Сегодня профессиональные кондитеры все чаще при kek yapmak sakız kullanmak. Tatlı plastik kütle sayesinde, geleneksel şenlikli bir tatlıyı gerçek bir sanat eserine dönüştürerek tüm tematik kompozisyonlar oluşturabilirsiniz.
Bir pastayı mastik ile süsleme işlemi iki aşamaya ayrılabilir:
- Kek kapsayan.
- Figürin ve diğer tatlı dekoratif elemanların modellenmesi.
Her aşamayı başarıyla tamamlamak için,sakızla çalışmak için bazı araçlara ihtiyacınız olacak. Onların yardımıyla evde bile tatlı mutfak başyapıtlarını kolayca oluşturabilirsiniz.
Mastik ile çalışmak için temel araçlar
Pastayı süslemeye başlamadan önce, kremayı üstte iyice düzeltmeniz gerekir, ardından mastik düz uzanır. Bunu yapmak için uzun bir bıçak kullanabilir veya özel bıçaklar satın alabilirsiniz.
- Silikon mat - mastik haddeleme için tasarlanmıştır. Masaya tatlı kütle yapışmasını önlemenizi sağlar.
- Demir - kek üzerindeki sakızın düzeltilmesine ve tüm çarpma ve kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olacaktır.
- Dokulu oklava - kabartma deseni oluşturmak için kullanılır. Yazı, logolar, soyut resimler, geometrik şekiller, çiçekler ve çeşitli desenler olabilir.
- Bir silikon mat, dokulu bir oklava analogudur.Dışa doğru, paspas üzerine az miktarda mastik koymanız ve düzenli bir oklava ile üstte yürümeniz gereken bir kabartma desenli silikon bir matı andırır.
- Rulo bıçak - sakız kenarlarını kesmek ve kek dekorasyonunun çeşitli öğelerini kesmek için tasarlanmıştır. Gerekirse, kolayca bir pizza bıçağı ile değiştirilebilir.
Bunlar, bir pastayı yüksek kalitede satabileceğiniz şeker sakızıyla çalışmak için temel araçlardır. Bu, daha fazla yaratıcılık için iyi bir temel oluşturacaktır.
Çentikler ve pistonlar
Mastik hamurundan çiçekler, yapraklar, kelebekler oluşturmak için kesme (çentikler) ve pistonlara ihtiyacınız olacaktır. Metal ve plastiktirler.
При работе с вырубками их просто прикладывают на mastik haddelenmiş ve yukarıdan bir avuç içi ile preslenmiştir. Bundan sonra, hamur üzerinde tabakadan elle veya küçük bir silindir bıçağı kullanılarak ayrılabilen delikli kenarları olan bir desen oluşur.
Keklerde çiçek aranjmanları oluştururken,patchwork kullanın. Özel bir kesim yardımı ile hamur üzerinde bir izlenim bırakılır, daha sonra "resim" kesilir ve sıvı gıda boyaları ile boyanır. Bu aşamada, daha özel fırçalara ihtiyacınız olacak.
Silikon kalıplar
Hacimsel şekiller oluştururken, kalıp olarak adlandırılan silikon gösterimler kullanılır. Bunları kullanmak zor değil.
Modelleme araç kutusu
Mastik ile çalışırken, mutlakamodelleme yığınları. Farklı şekillerde uçları olan çift taraflı çubuklardır. Mastik ile çalışmak için bu tür aletler evrenseldir ve kekleri sararken ve dekoratif elemanlar oluştururken kullanılır.
Çoğu zaman, istifler aynı anda birkaç çubuk içeren setler halinde satılır. Farklı bir şeklin her çubuğu belirli bir işlevi yerine getirir:
- "Top" - yaprakları ve yaprakları doğal bir şekil vermek için izin verir; göz yuvalarını oluşturmak için küçük bir top kullanılır;
- "Yıldız" - çiçek yaprakları orta ayırmak için;
- "Kabuk" - yapraklarda orijinal bir desen oluşturmak için;
- "Koni" - yardımı ile düzgün bir depresyon yapabilirsiniz ve bu araç aynı zamanda yaprakları dalgalı bir şekil vermenizi sağlar;
- "Oluk" - dikiş dikişini simüle etmek, insanların yüzlerinde paralel çizgiler ve gülümsemeler oluşturmak için kullanılır.
Bunlar mastik ile çalışmak için gerekli araçlar değildir. Ancak bunlar ana olanlar ve böyle bir set, pastadan gerçek bir temalı kompozisyon yapmak için yeterli olacak.
