Silikon - bugün çok yaygınçeşitli amaçlar için ürünlerin üretiminde kullanılan günlük malzeme. Bu kalıplar (heykel, mücevher vb. Üretimi için tasarlanmış formlar), olta takımı, kozmetik, vb. Olabilir. Bununla birlikte, mutfak eşyaları üretimi için kullanılan gıda silikonu şu anda en popüler olanıdır.
çanak çömlek
Son zamanlarda, gıda sınıfı silikonsadece pişirme kalıpları yapmak. Bugün, yemekler ve çeşitli mutfak aksesuarları da ondan yapılır. Çok iyi performans özellikleri, örneğin, kevgir ve silikondan yapılmış çift kazan farklıdır. Kuşkusuz avantajları, her şeyden önce sağlık güvenliğini içerir. Gıda sınıfı silikon oksitlenmez ve güçlü ısınma ile bile zararlı maddeler yaymaz. Ek olarak, tamamen hipoalerjenik bir malzemedir. Silikon kevgir, diğer şeylerin yanı sıra, saklanması çok uygundur. Basitçe birkaç kez katlanabilir ve bir kabine konabilirler.
Silikon çok düşük olduğundanısıl iletkenlik derecesi, genellikle sıcak yemekler için pot tutucular, ısı yalıtım kolları ve destekler yapmak için kullanılır. Bu tür ürünlerin performansı harika. Tezgahlar tezgahı bozulmaya karşı güvenilir bir şekilde korur ve çiviler ellerinizi yakma riski olmadan açık ateşle bile bulaşıkları çıkarmanıza izin verir. Bu çeşitliliğin en basit mutfak eşyaları, bu arada, bağımsız olarak yapılabilir. Bu amaçla, genellikle istenen ürünün basitçe döküldüğü sıvı gıda sınıfı silikon kullanılır.
Bu malzemeden yapılmış yemeklerin avantajlarına şunları yapabilirsiniz:ayrıca dayanıklılık içerir. Örneğin, aynı ahşabın aksine aşınmaya hiç maruz kalmaz. Ayrıca elastiktir ve hiç kaymaz. Bu nitelikler onu çekiç kapakları ve cam kasalar yapmak için ideal hale getirdi.
Silikon kalıplar
Sadece ev kadınları arasında oldukça popülerbu malzemeden yapılmış kalıpları kullanın. Gıda sınıfı silikon en çok kalıp yapımında kullanılır. Bu amaçla kullanmanın birkaç avantajı vardır:
Tencere gibi, iyi yapışmazlık özellikleri. Silikon pişirme kaplarının kullanıldığında yağlanmasına bile gerek yoktur.
Esneklik. Unlu mamulleri bu formdan çıkarmak çok kolaydır. Dilerseniz kalıbı tersine bile çevirebilirsiniz.
Koku yok. Bu tür kalıplarda yapılan un ürünleri, doğal lezzetini tam olarak korur.
Bakımı kolaydır. Bu malzemeden yapılan formların temizlenmesi çok kolaydır.
Silikon kalıpları sadece kullanamazsınızunlu mamullerin imalatı için. Çoğu zaman meyve, sebze, et ve balık yahnisi pişirmek için kullanılırlar. Bazı ev kadınları, şekerlemelerden ve pudinglerden güzel tatlılar yapmak için kullanırlar.
Sahte nasıl ayırt edilir
Tabii ki, yukarıda açıklanan tüm avantajlarsadece gerekli tüm teknolojilere uygun olarak yapılan yüksek kaliteli gıda sınıfı silikon farklılık gösterir. Ancak, ne yazık ki, modern pazarda, sahte malzemeden yapılmış çok sayıda bu tür ürünler var. Dış özellikleri ile onları gerçek olanlardan ayırt edebilirsiniz:
Şüpheli paketleme. Rusça bir etiket ve tanımın olmaması, yemeklerin kalitesinin düşük olduğunu gösterebilir.
Hoş olmayan kauçuk kokusu.
Virajda beyaz bir çizginin görünümü.
Çok ucuz gıda sınıfı silikon ürünlersatın almaya değmez. Çok düşük bir maliyet, sahte olduğunun işareti olabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür bulaşıkları satın alırken kesinlikle işaretlemeye dikkat etmelisiniz. CE harflerinin varlığı, ürünün Avrupa standartlarına uygun olduğunu gösterir. FDA harfleri, FDA gerekliliklerine göre test edildiğinde silikon pişirme kaplarına yapıştırılır.
