สังกะสีเป็นหนึ่งในสารเคมีที่สำคัญที่สุดองค์ประกอบสำหรับร่างกายของเรา มันทำหน้าที่ต่าง ๆ (เช่นเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา) ดังนั้นจึงต้องเติมเงินสำรองรวมทั้งด้วยความช่วยเหลือของอาหาร อาหารอะไรบ้างที่มีสังกะสีและมีบทบาทอย่างไรในชีวิตของเรา?
จะหาสังกะสีได้ที่ไหนและต้องการเท่าไหร่?
เริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการกันก่อนมองหาองค์ประกอบที่สำคัญนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยสังกะสี ได้แก่ เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูไก่งวง สังกะสีจำนวนมากพบได้ในเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวรวมทั้งในสตูว์เนื้อ เป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรไม่น้อย ตัวอย่างเช่นข้าวปอกเปลือกรำข้าวสาลีหัวบีทแดงขึ้นฉ่ายหน่อไม้ฝรั่งมะเขือเทศหัวไชเท้ามันฝรั่งขนมปัง แหล่งสังกะสีอื่น ๆ ได้แก่ ชาเขียวพืชตระกูลถั่วและอาหารทะเล อย่างหลังมีมากที่สุด - โดยเฉพาะหอยนางรม แต่สำหรับพวกเราพวกเขาไม่สามารถใช้ได้เสมอไปดังนั้นจึงมักเติมสังกะสีสำรองด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากพืช
ปกติเราต้องการสังกะสีมากแค่ไหนกิจกรรมชีวิต? ตามที่นักวิทยาศาสตร์ความต้องการของร่างกายสำหรับองค์ประกอบทางเคมีนี้แสดงเป็นตัวเลขดังกล่าว สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่สังกะสี 15 มก. ต่อวันก็เพียงพอแล้ว สตรีมีครรภ์ต้องการปริมาณเท่ากัน ในมารดาที่ให้นมบุตรความต้องการสังกะสีสูงกว่าเล็กน้อย - ต้องการ 16 ถึง 19 มก. ต่อวัน
ทำไมมันจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา?
ตอนนี้เรามาดูกันว่าทำไมคุณต้องรู้สังกะสีในอาหารมีอะไรบ้าง? หากเป็นเพียงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราเราก็สามารถทำกับองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ได้ แต่สังกะสีไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในหลาย ๆ กรณี การขาดองค์ประกอบทางเคมีนี้ทำให้ตัวเองรู้สึกทันที - คนสูญเสียความอยากอาหารกระบวนการเผาผลาญจะถูกรบกวนในร่างกายบาดแผลรักษาได้ไม่ดี (ชาวอียิปต์โบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาของสังกะสีและใช้ครีมทาเพื่อรักษาบาดแผล) . หากร่างกายขาดสังกะสีเป็นเวลานานตับและระบบหัวใจและหลอดเลือดจะเริ่มทนทุกข์ทรมานและการพัฒนาของหลอดเลือดจะเริ่มขึ้น สำหรับผู้ชายการขาดสังกะสีอาจส่งผลให้เกิดโรคต่อมลูกหมากได้ สำหรับร่างกายของเด็กการขาดสังกะสีในเด็กทำให้การเจริญเติบโตช้าลงพัฒนาการล่าช้า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการชะลอตัวในกระบวนการของวัยแรกรุ่น) ในผู้สูงอายุการขาดองค์ประกอบทางเคมีนี้ในร่างกายจะทำให้ปัญหาความจำแย่ลง นั่นคือเหตุผลที่เราไม่ว่าอายุและเพศใดจึงจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารใดมีสังกะสี
สังกะสีมีประโยชน์อย่างไรนอกเหนือจากการบำรุงรักษาที่มีชื่อฟังก์ชั่นข้างต้น? มันมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก - หากไม่มีมันรวมทั้งไม่มีองค์ประกอบอื่น ๆ (แคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียม ฯลฯ ) กระดูกจะมีรูพรุน สังกะสียังเสริมสร้างเส้นผมและผิวหนัง ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับขนและผิวหนังมักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีสังกะสีเพื่อสุขภาพ หน้าที่ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของสังกะสีคือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด องค์ประกอบนี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำกระบวนการนี้ ในที่สุดเอนไซม์ประมาณ 200 ชนิดที่ควบคุมกระบวนการต่างๆในร่างกายประกอบด้วยสังกะสี
อย่างไรก็ตามสังกะสีส่วนเกินในร่างกายก็มีมากเช่นกันจะไม่มีประโยชน์ ด้วยเนื้อหาที่มากเกินไปการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูกจะช้าลงและการตอบสนองของเอ็นจะอ่อนลง การเกิดเส้นใยในตับอ่อนเป็นไปได้ นอกจากนี้สังกะสีส่วนเกินยังมาพร้อมกับกล้ามเนื้อและปวดหัวบ่อยปากแห้งคลื่นไส้และบางครั้งก็อาเจียน ดังนั้นเมื่อรู้ว่าอาหารชนิดใดมีสังกะสีสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมโดยการรับประทานอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ในชีวิตประจำวันควร จำกัด การใช้จานสังกะสี
อย่างที่คุณเห็นการรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีสังกะสีมีความสำคัญและมีประโยชน์ สิ่งนี้สามารถช่วยให้ร่างกายเราแข็งแรงและป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆได้
