อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนควรเป็นเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา โปรตีนเป็นรากฐานของร่างกายของเรา มันคือพวกมันที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อทำหน้าที่เป็นเอ็นไซม์หลายชนิดรวมถึงฮอร์โมน โปรตีนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งคือเฮโมโกลบิน ซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในเลือด แม้แต่ผมและเล็บของเราก็ประกอบด้วยโปรตีนบางชนิด จากทั้งหมดนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าเราต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูงเท่านั้น
ข้อมูลที่ระบุค่อนข้างผิวเผินสะท้อนถึงบทบาทของโปรตีนในร่างกายเนื่องจากหน้าที่และความสำคัญของโปรตีนนั้นมีความหลากหลายมากขึ้น ชีวิตเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพวกเขา นอกจากนี้ โภชนาการที่มีโปรตีนสูงยังนำไปใช้ในการเล่นกีฬา โดยเฉพาะในหมู่นักเพาะกาย อาหารดังกล่าวมีความจำเป็นต่อการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ทั้งนี้เนื่องจากกล้ามเนื้อสร้างขึ้นจากแอคตินและไมโอซินเป็นหลัก ซึ่งเป็นโปรตีนที่ให้การหดตัว
อย่าคิดว่าสินค้าดีปริมาณโปรตีนประกอบด้วยโปรตีนเท่านั้น อันที่จริง การรับประทานอาหารดังกล่าวเสร็จสมบูรณ์แล้ว เนื่องจากอาหารดังกล่าวประกอบด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่ามีอาหารโปรตีนสูงอะไรบ้าง
อาหารดั้งเดิมที่สุดในเรื่องนี้คืออย่างถูกต้องถือว่าเป็นเนื้อ โปรตีนที่สมบูรณ์ที่สุดมีอยู่ในเนื้อวัว เนื้อลูกวัวมีคุณสมบัติเหมือนกันซึ่งนุ่มกว่าและย่อยง่ายกว่า ดังนั้น เนื้อลูกวัวของประเภทที่หนึ่งและสองจึงมีโปรตีนมากถึง 20% หมูมีโปรตีนน้อยกว่าเล็กน้อย โดยเฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันซึ่งมีไขมันถึง 50% เนื้อแกะเป็นเนื้อที่แข็งกว่าเนื้อวัว แต่มีโปรตีนในปริมาณเท่ากัน อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของแร่ธาตุจะต่ำกว่าในเนื้อสัตว์อื่นๆ เนื้อม้ามีโปรตีนสูงถึง 21% และไม่ด้อยกว่าแร่ธาตุในเนื้อวัว ทางเลือกที่ดีคือเนื้อกระต่ายซึ่งประกอบด้วยโปรตีนเกือบหนึ่งในสี่และอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุที่มีประโยชน์ โปรตีนจากไก่เป็นที่ต้องการของร่างกายเช่นกัน ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งสามารถย่อยได้ง่าย
กลับไปที่หมวด "อาหารที่มีเนื้อหาสูงโปรตีน ”สามารถนำมาประกอบกับปลาซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงมาก เป็นเนื้อปลาที่มีกรดอะมิโนจำเป็นอย่างเมไทโอนีนในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในปลาเพียงเล็กน้อยซึ่งถือเป็นข้อเสียของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ปลายังย่อยง่ายกว่าในทางเดินอาหาร ดังนั้นการดูดซึมโปรตีนจากแหล่งนี้จึงสูงขึ้น ปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่เฉพาะเจาะจงและแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ปลาทูน่าประกอบด้วย 24% ในขณะที่ปลาคอดประกอบด้วย 15% และนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของเนื้อปลา แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
ไข่มีประโยชน์อย่างมากในแง่ของโปรตีนตัวอย่างเช่น ไข่ไก่ประกอบด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบุคคล รวมถึงโปรตีน สีขาวและไข่แดงมีปริมาณสารอาหารต่างกัน โปรตีนประกอบด้วยสารที่ย่อยยากโดยไม่ต้องให้ความร้อนเบื้องต้น แต่ไข่แดงเป็นส่วนผสมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์
เรื่องนี้อาหารที่มีโปรตีนสูงไม่ใช่จบ. คุณสามารถเพิ่มซีเรียลได้มากสำหรับพวกเขาซึ่งมีสารนี้ตั้งแต่ 10 ถึง 20% ขึ้นอยู่กับประเภท ได้แก่ บัควีท ข้าว และพืชผลอื่นๆ พวกเขามีค่าไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยได้สูง แต่ยังเป็นตัวกระตุ้นการย่อยอาหารคุณภาพสูง ผักและผลไม้บางชนิดยังมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งในขณะเดียวกันก็ไม่ขาดวิตามิน
