“โจ๊กบัควีทคือแม่ของเรา และขนมปังข้าวไรย์คือพ่อที่รักของเรา” สุภาษิตรัสเซียกล่าว ท้ายที่สุดแล้วบัควีทเป็นที่รู้จักในมาตุภูมิมาตั้งแต่สมัยโบราณ เธอมาหาเรามาจากไหน?
ประวัติเล็กน้อย
นักโบราณคดีพบร่องรอยของบัควีทในสมัยโบราณที่สุดชั้น เป็นที่รู้กันเกือบตั้งแต่เริ่มปลูกพืชป่าของมนุษย์ นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าชาวเทือกเขาหิมาลัยเป็นกลุ่มแรกที่ปลูกมัน นอกจากนี้ยังพบหลักฐานว่าเมล็ดนี้ถูกรับประทานในอินเดียตอนเหนือและเนปาลเมื่อหกพันปีก่อน ในยุโรป บัควีตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงสงครามครูเสด
ด้วยเสียงของภาษารัสเซียนักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อกันว่าบัควีทมาหาเราจากกรีซ มันถูกนำมาให้เราโดยพ่อค้าข้ามทะเลดำ และผู้อยู่อาศัยทางชายแดนทางตอนเหนือของประเทศของเราเรียกเธอว่า "ตาตาร์" สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ามันมาหาเราระหว่างการรุกรานของ Golden Horde
โดยวิธีการนี้บัควีทพบได้ในป่าเกือบทั่วทั้งดินแดนของโลกของเรา
บัควีทและโรคเบาหวาน
สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังนี้รุนแรงโรคธัญพืชที่ดีที่สุดและไม่สามารถทดแทนได้คือบัควีท ปริมาณแคลอรี่ต่อซีเรียลต้มกับเนย 100 กรัมจะอยู่ที่ 120-130 กิโลแคลอรี ข้าวต้มมีสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้า พวกมันจะถูกดูดซึมอย่างค่อยเป็นค่อยไปดังนั้นจึงไม่ทำให้ระดับอินซูลินลดลงอย่างรวดเร็ว เพื่อปรับปรุงรสชาติเพียงเติมเนยหรือน้ำมันพืช 2-3 กรัมต่อบัควีทที่เตรียมไว้ 100 กรัม จานที่น่ารับประทานและแคลอรี่ต่ำพร้อมแล้ว และปริมาณแคลอรี่ต่ำมีความสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เล็กน้อยเกี่ยวกับองค์ประกอบจุลภาคของบัควีท
“ราชินีแห่งโจ๊ก” - นั่นคือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนเรียกเธอ และนั่นคือเหตุผล
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร มันมีทองแดงมากกว่าหลายเท่าบรรทัดฐานรายวัน มีธาตุเหล็กอยู่ในซีเรียลนี้ด้วย และเมื่อรวมเข้าด้วยกัน องค์ประกอบทั้งสองนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เนื้อเยื่อกระดูก เปลือกของเส้นใยประสาท และผนังหลอดเลือด
- การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของโบรอน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ทำให้ธัญพืชชนิดนี้เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมค่ะการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคข้อ โรคกระดูกพรุน และบัควีทสามารถป้องกันการเกิดนิ่วในไตได้ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมพร้อมส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลากหลายจะเท่ากับ 150 กิโลแคลอรีเท่านั้น และนี่เกี่ยวข้องกับการเติมเนยและน้ำตาลลงในโจ๊กที่คุณชื่นชอบ
นอกจากนี้บัควีทยังมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: ซีลีเนียม, ซิลิคอน, คลอรีน, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โมลิบดีนัม, สังกะสีและไอโอดีน ร่างกายของเราต้องการทุกสิ่งเพื่อการทำงานตามปกติ
บัควีท: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ในโลกสมัยใหม่ คนส่วนใหญ่พยายามควบคุมน้ำหนักของตนเอง ดังนั้นจึงเกิดคำถามเกี่ยวกับคุณค่าพลังงานของธัญพืช เช่น บัควีท
