ขนมเชอร์รี่แสนอร่อย

วิธีทำขนมเชอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อย? มีหลายวิธีในการปรุงอาหารหวานด้วยผลเบอร์รี่ดังกล่าว มีคนใช้มันทำแยมในขณะที่คนอื่น ๆ ทำผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามเชอร์รี่สามารถใช้ทำขนมอย่างอื่นได้ เค้กพายขนมอบพุดดิ้ง - ไม่ใช่ขนมหวานทั้งหมดซึ่งมักทำโดยใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่กล่าวถึง

ขนมเชอร์รี่

ของหวานเชอร์รี่: สูตรอาหารภาพถ่าย

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำขนมอะไรด้วยเชอร์รี่เราขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

บางที "ชาร์ล็อตต์" อาจเป็นพายที่เร็วที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ปรุงกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ต่างๆด้วย ในการอบเราต้องการ:

  • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น ขนาดกลาง;
  • น้ำตาลทรายละเอียด - 250 กรัม
  • แป้งร่อนเบา - 250 กรัม
  • โซดาโต๊ะ + กัดสำหรับดับเพลิง - ½ช้อนขนม;
  • น้ำตาลผง - เพื่อตกแต่งเค้ก
  • เชอร์รี่สดแบบหลุม (คุณสามารถใช้ไอศกรีมได้) - ใช้ดุลยพินิจของคุณ

ทำแป้งบิสกิต

ขนมเชอร์รี่ในรูปแบบของพาย "Charlotte"แน่นอนว่าจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากนั้นตีไข่ขาวแยกกัน เมื่อได้รับโฟมถาวรแล้วจะรวมกับไข่แดงจากนั้นเบกกิ้งโซดาจะดับและเพิ่มแป้งร่อน โดยการผสมส่วนผสมจะได้แป้งที่ไม่หนาเกินไป

เราสร้างเค้กและอบในเตาอบ

ก่อนอบขนมเชอร์รี่แสนอร่อยจะต้องถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้จาระบีแม่พิมพ์ลึกด้วยน้ำมันจากนั้นจึงแผ่แป้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ไม่ต้องกังวลหากเชอร์รี่จมอยู่ในฐาน ควรจะเป็นเช่นนั้น

หลังจากเค้กขึ้นรูปแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที

ขนมเชอร์รี่ควรอบเป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งควรจะฟูและเป็นสีน้ำตาลดี

ภาพถ่ายสูตรขนมหวานเชอร์รี่

เสิร์ฟเชอร์รี่ "ชาร์ล็อต" ที่โต๊ะของครอบครัว

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องใช้ของหวานเชอร์รี่ง่ายๆซื้อชุดผลิตภัณฑ์จำนวนมากและใช้เวลาไม่มาก หลังจากอบเค้กแล้ววางบนจานเค้ก (ล่างขึ้นบน) และโรยด้วยผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อตัดขนมแล้วจะถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

สูตรง่ายๆสำหรับคอทเทจชีสแสนอร่อย

อาจรวมถึงของหวานเชอร์รี่และนมเปรี้ยวส่วนผสมใด ๆ อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้ทำชีสเค้กจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะบอกคุณเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยว่าจะทำรูปร่างและอบอย่างไร

เราต้องการ:

  • ชีสกระท่อมสด - 400 กรัม
  • ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลขนาดกลาง - 1 แก้ว
  • เชอร์รี่สดหลุม - 200 กรัม
  • เนยเทียม - 150 กรัม
  • แป้งเบา - สองแก้ว
  • ผงฟู - หนึ่งซอง
  • เกลือแกง - 1/3 ของช้อนเล็ก

เตรียมฐานและไส้

ของหวานเชอร์รี่สดมากเสมออร่อย. อย่างไรก็ตามในกรณีของเราอาหารอันโอชะดังกล่าวก็มีประโยชน์เช่นกัน สำหรับการเตรียมไข่ไก่จะถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจากนั้นผงฟูเพิ่มน้ำตาลทรายและเพิ่มชีสกระท่อมสด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและพักไว้

ขนมเชอร์รี่แช่แข็ง

ในขณะที่น้ำตาลกำลังละลายพวกเขาก็เริ่มเตรียมฐาน ในการทำเช่นนี้ไขมันที่ปรุงอาหารจะถูกขูดแล้วรวมกับแป้งสาลีและบดละเอียดเป็นเศษเล็ก ๆ ในที่สุดเกลือแกงจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลรวม

