อาหารที่มีประสิทธิภาพสามารถสร้างขึ้นได้มากกว่าแค่หลักการนับแคลอรี่สำหรับหลาย ๆ คนมีวิธีการยกเว้นอาหารหรือการรับประทานอาหารตามแผนที่กำหนดโดยผู้เขียนอาหาร อย่างไรก็ตามอาหารที่เรานับและบันทึกยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด เหตุผลคืออะไร?
ความจริงก็คืออาหารดังกล่าวแตกต่างกันมากมีความยืดหยุ่นและยังช่วยให้คุณรับประทานผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างแน่นอนซึ่งถูกใจคนรักอาหารหวานและไขมันที่พบว่าเป็นการยากที่จะละทิ้งจุดอ่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพวกเขา อย่างไรก็ตามแนวทางนี้มีข้อเสียมากมายที่ทำให้หลายคนหมดศรัทธาในการนับแคลอรี่
ประการแรกทุกคนที่ตัดสินใจที่จะนั่งบนที่คล้ายกันต้องเผชิญกับความจำเป็นในการคำนวณมูลค่าเช่นปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน หลายเว็บไซต์เสนอให้เราคำนวณ อย่างไรก็ตามมีแมลงวันในครีมที่ทำลายทุกอย่าง แม้ว่าการคำนวณจะคำนึงถึงอายุส่วนสูงและน้ำหนัก แต่ค่าเมื่อคำนวณตามสูตรต่างๆจะแตกต่างกันและบางครั้งความแตกต่างนี้จะมากกว่า 200 กิโลแคลอรี และนี่คือปริมาณแคลอรี่ของขนมปังก้อนเล็ก ๆ หรือชีสเคลือบซึ่งคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือไม่ก็ได้ และจากผลการคำนวณเราไม่ทราบแน่ชัดว่าเป็นไปได้ที่จะมีความสุขยามเช้าหรือไม่
ประการที่สองปริมาณแคลอรี่ต่อวันจะเป็นคำนวณอย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่น้ำหนักของคุณอยู่ในเกณฑ์ปกติ ถ้ามันมากกว่าค่าปกติตัวเลขที่คุณได้รับจะ "โกหก" 20-25 เปอร์เซ็นต์ และนี่เป็นค่าที่สำคัญมาก: สำหรับค่าเฉลี่ยที่คำนวณโดยปกติของบรรทัดฐานในปี 1800 อาจเป็น 450 กิโลแคลอรีทำไมตัวเลขจึงถูกประเมินสูงเกินไป? ความจริงก็คือเซลล์ไขมันซึ่งประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของมวลในร่างกายของคนที่อิ่มมากไม่ต้องการพลังงานจำนวนมากเพื่อรักษากิจกรรมที่สำคัญไว้ และการคำนวณจะขึ้นอยู่กับค่าที่มากขึ้นเนื่องจากกล้ามเนื้อใช้พลังงานมากกว่าสามเท่าสำหรับกิจกรรมที่สำคัญ อีกด้านหนึ่งของปัญหาคือสำหรับเด็กผู้หญิงการเพิ่มบรรทัดฐานด้านกีฬาจะไม่เพียงพอเนื่องจากการคำนวณรวมค่าใช้จ่ายที่มีเปอร์เซ็นต์เฉลี่ยของมวลกล้ามเนื้อไม่ใช่ค่าที่สูง
ประการที่สามสูตรเหล่านี้ไม่ได้คำนึงถึงข้อเท็จจริงเสมอไปสำหรับการดูดซึมอาหารประเภทต่างๆจำเป็นต้องใช้พลังงานในปริมาณที่แตกต่างกัน และค่านี้เป็นลบนั่นคือถ้าอาหารประเภทโปรตีนประกอบขึ้นเป็นสัดส่วนมากคุณจะต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการดูดซึมอาหารนั้น อาหารเครมลินมีประสิทธิภาพมากไม่เพียงเพราะอาหารมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ยังเป็นเพราะคนเราต้องกินโปรตีนซึ่งบังคับให้ร่างกายต้องใช้จ่ายมาก แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอาหารประเภทนี้จะไม่ดีต่อไตและตับดังนั้นการนับแคลอรี่จะดีกว่า
ประการที่สี่ปัญหาสำคัญในการคำนวณคือ "การทำบัญชีแบบ double-entry": ความจริงก็คือตารางการบริโภคแคลอรี่มักจะมีอัตราการเผาผลาญพื้นฐานอยู่แล้ว นั่นคือถ้าคุณเห็นว่า 450 กิโลแคลอรีต่อชั่วโมงถูกใช้ไปเมื่อขึ้นและลงบันไดคุณต้องคำนึงถึงว่าประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อชั่วโมงสำหรับการหายใจการทำงานของหัวใจและกระบวนการที่ไม่สมัครใจอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นขณะพักผ่อนรวมอยู่ที่นี่แล้ว . ผู้ใช้ตาราง "ไม่ใช่ขั้นสูง" ไม่ทราบเรื่องนี้และเพิ่มอัตราการเผาผลาญขั้นพื้นฐานให้กับมูลค่าของพลังงานที่ใช้ไปกับภาระ
วิธีนี้มีข้อเสียอื่น ๆ เช่นกันสิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์เช่นนี้? ปริมาณแคลอรี่ต่อวันสำหรับการลดน้ำหนักเป็นค่าที่ลึกลับจนไม่สามารถคำนวณได้หรือไม่? ความจริงมันมีทางออก มันอยู่ในความจริงที่ว่าคุณไม่เล่นกีฬาในระหว่างสัปดาห์และเขียนทุกอย่างที่คุณกินกินแคลอรี่จำนวนหนึ่งต่อวันโดยมีความแม่นยำ 50 กิโลแคลอรี คุณต้องการให้น้ำหนักของคุณยังคงค่อนข้างคงที่ ดังนั้นคุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ต่อวันในกรณีของคุณได้ คนส่วนใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินไม่เกิน 10 กก. ต้องการพลังงานประมาณ 1600-1700 กิโลแคลอรีต่อวัน คุณสามารถทดลองกับรูปนี้ได้ จากนั้นลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณกินลง 300-400 กิโลแคลอรีเพิ่ม 200-300 กิโลแคลอรีต่อวัน
ปริมาณแคลอรี่ต่อวันสำหรับวัยรุ่นคือเท่าไร?มากกว่าผู้ใหญ่เล็กน้อยและเฉลี่ย 2,000 กิโลแคลอรีสำหรับวัยรุ่นที่อายุต่ำกว่า 16 ปีจากนั้นการแลกเปลี่ยนกับการลดลงจำนวนมากและเข้าใกล้ผู้ใหญ่มากขึ้น แต่วัยรุ่นไม่ควรบริโภคน้อยกว่า 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน
ดังนั้นการนับแคลอรี่จึงต้องใช้ความแม่นยำและนิสัยในการวิเคราะห์ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบังคับให้ร่างกายแยกส่วนกับไขมันซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย
