Tüm inek ırkları üç ana gruba ayrılıryönler: süt ürünleri, et ve süt ürünleri ve et. Son hayvan türleri, en büyük ağırlık ve büyüme oranı ile ayırt edilir. Bu tür ineklerin eti genellikle yağ katmanlarıyla kaplıdır ve bu nedenle sulu ve lezzetlidir. Dahası, hem inekler hem de boğalar, süt hayvanlarına göre böyle bir avantaja sahip olabilir. Et boğa ırkları genellikle bakım ve beslenmede iddiasızdır.
Irkların genel özellikleri
Bu tür inekleri yetiştirmenin temel özelliğibuzağıların anne tarafından altı ila sekiz aya kadar emzirilmesidir. Bu kadar uzun bir dönemin açıklaması oldukça basit. Nadir istisnalar dışında et inekleri sağılmaz. Sonraki 5-8 ay boyunca, genç düveler ve boğalar karma yem, saman ve sebzelerde tutulur. Yetişkin hayvanların katledilmesinden bir süre önce, tahıl diyetine aktarılırlar. Bu, kilo alımı ve et kalitesi açısından en iyi sonuçların alınmasını sağlar. İkincisinin çıktısı, karkas ağırlığının% 64'üne kadar ulaşabilir.
Kalmyk cinsinin tarihi
Bu ineklerin en iyi evcil sığır ırkıdır.Orta ve Orta Asya bozkırlarında Kalmyk göçebeleri tarafından yetiştirildi. Rusya'da bu cinsle ilgilenmeye başladılar ve 400 yıldan fazla bir süre önce üremeye başladılar. Göçebeler batıya doğru ilerlerken, Kalmyk boğa ırkı önce Sibirya'da, ardından Volga ve Don'da popülerlik kazandı.
Ana özellikleri
Bu hayvanların yapısı muazzam, güçlü veuyumlu. Vücut, belirgin etli formlarla ayırt edilir. Cinsin temel özelliği, kafasında oksipital bir sırtın olmamasıdır. Bir Kalmyk ineği 450-600 kg ağırlığında olabilir. 800-1100 kg, boğaların övünebileceği şeydir. Et boğa ırkları hızla büyüyor. Doğumda Kalmyk buzağıları sadece 20-25 kg ağırlığındadır. Bir inek yılda 800-1500 kg süt üretebilir. Bu sağlıklı, iyi gelişmiş genç hayvanları beslemek için fazlasıyla yeterli.
Bu cins ineklerin rengi genellikle kırmızı veyakırmızı ve beyaz. Kırmızı rengarenk, kahverengi rengarenk ve kırmızı temsilcileri de var. Cins, ıslah çalışmaları yapılırken ebeveyn olarak da kullanılır. Örneğin Kalmyk, Hereford ve Kazak ineklerini geçerek Kazak beyaz başlı inek elde edildi.
bakım
Kalmyk cinsi herhangi bir özel gerektirmezgözaltı veya beslenme koşulları. Bunlar çok dayanıklı inekler ve boğalar. Yüzyıllar boyunca keskin bir karasal iklimde yetiştirilen boğa ırkları, her zaman olumsuz doğal faktörlere iyi uyum sağlama özelliği ile ayırt edilir. Hayvanlar, daha ağır koşullara sahip yerlere transfer edildiğinde, üretkenliği düşürmeden anında uyum sağlar. Bu nedenle, iddiasızlık, Kalmyk ırkının ana avantajıdır. Çok fakir, güneşte kurutulmuş bozkır meralarında bile, bu hayvanlar çok hızlı kilo alırlar. Bu ineklerin eti lezzetli ve yüksek kalorilidir. Kalmyk inekleri, esas olarak ülkenin kurak bozkır bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Hereford cinsi
Bu hayvanlar 18. yüzyılda İngiltere'de yetiştirildi.Hereford boğa ırkı bir zamanlar sadece taslak hayvanlar olarak kullanıldı. Bununla birlikte, daha 18. yüzyılda, amaçlı yetiştirme çalışmaları, oldukça verimli hayvanlar elde etmeyi mümkün kıldı. Herefords diğer ülkelere ihraç edilmeye başlandı. Şu anda dünyanın en yaygın sığır eti türüdür. 1928'de Rusya'ya getirildi.
Özellikler
Hereford inekleri karakteristik özelliklere sahiptiret odaklı vücut. Vücutları fıçı şeklinde, çömelmiş ve geniş, boynu kısa ve jambon kaslıdır. Cinsin rengi koyu kırmızıdır. Bu durumda omuzlar, baş, gerdan, karın ve alt bacaklar beyazdır. İneklerin ağırlığı 550-650 kg, boğalar 850-1000 kg'a ulaşabilir. Hereford ve Kalmyk boğa ırkları, bu nedenle, kilo alma yeteneklerinde neredeyse birbirleri kadar iyidir. Bu hayvanlar oldukça üretkendir. Hereford eti damarlı "mermer" dir, çok lezzetlidir ve verimi karkas ağırlığının% 62'sine ulaşabilir.
Hereford bakımı
Kalmyk gibi Hereford inekleri farklıiddiasızlık ve sert iklim koşullarına uyum sağlama yeteneği. Bu hayvanların eğilimi çok sakin ve arkadaş canlısıdır. Yiyeceklerde tamamen iddiasızlar. Buzağılar küçük doğarlar (25-30 kg), ancak çok çabuk kilo alırlar ve pratikte hastalanmazlar.
