Tavuk bugün ev hanımları arasında çok, çok popüler.Gerçekten de, onu pişirmenin birçok yolu vardır: kaynatın, pişirin, kızartın. Ayrıca lezzetli tavuk hamuru yapabilir ve misafirlerinizi sıra dışı bir şenlikli yemekle memnun edebilirsiniz. Makalede, meyilli için çeşitli seçenekler ve tavuk pişirme yöntemleri ele alınacaktır.
Hafif ve havadar tavuk hamuru
Sadece iki bileşen içerir: un ve bira.Beş yemek kaşığı un bir bardak bira oranında iyice karıştırılmalıdır. Yemek pişirmek için alkol kullanmayan ev hanımları, birayı yüksek oranda karbonatlı maden suyu ile değiştirebilirler. Bu hamur miktarı 10-12 adet tavuk baget için yeterlidir. Evet, bu hamur en iyi incikler veya kanatlar için kullanılır. Önce tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalı ve kurutulmalıdır. Ardından, bir tencereye veya bir tencereye alın, kokusuz bitkisel yağ (yaklaşık yarım litre) dökün, iyice ısıtın ve kızartmaya başlayın. Baget veya kanatçıkları bir hamur tabakasıyla eşit şekilde kaplanacak şekilde tavuk hamuruna batırın ve dikkatlice kaynayan yağa indirin. Aynı zamanda, yağ 3-4 parçadan fazla içermemelidir. Hamurun eşit şekilde kızarması için tavuk parçalarını periyodik olarak yağda çevirin. Yemeğin hazır olup olmadığı, altın kahverengi bir kabuğun görünümü ile değerlendirilebilir. Ürünü yağdan çıkarıp fazla yağını alması için kağıt havlu veya peçete üzerine koyuyoruz.
Yüksek kalorili tavuk hamuru
Meyilli bu versiyonu için daha uygundurfırında pişirme. Onun için ihtiyacınız olacak: iki çiğ yumurta, 1 yemek kaşığı mayonez, üç yemek kaşığı un ve kaba rendelenmiş 150 gram sert peynir. Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Tavuk karkasını (yaklaşık 1 kilogram veya biraz daha fazla) porsiyonlar halinde kesin ve bitkisel yağ (yarım bardak), tuz (tatmak için), karabiber, sarımsak (2 diş, sarımsak presinden geçirilmiş) karışımında marine edin ve yaklaşık bir saat aromatik otlar. Bir kağıt havlu kullanarak marineyi tavuk parçalarından dikkatlice çıkarın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Porsiyon parçaları, her taraftan ince bir hamur tabakası ile eşit şekilde kaplanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. 40-50 dakika pişiriyoruz.
Çıtır tavuk hamuru
Bu seçenek, meyilli tavuk göğsü pişirmek için daha uygundur. Malzemeler:
- 1 çiğ yumurta akı;
- 4-5 yemek kaşığı un;
- 1 yemek kaşığı patates nişastası
- 1 bardak buzlu su;
- tatmak için tuz.
Her şeyden önce, proteini güçlü bir köpük haline getirin,üzerine tuz ekleyerek. Ardından çırpmaya ara vermeden un, nişasta ve suyu ilave edin. Göğsü ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve kurutun. Bir tencereye veya güveç içine yarım litre kokusuz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Göğüs şeritlerini tavuk hamuruna batırın ve tereyağına batırın. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Bitmiş şeritleri, kağıt havluyla kaplı geniş bir tabağa koyun. Fazla yağ süzüldükten sonra servis için bir tabak servis edebilirsiniz: marul yaprakları ile geniş bir tabak koyun ve üzerlerine güzelce tavuk parçaları yerleştirin.
Yemek yapmanın tadını çıkarın!