การขึ้นรูปและอบชีสเค้กขนาดใหญ่

ในการทำขนมเชอร์รี่เราต้องการรูปร่างที่ลึก เศษเนยเทียมเทลงไปแล้วชั้นที่มีด้านเล็ก ๆ จะถูกสร้างขึ้นจากมัน ในการทำเช่นนี้มวลจะถูกกระจายไปที่ด้านล่างของจานและใช้มือหรือคนบด

เมื่อได้รับฐานสำหรับพายแล้วพวกเขาก็กระจายไปเชอร์รี่สดแล้วเทมวลไข่เต้าหู้ทันที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 55-65 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสเค้กเชอร์รี่ชิ้นใหญ่ควรจับตัวได้ดี

เรานำไปที่โต๊ะ

หลังจากอบเค้กนมเปรี้ยวเรียบร้อยแล้วนำออกจากเตาอบ เมื่อชีสเค้กเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องแล้วจะถูกตัดอย่างสวยงามจากนั้นวางบนจานรองแบนอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับชา

ทำขนมแกงส้ม "Drunken cherry"

ของหวานที่มีเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวสามารถปรุงได้ดีรวมถึงหากคุณไม่ต้องการอบผลิตภัณฑ์โดยใช้เตาอบหม้อหุงช้าและเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย ในการนำไปใช้เราต้องการ:

  • เชอร์รี่แช่แข็ง - ประมาณ 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยวหนา (ไขมัน 30%) - สองแก้วเต็ม
  • น้ำตาลอ่อน - 1/2 ถ้วย
    ขนมเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
  • คอนญักใด ๆ - 4 ช้อนใหญ่
  • เจลาตินในถุง - 1 ช้อนใหญ่
  • Herculean flakes - ช้อนขนาดใหญ่ประมาณ 4 ช้อน (ใช้สำหรับตกแต่ง);
  • น้ำตาลไอซิ่ง - 10 กรัม (ใช้สำหรับตกแต่ง)

กระบวนการทำอาหาร

การทำขนมเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบเป็นสิ่งหนึ่งความสุข. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเจลาติน เทลงในชามลึกแล้วเทน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง ในรูปแบบนี้เจลาตินจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นวางไว้บนไฟอ่อนและอุ่นจนของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันในชาม ไม่แนะนำให้นำไปต้ม

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้สารละลายเจลาตินจะถูกผสมให้เข้ากันนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันพวกเขาก็เริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในการทำขนมด้วยเชอร์รี่แช่แข็งผลเบอร์รี่นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าจากนั้นบีบเล็กน้อยจากความชื้นส่วนเกิน หลังจากนั้นพวกเขาจะเทด้วยคอนญักและผสม โดยการเติมสารละลายเจลาตินครึ่งหนึ่งให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง

สำหรับทำขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อน"เชอร์รี่ขี้เมา" ใช้เฉพาะครีมสดและไขมัน ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำตาลทราย เมื่อได้รับมวลหวานที่เขียวชอุ่มแล้วจะรวมกับเจลาตินที่เหลือและทำซ้ำขั้นตอนการผสม

ขนมเชอร์รี่และชีสกระท่อม

ขนมที่นำเสนอควรมีรูปร่างอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามลึก ขั้นแรกให้วางผลเบอร์รี่ไว้ในนั้นแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว ชุดค่าผสมนี้ควรทำซ้ำ 2 หรือ 3 ครั้ง

ทันทีที่เต็มชามขนมจะถูกนำออกตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากส่วนผสมทั้งหมดแข็งตัวแล้วเค้กครีมจะโรยด้วยข้าวโอ๊ตรีดซึ่งทอดไว้ในกระทะแห้งพร้อมกับน้ำตาลผง