Rusça komola
Bu da oldukça verimli bir yerliet yönü cinsi. Son zamanlarda Volgograd bölgesinde yetiştirildi - 2007'de. Cinsin ana özelliği siyah renktir. Rus boynuzsuz ineklerin kütlesi 550-550 kg, boğalar - 1100 kg'a ulaşabilir. Bu cins, diğer birçok et türü gibi, çok iddiasızdır ve sert bir karasal iklimde bile kendini iyi hisseder. Rus komolasının bir diğer avantajı da hastalığa karşı direnci. Bu ineklerin eti "mermer" dir.
Abedin Angus cinsi
Bu hayvanlar 18. yüzyılda İskoçya'da yetiştirildi.Bu cinsin ilk temsilcileri 1917'de Rusya'ya getirildi. Ancak o dönemde pek popüler olmadılar. Bu tür hayvanlar ikinci kez 1948'de ülkeye getirildi. Cins, yumrulu siyah bir renk ve güçlü bir fiziği ile ayırt edilir. Abedin-Agus ineklerinin bacakları kısadır ve başları küçüktür. Bu cinsin avantajlarından biri erken olgunluktur. Buzağılar doğumda yaklaşık 25 kg ağırlığındadır. Boğaların canlı ağırlığı 750-1200 kg'dır. İnekler 450-500 kg ağırlığında olabilir.
Limuzin cinsi
İlk başta, bu hayvanlar şu şekilde yetiştirildi:et ve süt ürünleri. Limuzin inek, 18. yüzyılda Fransa'da Aquitanians'ı diğer yüksek verimli ırklarla geçerek elde edildi. Daha sonra, ıslah çalışmaları esas olarak et kalitelerini geliştirmeyi amaçladı. Bu cins, 60'lı yılların başında Rusya'ya getirildi.
Limuzin boğa ırkı iyi gelişmiştirkaslı bir vücut, küçük bir kafa ve boynuzlar. Bunlar çok kısa hayvanlardır (inekler - 135 cm, gobiler - 145 cm). Buzağılar küçük doğar - 40 kg. Ancak kesim anında 310 kg ağırlığa ulaşabilirler. Cins, iddiasızlığı ve hastalıklara karşı direnci ile ayırt edilir. Fransa'da en yaygın olanlardan biridir. Genellikle satış için kesilen her iki limuzin buzağı eti ve yetişkin inek ve boğaların etleri mükemmel bir tada sahiptir.
Diğer popüler ırklar
Ülkemizde yukarıda tarif edilen boğaların et ırklarıÇok yaygın. Özellikle Kalmyk ve Hereford. Bununla birlikte, çiftliklerin et ve süt hayvanı yetiştirme olasılığı daha yüksektir. Bu trendin en popüler ırklarından biri Simmental'dır. Bunlar oldukça üretken ve tuhaf hayvanlar değil. Süt cinsleri arasında Holstein çok popülerdir.
Simmental inekler
Bu hayvanlar İsviçre'de yetiştirildi.Bir zamanlar simmental inekler verimsiz dağ inekleriydi. Bununla birlikte, en iyi hayvanların seçimi üzerine yapılan büyük miktarda çalışma, çok iyi sonuçlar verdi. Bugün Simmental boğalar büyük, süt üreten hayvanlardır. Yapıları çok güçlü, kaslı, hatta bazen kaba, uzun ve güçlü kemiklerdir. Bir inekten yılda 3500-6000 kg süt alabilirsiniz. Boğaların ağırlığı 900-1000 kg'a ulaşabilir. İnekler - 600-900 kg. Buzağılar oldukça büyük doğar - 60 kg. Kesimlik et verimi% 56-65 olabilir. Simmental inekler aşırı soğuğa ve sıcağa çok iyi tolerans gösterir. Ancak, iyi sonuçlar almak için iyi beslenmeleri gerekir.
Irkta birkaç yüksek süt hattı vardır. Bu inekler esas olarak Rusya ve Ukrayna'nın kara toprak bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Holstein inekleri
Bu hayvanların vatanı Hollanda'dır.Bununla birlikte, Holstein cins boğaların mevcut yüksek üretkenliği, Belmont Vinsrop V. Chenery'den Amerikan yetiştiricisine borçludur. Şu anda dünyanın en popüler mandırasıdır. Birçok ülkede yetiştirilmektedir. Bir Holstein ineği yılda 8000-10000 kg süt üretebilir. Cinsin ayırt edici özelliklerinden biri, büyük kapasiteli küvet şeklindeki memedir. Bu hayvanların rengi siyah ve alacalı veya kırmızı ve rengarenktir. Bazen bacaklarında, karında, kuyruğunda ve kafasında küçük işaretler olan tamamen siyah hayvanlar bulunur. 1971'den beri ayrı bir cins olarak kabul edildiler. Buzağılar doğumda 37-42 kg ağırlığındadır. Bu sadece yüksek süt değil, aynı zamanda çok büyük bir cins. Yetişkin boğalar 1200 kg, inekler ise 750 kg ağırlığa kadar çıkabilir.
Boğaların yukarıdaki et ırkları,şu anda en popüler olarak kabul edildi. Temsilcileri sadece süt ve et elde etmek için yetiştirilmiyor. Çoğu zaman bu türler, yeni, oldukça üretken ve dayanıklı ırkları yetiştirmek için ebeveyn ırkları olarak kullanılır.