Silikon mutfak gereçlerinin dezavantajları
Bu malzemeden yapılan yemeklerin dezavantajı birçok ev hanımıdır.çok yumuşak olduğunu ve bu nedenle nesneleri kullanmanın çok rahat olmadığını düşünün. Bu durumda, durumdan çıkış yolu, bu tip ürünlerin metal çerçeveli satın alınması olabilir. Ayrıca silikon tabakların dezavantajı bulaşık makinesinde çok iyi yıkanmamalarıdır.
Silikon ve gıda sınıfı bileşimi
Bu nedenle, bu malzemeden yapılmış formlar ve tabaklar dikkate alınır.tamamen zararsız. Ama gerçekten öyle mi? Buna daha detaylı bakalım. Aslında tüm silikonlar, bir tür yapay kauçuktan başka bir şey değildir. Yani, silikon atomları içeren monomerlere sahip polimer grubuna aittirler.
Hem tek bileşenli hem deiki bileşenli silikon. İkinci durumda, çeşitli türdeki ürünlerin imalatında ek olarak bir sertleştirici kullanılır. Tüm silikonlar bir silikon-oksijen zincirinden (SiO-SiO-SiO) oluşur. Bu inorganik zincire organik yan gruplar eklenir. Silikon atomlarıyla birleşirler. Ana zincirin uzunluğunu değiştirerek, yan grupları değiştirerek, uzmanlar farklı özelliklere sahip malzemeler elde ederler.
Herhangi bir grubun silikon bileşimi, dolayısıylahemen hemen aynı. Bu malzemenin gıda versiyonu, yüksek sıcaklıklara karşı direncini artıran ve gıda ile temastan kaynaklanan tahribatı önleyen çeşitli katkı maddeleri içermesi bakımından diğer çeşitlerden farklıdır.
Birçoğu muhtemelen nasıl yapılacağını bilmek isterevde silikon. Ne yazık ki yemek versiyonunu kendi elinizle yapmak imkansız. Sadece diğer yemekleri pişirmek veya hazırlamak için kullanılamayan normal silikon yapabilirsiniz. Bu malzeme farklı oranlarda sıvı cam ve etil alkolden yapılmıştır.
Ayrıca bugün piyasada çok ilginç bir yenilebilir silikon var. Balık tutarken yem olarak kullanılır.
Silikon kalıplar nasıl kullanılır
Bu mutfak aksesuarıyla yemek pişirirken şu kurallara uymalısınız:
Hamuru, tel ızgaranın veya fırın tepsisinin üzerindeyken kalıba dökün. Aksi takdirde duvarların yumuşaklığından dolayı içindekileri dökmeden daha sonra aktarmak sorunlu olacaktır.
Pişirme için kullanmadan önce tabağı yağlamak gerekli değildir. Bunu yeni bir ürün satın aldıktan sonra yalnızca bir kez yaparlar.
Hazır pişmiş ürünler birkaç dakika formda tutulmalıdır. Bundan sonra sorunsuz bir şekilde geri alınabilir.
Yanmış unlu mamullerisilikon bıçaklar ve her türlü metal nesne yasaktır. Bu malzemeyi yırtmak veya kesmek çok kolaydır. Bu gibi durumlarda bıçak yerine tahta bir spatula kullanılır.
Dondurma kalıpları
İstenirse silikon kalıplar da kullanılabilirsadece pişirme için değil, aynı zamanda donmuş tatlılar veya jöleli etlerin hazırlanmasında da kullanılır. Bu malzeme sadece yüksek değil, aynı zamanda düşük sıcaklıkları da mükemmel şekilde tolere eder. Yukarıda, silikon yapmayı düşündük, gıdaya uygun değil, sıradan. Bu arada, buz kalıplarının üretimi için bu seçenek uygun olabilir.
Buz yapmak için özel silikon kalıplar bile var. Bunlardan bitmiş ürünü çıkarmak çok kolaydır. Bunu yapmak için bıçak veya başka bir şey kullanmanıza gerek yok.
Silikon kaplar gibi, amaçlanan kalıplarpişirme veya dondurma için katlanmış olarak saklanabilir. Tabii ki, hiçbir durumda bu tür ürünleri ateşe atmamalısınız. Gıda sınıfı silikon eriyecektir.
dolgu macunu
Gıda sınıfı silikon sadece kullanılamazformların ve tabakların imalatı için. Eşsiz özellikleri, diğer birçok alanda kullanılmasına izin verir. Örneğin, fırınlarda, şekerleme fabrikalarında vb. Ekipmanı tamir ederken gıda sınıfı silikon dolgu macunu kullanılır.