ทำพุดดิ้งเชอร์รี่แสนอร่อย

พุดดิ้งเชอร์รี่โปร่งเบาจะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา อาหารอันโอชะดังกล่าวทำขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการใช้สูตรนี้เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เชอร์รี่สีเข้มสด (เฉพาะหลุม) - ประมาณ 450 กรัม (หรือ 2 แก้ว)
  • นมวัวไขมันสูง - ประมาณ 250 มล.
  • เหล้าเชอร์รี่หรือคอนญักใด ๆ - 30 มล. (หรือ 3 ช้อนใหญ่)
  • เนย - ใช้หล่อลื่นแม่พิมพ์
  • แป้งร่อน - เล็กน้อย (ประมาณ 25 กรัม)
  • น้ำตาลผง - ประมาณ 150 กรัม + เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น
  • ไข่ (สดใหญ่) - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารอันโอชะให้ใช้เชอร์รี่สดเท่านั้น มันถูกล้างและเป็นหลุมอย่างดี หลังจากนั้นผลไม้เล็ก ๆ จะถูกวางไว้ในรูปแบบทนความร้อนซึ่งได้รับการหล่อลื่นด้วยเนยก่อน ในรูปแบบนี้เชอร์รี่จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังอบ (ประมาณ 10-15 นาที) ให้ดำเนินการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ

ร่อนแป้งสาลีและน้ำตาลผงลงไปชามไข่ค่อยๆวางสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากและคนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นนมและเหล้าเชอร์รี่ (สามารถใช้บรั่นดีได้) จะถูกนำเข้าสู่มวลผลลัพธ์

ขนมเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

หลังจากตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วก็เทลงไปผลเบอร์รี่แปรรูปและส่งกลับไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ ควรอบพุดดิ้งเชอร์รี่ประมาณ 40 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยจะถูกนำออกและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นขนมทั้งหมดจะโรยด้วยน้ำตาลผงตัดและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับถ้วยชา

ทำซองเชอร์รี่

หากคุณต้องการทำขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนในโดยเร็วที่สุดเราขอแนะนำให้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปสำหรับสิ่งนี้ จากฐานดังกล่าวคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เตรียมซองเชอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้เราอาจต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ขนมพัฟไร้ยีสต์ (สำเร็จรูปซื้อในร้าน) - 1 แพ็ค;
  • เชอร์รี่หลุม (สดเท่านั้น) - ใช้ดุลยพินิจของคุณ
  • แป้งมันฝรั่ง - ประมาณ 3 ช้อนใหญ่
  • น้ำตาลหยาบ - ใช้ดุลยพินิจของคุณ
  • แป้งสาลี - ใช้สำหรับรีดแป้ง
  • น้ำตาลผงอบเชยป่น - ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมของหวานคุณควรทำก่อนหันไปเตรียมไส้ ใส่เชอร์รี่สดลงในชามลึกจากนั้นใส่น้ำตาลหยาบและแป้งมันฝรั่ง ด้วยการผสมส่วนประกอบทั้งหมดจะได้ไส้เบอร์รี่ที่ค่อนข้างหนา

หลังจากแปรรูปเชอร์รี่แล้วพวกเขาก็เริ่มรีดฐาน แป้งพัฟโรยด้วยแป้งสาลีและมีชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หลังจากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมโดยมีด้านละ 6 ซม. จากนั้นช้อนขนมเชอร์รี่ 1-2 ช้อนวางตรงกลางผลิตภัณฑ์และบีบขอบให้แน่นพับสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุม

ของหวานเชอร์รี่ง่ายๆ

หลังจากสร้างซองจดหมายทั้งหมดแล้วพวกเขาวางบนแผ่นอบแห้ง (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ) และส่งไปยังเตาอบ โดยสังเกตอุณหภูมิ 200 องศาขนมเชอร์รี่จะถูกอบประมาณ 30-45 นาที (จนกว่าซองจะเป็นสีน้ำตาล)

ภายใต้กฎทั้งหมดของสูตรอาหารคุณควรได้รับเชอร์รี่ที่สวยงามและอร่อยมากซึ่งควรนำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังและใส่จานขนาดใหญ่ ก่อนเสิร์ฟพร้อมชาให้โรยซองพัฟด้วยน้ำตาลผง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับขนมที่อร่อยและสวยงามยิ่งขึ้นจากเชอร์รี่เราขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่หลุม หากแช่แข็งแล้วควรละลายก่อนและควรดื่มน้ำผลไม้บางส่วน ถ้าคุณไม่ทำขนมของคุณจะเป็นน้ำเกินไป

โดยวิธีการทำซองพัฟแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สดปรุงรสด้วยแป้งหรือแป้ง ในกรณีนี้ต้องใช้นิ้วหรือส้อมบีบแป้งอย่างแรง มิฉะนั้นในระหว่างการอบร้อนไส้จะหลุดออกมาทำให้ขนมไหม้ได้