Et boşlukları: evde güveç yapmak nasıl

Ev yapımı güveç - lezzetli, besleyici veuzun süre saklanır. Gelecek için bu tedavinin birkaç kavanozunu hazırladıktan sonra, “yağmurlu bir gün için” bir et kaynağınız olduğunu bileceksiniz. Ve aniden gelen konuklar sizi şaşırtmayacak. Evde güveç nasıl yapılır bilmiyor musun? Önemli değil - bu makalede adı geçen yemeği hazırlamak için üç ana yol var. Bu şekilde hazırlanan et, tadını kaybetmeden uzun süre saklanır. Peki evde güveç nasıl yapılır? Bu sorunu anlayalım.

Geleneksel yol

Güzel kokulu, yumuşak ve lezzetli bir yemek çıkıyor,fırında yaşlı. Et hemen bankalarda hazır hale getirildiğinden, bunları önceden hazırlamanız gerekir. Kabı yıkayın ve sterilize edin. Eti dilimler halinde kesin (1 kilogram), emaye bir kaseye koyun ve tuz (1 büyük kaşık). Bir litrelik kutunun altına birkaç defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyun. Yağ yığınları yağsız ile değişen et yığını.

Fırında evde güveç nasıl yapılır?Bir fırın tepsisine tuz serpin ve hazırlanan tüm kapları üzerine yerleştirin. Fırını 200 dereceye kadar açın ve 3 saat pişirin. Sonra kavanozları çıkarın ve metal kapaklarla sıkın. Güveçleri serin bir yerde (bodrum kat, balkon) kaydetmeniz gerekir.

Otoklavda güveç nasıl yapılır?

Özel bir cihazda pişirilen et - bir otoklav, kıvamda jöle benzeri ve en lezzetlidir. Şimdi size yardımı ile evde nasıl güveç yapacağınızı anlatacağız.

0 kapasiteli kavanozları temizlemek için.5 l defne yaprağı (3-4 adet) ve karabiber koyun. Bunu bir taze yağ tabakası ve bunun üstüne - et parçaları takip eder. Her kavanoza yarım küçük bir kaşığı kaya tuzu dökülür. Kutular teneke kapaklarla bükülür ve bir otoklav içine yerleştirilir. Üniteye su dökülür, ardından tıkanır ve basınç 1,5 bara yükselene kadar hava pompalanır. Bir ateş yakar ve bir teneke kutuyu ısıtırız. Cihazdaki basınç 4 bara ulaştığında, ateşi azaltın ve güveç yaklaşık 4 saat kaynamaya bırakın. Bundan sonra, ateşi kapatın, tamamen soğuyana kadar (yaklaşık 12-20 saat) otoklavın kapağını açmayın.

Evde güveç nasıl yapılır? Yaşlı Büyükannenin Yöntemi

Et parçalarını bir kaseye, tuz ve lezzete koyuntatmak için baharatlar. Modern hostesler bu incelik "et yemekleri için baharat" endüstriyel üretim hazırlanması için kullanmak için adapte. Marinayı yarım saat bekletin. Bu arada, kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Defne yaprakları ve yenibaharı kapların altına koyun. Sonra, bankaları “omuzlarında” etle doldurun. Tüm cam kabı, bükmeden metal kapaklı boşluklarla kaplıyoruz ve bir tavaya koyuyoruz.

Mutfağın altını önceden örtünbir havlu ile. Tencereye su dökün ve ateşe verin. Bir kaynamaya getirin, ardından gazı azaltın. Güveçleri 4-4.5 saat pişirin. Tavadaki su miktarını takip edin. Kaynatılacak, bu yüzden periyodik olarak sıvı eklemek zorunda. Sonra sıcak kavanozları takın ve soğumaya bırakın. Güveçleri buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Bu yüzden, size en çokevde güveç pişirmek için ortak yollar. En sevdiğiniz seçeneği not edin ve bu yemeği gelecek için pişirin. Lezzetli bir ev yapımı güveç elde edelim!