerin malı olarak görülmemelidir. Endüstriyel üretim ve bu balığın koşullara sahip olma iddiasızlığı nedeniyle, oldukça düşük bir maliyete sahiptir, bu da onu sıradan bir alıcı için uygun hale getirir. Fırında alabalık nasıl pişirileceğini anlamaya çalışalım.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- alabalık - 200-400 gram ağırlığında tek parça;
- karnabahar çiçeklenme - 50 gram;
- brokoli - 50 gram;
- havuç - 50 gram;
- kuşkonmaz fasulyesi - 50 gram;
- kekik yeşillikleri - 20 gram;
- beyaz şarap - 30 gram;
- baharatlar (tuz, karabiber, balık için baharat) - bir tutam;
- zeytinyağı - 25 gram;
- tereyağı - 20 gram;
- yarım limon.
Folyoda fırında pişmiş alabalıkhazırlık çok basit. Tarifte listelenen sebzelerin önceden kaynatılmış, dondurulmuş, tek tek veya sebze karışımı olarak satın alınabileceği unutulmamalıdır.
Pişirmeye başlayalım. Tüm sebzeler bir tencerede tereyağı ile sotelenmeli, tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır. Daha sonra, yiyecek folyodan satın alınan balığın boyutuna uygun bir tekne zarfı açın, zarfın içini zeytinyağı ile yağlayın ve sotelenmiş sebzeleri eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
Kural olarak, alabalık bağırsağıyla satılır, ancakpullardan temizlenmemiş ve solungaçları çıkarılmamış. Ölçekler ve solungaçlar çıkarılmalı ve ardından iyice temizlenmeli ve ürünü daha sonraki işlemler için hazırlamalıdır.
Kabuğu soyulmuş alabalıkların yağlanması gerekirkenarlarına zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin, üzerine limon suyu serpin ve kekiği balığın içine koyun. Bundan sonra, alabalık sebzelerin üzerine bir zarf içine konulmalı, böylece balıklar dikey bir düzlemde, yüzgeçleri yukarı ve göbek açık sebzelerde olacak şekilde yerleştirilmelidir. Sonra tüm bu "yapı" üzerine beyaz şarap dökmeniz ve zarfı kapatmanız gerekir. Balığın folyoya yapışmasını önlemek için içinde küçük bir boşluk olması gerektiğinden, folyo ile zarfın içindekilere dikkatlice bastırmamanız gerektiğine dikkat edilmelidir.
Folyoda fırında pişmiş alabalık - çoklezzetli yemek. Doğrudan pişirmeye gidelim. Aslında, mesele küçük kalıyor - zarfı bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve yaklaşık 18 dakika 180-190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koymanız yeterlidir. Bundan sonra, balığı doğrudan bir tabaktaki folyoya koymanız, folyoyu açmanız ve servis yapmanız gerekir. Balığın tamamen hazır olduğundan emin olmak için eti sırt yüzgecinden dikkatlice ayırabilirsiniz. Kemikten kolayca ayrılmalı ve karakteristik beyaz bir dokuya sahip olmalıdır. Elektronik bir termometre ile kemik üzerindeki sıcaklık ölçülebilir. 61 santigrat dereceden fazlaysa balık hazırdır. Aksi takdirde, zarfı kapatmalı ve balığı birkaç dakika daha pişirmelisiniz.
Elinizde nasıl olduğunu açıklayan bir tarif bulundurmakAlabalıkları fırında folyoda pişirin, balık satın almak için güvenle gidebilirsiniz. Ondan bir yemek pişirmek oldukça basit olacak. Lezzetli yemekler kesinlikle hanelere ve misafirlere büyük zevk getirecektir.