Sebze pişirmek için uygulama
Bazı ev kadınları silikona inanıyorFormlarda her şey diğer yemeklerden biraz daha hızlı pişiyor. Ayrıca bu malzemeden yapılmış mutfak eşyalarının bakımı daha kolaydır. Bu nedenle, sadece unlu mamulleri değil, aynı zamanda fırında veya mikrodalgadaki diğer yemekleri de pişirmek için kalıp kullanırlar. Örneğin, böyle bir kalıpta, bu tarife göre lezzetli bir sebze güveç yapabilirsiniz:
Küçük bir et parçası dövülür, küçük parçalar halinde kesilir ve yarım saat ekşi krema ile marine edilir.
Şu anda sebzeler pişirme için hazırlanıyor. Patates ve patlıcanlar küp küp doğranmalı, havuçlar parçalara ayrılmalı, lahana ince ince doğranmalıdır.
Dilimler bir bardağa katlanmalı ve karıştırılmalı, önceden tuzlanmalıdır.
Daha sonra sebze karışımına yeşil bezelye eklenir.
Her şeyi üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Daha sonra sebzelere et eklenir.
Elde edilen karışım bir silikon kalıba dökülür ve yaklaşık 1.5 saat fırına yerleştirilir.
Pişirme tarifleri
Daha önce de belirtildiği gibi, bu tür yemeklerdeki un ürünlerinin kesinlikle herhangi bir şekilde yapılmasına izin verilir. Bu, örneğin lezzetli bir kek olabilir. Aşağıdaki gibi hazırlanır:
Ocakta 200 gr margarin eritilir.
Üzerine 1,5 su bardağı şeker eklenir (ocaktan çıkarmanıza gerek yoktur).
Elde edilen karışıma 4 yemek kaşığı dökülür. l. kakao ve 100 ml süt dökün. Karışım kaynatılmalı ve soğumalı.
Ayrı ayrı, 4 yumurtayı çırpmanız ve içine dökmeniz gerekir.margarin kütlesi. Daha sonra karışıma biraz soda ve 2 su bardağı un ilave edilir. Daha sonra her şey iyice karıştırılır ve bir silikon kalıba dökülür. Pasta 45 dakika pişirilmelidir.
Buz nasıl yapılır
Buz tenekeleri yapmak için en iyisigazsız maden suyu satın alın. Ayrıca kaynamış su da kullanabilirsiniz. Gıda boyası veya meyve suyu ile renklendirilmiş tatlandırılmış sudan buz elde edilmesi çok alışılmadık bir durumdur. Bu durumda, önce kalıbın altına bir dut veya bir parça meyve yerleştirilir. Ardından şekerli su dökülür. Bu arada, gıda sınıfı silikon dolgu macunu da dahil olmak üzere buz kalıplarının yapımı kolaydır.
Diğer türler
Daha önce de belirtildiği gibi, silikon sadeceGıda. Tıbbi ve inşaat gibi kozmetik bir versiyonu da var. Yukarıda, inşaat grubuna atfedilebilecek alkollü silikonun nasıl yapılacağını düşündük. Bu tür malzemeler, çeşitli dekoratif öğeler için kalıp yapmak için kullanılır. Tıbbi sınıf silikon en çok implant dökümünde kullanılır. Kozmetik seçeneği kullanarak şampuan, duş jeli vb. Yaparlar.
Yenilebilir silikon, bahsedildiği gibi, balıkçılıkta kullanılır. Ondan yapılan yemler balık veya solucan şeklinde olabilir. Bu tür ürünler için çeşitli seçenekler mevcuttur.
Gördüğünüz gibi, gıda sınıfı silikon kullanım kapsamıoldukça geniş. Tabak yapımında, fırıncılıkta ve her türlü mutfak eşyası yapımında kullanılabilir. Bu arada, bu tür ürünlerin üretimi için genellikle bu malzemenin tek bileşenli bir versiyonu kullanılır. İki bileşenli silikon daha çok sabun, figürin vb. Kalıpların yapımında kullanılır. Gerçek şu ki, sertleştirici sağlığa zararlı çeşitli maddeler içerebilir.