ปริมาณแคลอรี่ต่อธัญพืชแห้ง 100 กรัมคือประมาณ 327 กิโลแคลอรี เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นจำนวนเงินที่บ้ามาก แต่ในระหว่างการอบชุบปริมาณซีเรียลจะเพิ่มขึ้น 3-3.5 เท่า และจากบัควีทแห้ง 100 กรัมคุณจะได้โจ๊กแสนอร่อย 300-350 กรัม เพื่อให้คนทั่วไปอิ่มเอมใจก็เพียงพอที่จะกินอาหารสำเร็จรูป 100-150 กรัม ผลลัพธ์คือเพียง 110-170 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบของวิตามิน
ความดีนี้ในบัควีทมีไม่มากเท่าที่มีองค์ประกอบย่อย แต่ยังมีตัวแทนกลุ่ม A, E, B, RR ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทและระบบทางเดินอาหาร
นอกจากนี้ธัญพืชยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและคราบคอเลสเตอรอล
นี่คือธัญพืชที่ดีและดีต่อสุขภาพ - บัควีท! ปริมาณแคลอรี่ต่อซีเรียลต้มในนม 100 กรัมมีเพียง 120-130 กิโลแคลอรี และคุณประโยชน์จากมันต่อร่างกายก็มีมากมายมหาศาล
พวกเซ็กซ์ตันยังรู้ด้วยว่าพวกเขาปรุงโจ๊กจากบัควีท
ภูมิปัญญาชาวบ้านอีกประการหนึ่ง และนี่คือสูตรการทำโจ๊กบัควีทกับน้ำ
1. เทซีเรียลที่สะอาดและล้างแล้ว 200 กรัมลงในกระทะ
2. เทน้ำ 400 มล. ลงไปที่นั่น
3. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. ต้องกวนโจ๊กเป็นระยะและมีฝาปิดด้วย
5. นำออกจากเตา ห่อและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
ดังนั้นบัควีทของเราก็พร้อมแล้ว 100 กรัม (โจ๊กต้มมีแคลอรี่เพียง 100-110 กิโลแคลอรี) เป็นขนาดที่ให้บริการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ที่ดูแลน้ำหนักของเขา
มาเตรียมโจ๊กโดยไม่ต้องปรุงกันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีน้ำเดือดและกระติกน้ำร้อนเติมซีเรียล 1 ถ้วย และเทน้ำร้อน 2 ถ้วย ปิดให้สนิทแล้วรอครึ่งชั่วโมง บัควีทของเราก็พร้อมแล้ว ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ 110-120 กิโลแคลอรีในเวอร์ชันนี้ แต่องค์ประกอบย่อยและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อเอวตัวต่อ
บัควีทในรูปแบบการทำอาหารใด ๆ สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ แต่ทุกสิ่งที่ร่างกายเราดูดซึมนั้นนำไปใช้ได้ 100% โจ๊กที่กินไปสักกรัมจะไม่เหลืออยู่ในบริเวณที่มีปัญหาในร่างกายของเรา
ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้บัควีทเป็นกับข้าวเสมอ ปลอดภัยต่อความงามของคุณทุกรูปแบบ
และนี่คืออีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลที่ยอดเยี่ยม
บัควีท
จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในโซเวียตรัสเซีย มักจัดทำขึ้นในสถาบันเด็กและสถานประกอบการจัดเลี้ยง ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก
1. มีความจำเป็นต้องปรุงโจ๊ก - "โคลน" โดยนำซีเรียลและน้ำในอัตราส่วน 1:3 ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. เตรียมถาดอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
4. เกลี่ยโจ๊กแล้วปล่อยให้แข็งตัว
5. ตัด "สเมียร์" ที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน
บัควีทที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานใดก็ได้ ส่วนประกอบหลักของอาหารจานพิเศษนี้คือบัควีท ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมมีเพียง 150 กิโลแคลอรี
