มีเห็ดหลายชนิด แต่ในหมู่พวกเขาเห็ดทรัฟเฟิลแตกต่างกัน - อาหารอันโอชะแปลกตาที่ทุกคนไม่สามารถลิ้มรส เขาเลือกวิธีพิเศษในการเอาชีวิตรอดบนโลก: เขาซ่อนตัวอยู่ใต้ดิน
ลักษณะทางชีววิทยาของเชื้อรา
เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครน?เห็ดเติบโตในระดับความลึกค่อนข้างตื้น แต่ไม่สามารถพบได้ในป่าทั้งหมด เขาซ่อนตัวอย่างชำนาญส่งกลิ่นหอมพิเศษที่ดึงดูดสัตว์ เทคนิคนี้จำเป็นสำหรับแห้วในการทำซ้ำ มันคล้ายกับเห็ดตัวเล็ก ๆ ตามความหมายของคำทั่วไปเช่นหัวมันฝรั่งบิดเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาล เนื้อมีสีขาวอมเทาและเกือบจะเป็นสีม่วง มีรสชาติพิเศษที่เปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ (แม้แต่เกี๊ยวธรรมดา) ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง
สายพันธุ์ที่เรียกว่าฤดูร้อนเติบโตที่นี่เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครนเพราะหาไม่ได้ที่กลางป่า? ที่อยู่อาศัยของมันคือขอบของป่าไม้โอ๊คที่มีขยะอุดมสมบูรณ์และดินปูนที่เป็นกรด ดินใกล้เห็ดจะกลายเป็นสีเทาขี้เถ้าหญ้าเหี่ยวเฉาและตาย เห็ดทรัฟเฟิลสุกในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง
การล่าแห้ว
ในยูเครนวัฒนธรรมของคนผิวขาวและคนผิวดำเห็ดทรัฟเฟิลหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และเมื่อ 20 ปีที่แล้วเห็ดทรัฟเฟิลในฤดูร้อนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศได้รวมอยู่ใน Red Book การเก็บและขายเห็ดทรัฟเฟิลในฤดูร้อนของยูเครนเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมาย“ On the Red Book of Ukraine” และเห็ดจะไม่ออกจากหน้าในเร็ว ๆ นี้มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะฟื้นตัวและเกือบจะท้าทายการเพาะปลูกเทียม
ค้นหาที่ที่เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตในยูเครน -ไม่ใช่เรื่องง่าย สุนัขที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษจะถูกส่งไปเพื่อค้นหาเห็ดซึ่งสามารถหาอาหารอันโอชะได้จากกลิ่น สุนัขเหล่านี้มีราคาหลายพันยูโร หมูยังเหมาะสำหรับค้นหาเห็ดเพราะสามารถดมกลิ่นได้ในระยะ 50 เมตร เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันกินเห็ด (และหมูก็ชอบมันมาตลอด) พวกเขาผูกริบบิ้นหรือเข็มขัดไว้รอบปากกระบอกปืน
เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหนในยูเครน?เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกในฟาร์ม? น่าเสียดายที่การทำฟาร์มของผลิตภัณฑ์รสเลิศล้มเหลว จำเป็นต้องเลือกดินอย่างถูกต้องเตรียมอาหารเสริมพิเศษสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปลูกไมซีเลียมปลูกต้นโอ๊กที่เหมาะสม และทั้งหมดนี้ไม่ได้รับประกันว่าแห้วจะหยั่งรากบนแผ่นดินนี้ โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องสร้างระบบนิเวศที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับในธรรมชาติ แต่ภายใต้เงื่อนไขเทียมสิ่งนี้ยังไม่สามารถทำได้
ร้านอาหารอันโอชะ
ร้านอาหารในยูเครนซื้อเห็ดทรัฟเฟิลยุโรปในราคาที่เยี่ยมยอด ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเห็ดทรัฟเฟิลเติบโตที่ใดในยูเครน นอกจากนี้ยังมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง นักท่องเที่ยวบางคนไม่ได้มีโอกาสลิ้มรสอาหารที่มีเห็ดแปลก ในขณะเดียวกันเห็ดทรัฟเฟิลก็แห้งและเสื่อมสภาพทำให้ร้านอาหารต้องสูญเสียครั้งใหญ่ แน่นอนแห้วในฤดูร้อนของยูเครนเป็นสิ่งทดแทนที่เพียงพอและไม่แพงสำหรับยุโรป
ในขณะเดียวกันผู้ชื่นชอบการรวบรวมความลับก็ได้เรียนรู้พบเห็ดทรัฟเฟิลในยูเครนที่มันเติบโต ภาพแสดงให้เห็นว่าผลไม้ต้องห้ามนี้มีลักษณะอย่างไร พวกเขารวบรวมและส่งมอบให้กับร้านอาหารหรือบุคคลทั่วไปในราคาของตัวเอง ตัวอย่างเช่นเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลของยูเครนได้จัดขึ้นเป็นปีที่สองโดยร้านอาหาร Kanapa ในประเทศยูเครนเพื่อแนะนำผู้เข้าชมให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์แสนอร่อย เจ้าของร้านอาหารอ้างว่าเขาไม่รู้ว่าเห็ดชนิดนี้อยู่ภายใต้การคุ้มครองของรัฐและถูกบังคับให้จ่ายค่าปรับจำนวนมากสำหรับการทำผิดกฎหมาย
ด้วยวิธีนี้ในดินแดนของยูเครนเห็ดสามารถหายไปอย่างสมบูรณ์ ก็น่าเสียดาย นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่และนักทำอาหาร A. Dumas เขียนเกี่ยวกับเห็ดทรัฟเฟิล: "พวกเขาสามารถทำให้ผู้ชายร้อนแรงและผู้หญิงก็รักใคร่มากขึ้น" ดังนั้นโปรดดูแล Ukrainians จากความมั่งคั่งในป่าของคุณ!
